夏天,为何建议你吃点无花果

2023-07-06 02:53策划整理江媛媛
恋爱婚姻家庭 2023年18期
关键词:使臣咽喉痔疮

◎策划整理/江媛媛

说到无花果,最常见的便是它的干果——栗子大小的“糖包子”。无花果,又称“映日果”“蜜果”“文仙果”“奶浆果”,是人类历史上现存的最为古老的水果之一。很多人都以为无花果没有花,实际上这是一个美丽的误会,这种植物因花小,藏于花托内,外观只见果而不见花,故名“无花果”。

无花果虽然看起来不起眼,但它香甜如酥,营养丰富。据相关资料记载,无花果含有蛋白质、多种维生素、糖类、酶类、有机酸以及钙、磷、铁、镁、铜、锰、锌、硼等元素。尤其是鲜果中果糖和葡萄糖的含量高达15%~28%,维生素C 的含量也很高,是葡萄的20 倍。

功效多多,尤其适合夏季食用

其实,无花果不仅是营养丰富、风味独特的水果,还是一种具有很高药用保健价值的中药材。

《本草纲目》中记载:“无花果……主开胃,止泻痢,治五痔、咽喉痛。”无花果味甘,性凉,归肺经、胃经、大肠经,具有清热生津、健脾开胃、解毒消肿的功效。尤其在夏季,无花果更受到注重养生人士的欢迎。

促进食欲

无花果健脾开胃的功效可以见证于很多医药典籍中,《食物本草》言其“开胃,止泻痢”。《云南中草药》中记载,它能健胃止泻、祛痰理气,治食欲不振、消化不良。

现代药理研究表明,无花果所含的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类,能促进蛋白质的分解,帮助消化。如果你食欲不佳,不妨多吃一些口味酸甜的无花果,它会让你胃口大开。

清热解毒

明代的《滇南本草》中记载,无花果“敷一切无名肿毒、痈疽、疥癞、癣疮、黄水疮、鱼口便毒、乳结、痘疮破烂。调芝麻油搽之,神效。”简单地说,将新鲜无花果捣碎与芝麻油调和外敷,有助于治疗肿毒。在夏季,身体很容易受到一些病毒、细菌的入侵,所以吃一点无花果很有好处。

不仅如此,无花果的叶和根也可入药。无花果叶多用于煎水熏洗外治,一般治疗痔疮肿毒。明代的《本草汇言》中记载了其“去湿热,解疮毒”的功效。无花果根则主治筋骨疼痛、痔疮、瘰病。

生津利咽

《泉州本草》中有“治咽喉刺痛,无花果鲜果晒干,研末,吹喉”的记载。民间还常用无花果治疗咽喉疾病,比如用无花果鲜品或干果适量,加入冰糖和水炖服,用来治疗因肺热导致的咽干、声音嘶哑等也有效。

提高免疫力

无花果含有的营养物质十分丰富,很适合身体营养物质流失较多的夏季。它也具有一定的抗菌和抗病毒作用,可以增强免疫力。

排毒养颜

无花果是低热量食品,有很好的润肤、减肥和保健作用。清代《随息居饮食谱》记载,无花果能“清热,润肠”。现代药理研究也表明,无花果含有大量的果胶、维生素与花青素,食用后能促进有益菌类增殖,吸附肠道各种有害物质,进而排出体外,还可促进皮肤细胞新生。

预防心血管疾病

无花果里面含有大量的钾元素,能保持血压的平衡,所含有的果胶以及可溶性纤维能防止胆固醇沉积,还含有大量的水解酶和脂肪酶,能帮助降低血脂,从而降低冠状动脉疾病的发生率。

无花果的传说

无花果是外来物种,是在唐朝时期传到中原地区的。关于无花果的由来,还有一段动人的传说。

相传时值大唐盛世,周边诸国无不顶礼朝拜,波斯使臣更是来往频繁。这一年,使臣们采收了波斯最优质的无花果赶往长安给皇帝贺寿。路途艰辛自不在话下,可是无花果难以保存啊,还没走到半路,使臣们带的几大兜无花果便坏了大半。这可怎么办?一路走来沙漠戈壁酷热无比,使臣们心想,鲜果恐怕是到不了长安了,干脆把它晒干,让皇帝尝尝,这样也好交差。

于是,在盛大的寿宴上,皇帝尝了这种来自西域的神奇之果。味道是不错,就是不太好嚼,皇帝便问:“你西域奇珍异果颇多,就让我吃这干巴巴的果子吗?”使臣们面面相觑,只得道出实情。

第二年,波斯使臣们车载马驮,将几棵无花果树苗运到长安,栽种到了皇宫后花园里。当年,皇帝的宠妃杨玉环就吃上了新鲜的无花果,并对它赞不绝口。自此之后,无花果慢慢走出皇宫,在中国大地广为种植。

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食疗验方几则

流传至今的无花果食疗验方不少,现介绍几则供读者试用。

1.老年性便秘:鲜无花果1~2 个,每晚睡前吃。

2.润肺、止咳、利咽:鲜无花果1~2 个,蜜枣2 个,隔水炖烂,加适量冰糖调服。适用于阴虚干咳无痰、咽喉疼痛、声音嘶哑等。

3.咽喉肿痛:无花果2 个,开水沏泡代茶频饮。以愈为度。

4.降糖:无花果水提取液具有降低血糖作用。可取无花果15 克,枸杞子10 克,加水煎沸。代茶饮,每日1 剂,最后嚼服无花果及枸杞子。也可用无花果50 克,苦瓜100 克,均切成片状,加水煎汤,调味服食,连服7~10 天。

5. 治痔疮:鲜无花果10 枚,放于砂锅内,加水2000 毫升,文火煎煮至1500 毫升左右时,将药液倒入干净盆内,捞取无花果盛于碗内备用。此为1日药量,分2 次用脱脂棉球蘸药液洗敷患处,每次20 分钟。同时进食煮熟之无花果5 枚。一般连用4~5 天见效。忌食辛辣刺激食物。

吃法多样的食养上品

鲜无花果口感软糯、非常清甜,炎炎夏日正是食用无花果鲜果的好时候。无花果果肉多为浅红色,具有独特香气,吃法多样。除了直接鲜食,无花果还可以发挥自己的香甜特色被制作成甜点,也可被用来炖煮老火汤。

以下介绍几款无花果食疗方,您可在医师指导下对症使用。

无花果粳米粥

材料:无花果10 枚,粳米100 克,冰糖适量。

做法:先将无花果洗净,粳米淘洗干净,共入锅,放入适量清水,将粥煮至浓稠时,加冰糖食用。

功效:此粥能清肺解毒、健脾益气、清咽消肿,适用于消化不良、肺热咳嗽、咽喉肿痛、痔疮出血等症。

无花果蘑菇汤

材料:无花果200 克,蘑菇150 克,姜、蒜、葱、花椒、食盐各适量。

做法:无花果切碎、蘑菇切条,共入锅,加入调料、清水炖熟,即可食用。

功效:此汤有预防癌症功效。适用于肠胃功能改善,可作为有癌前病变者的辅助食疗。

无花果青果茶

材料:无花果10 枚,青果15 克,蜂蜜适量。

做法:将无花果、青果水煎,加蜂蜜取汁饮,每日数次。

功效:此茶可清热利咽、消肿止痛,适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。

无花果山药糊

材料:无花果7 枚,山药100 克(研成细末),雪梨1 个(去皮切碎),北杏仁15 克,白糖适量。

做法:将无花果捣烂,放入山药末、雪梨、北杏仁一起搅成糊状,然后倒入沸水锅中不断搅拌,煮熟即可食用。

功效:此粥有养阴生津、润肺化痰功效,可作为肺癌、胃癌、肠癌患者的辅助食疗。

无花果瘦肉煲

材料:无花果50 克,瘦猪肉250 克,大枣5 枚,木耳15 克,葱、姜、蒜、盐、胡椒、猪油、鸡精各适量。

做法:将木耳泡发洗净,猪肉切成小块,与大枣、无花果共入锅煲炖至熟,调味食用。

功效:此煲可益气养血、活血化瘀。适合痔疮便血者食用。

无花果炖猪蹄

材料:无花果200 克,猪蹄2 只,金针菜100克,盐、姜、蒜、胡椒各适量。

做法:将材料共入锅炖至烂熟。

功效:此菜能通经下乳、清热解毒,可用于神经衰弱、气血虚亏、食欲缺乏者;日常食用亦能强身健体、润肤美容。

吃无花果需要注意

无花果虽好,但也要注意食用量,过度食用会引发健康问题。比如,引起腹泻:无花果本来就有润肠的作用,而且成熟后的无花果中糖分含量很高,很容易被菌类和昆虫感染,食用要适量而止;引起肠胃不适:无花果中植物有机酸的含量较高,尤其是没有完全熟透的无花果,食用之后对胃肠会有一定的刺激作用,食用过多便会损伤胃肠,还有可能引发腹痛;引发肥胖风险:无花果中属于高糖水果,食用过多会引起血糖值升高,若不能及时消耗,就会转化成脂肪。

有些人不宜多吃无花果。无花果会提升血糖,因此血糖高的人最好少吃或者不吃;无花果含有大量的油脂,不适合脂肪肝患者;无花果性凉,肠胃功能不好以及脾胃功能虚弱的人群要尽量少吃。

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