大樱桃冻害表现及预防补救措施

雷玲 郝俊梅 于春彦 王秀峰 于艳良 商素娟 孙淑娟

大樱桃是北方落叶果树中开花较早、结果期短、成熟早的树种，受自然气候影响的概率较大，其中冻害是影响大樱桃安全生产的主要气象灾害之一。早春三月气温回升速度较快，但春季后期受較强冷空气侵袭后，温度出现骤降，非常容易导致冻害出现，给大樱桃的生长带来极大危害。2020年4月10日赞皇县突降大雪，造成当年绝产。2023年3月27日突然低温，全县1000公顷樱桃受冻，据统计直接导致了当地的大樱桃产量减产至少80%，有的果树甚至绝产。冻害已经成为目前大樱桃生产最大的障碍，作为果农要学会应对冻害，运用合理的防御措施来解决因为天气因素带来的问题，是实现露地大樱桃丰产的一项重要措施。笔者根据多年的生产与实践，从大樱桃冻害发生的时间与受冻部位着手，分析总结出大樱桃防御冻害的措施及冻害发生后的补救方法，应用于生产，最大程度地降低了大樱桃因冻害造成的损失，提高了樱桃的产量，促进了果农增收。

1 樱桃冻害表现及原因分析

樱桃冻害有早期冻害（休眠期）和晚霜冻害（生长期）两种。两种冻害成因不同，表现出的症状也不相同。

1.1 早期冻害

出现较早，多在休眠期前后出现，大多是由极端低温造成的。症状：整个植株受冻，在-16 ℃（土地温度，而不是空气温度）连续低温的情况下，根系开始慢慢被冻死，整个根系完全冻死以后，地上部分也就枯死掉了。树干受冻（图1），韧皮部受损害，树干冻害后一般第二年会流胶，造成整个树势衰弱，影响大樱桃树的寿命。叶芽受冻后，生长点坏死，生长期长不出枝叶，造成枝干光秃；花芽是最不抗冻的部位，冬季连续3天左右的-10 ℃的空气温度，会导致大樱桃花芽受冻，影响第二年开花，从而影响甚至失去坐果的能力。

1.2 晚霜冻害

春天冻害主要部位是花芽，多在大樱桃萌芽以后至幼果期出现，当气温回升后骤然下降或出现霜冻使花芽受冻。大樱桃现蕾后抗寒力会大大降低。花蕾期发生冻害的临界温度为-1.7 ℃，在-3 ℃下4小时花蕾会100%受冻。开花和幼果发育期冻害的临界温度为-1.1 ℃。晚霜的出现会冻坏大樱桃花的雌蕊组织（图2），最常见的是把柱头冻死，整个雌蕊前端花柱被冻黑，从而失去授粉能力，导致不能坐果。已经开花的大樱桃在冻害时会导致花蕾干枯，渐渐脱落，坐果率会降低。坐果期间，如果受到的冻害较轻，果实生长缓慢，果个小或畸形；严重时，果实变褐掉落。

2 樱桃冻害主要预防措施

不同的果园地势、品种类型、管理条件以及气候因素与冻害发生程度有很大的关系。因地制宜地通过科学建园、品种选择、肥水管理、树体涂白、改善果园小气候、病虫害防治等进行防御是提高果品质量、促进增收的基础，也是关键。

2.1 园地选择

在一般情况下，低洼、盆谷、山谷地由于通风不良冻害发生较重；地势较高、背风向阳、通风的果园较轻；受北风影响较明显的北坡，比南坡受害更重。在背风向阳、地势较高、黏壤土或砂质黏壤土、肥水条件较好的地块建园，避开盆地、山谷和低洼地建园。而对于在受霜冻影响严重的地区建园，也要尽可能选择北坡或西北坡以及春季气温回升较慢的地区，以便推迟开花，避开霜冻期。并应根据布局，合理设计，营造防护林网。

2.2 品种选择

大樱桃花期受冻的临界温度为-2 ℃，在-2 ℃温度下30分钟，花朵受冻一成；温度降至-4 ℃，冻害达九成；在-4 ℃温度条件下30分钟，几乎全部的花朵受冻。临界温度因开花物候期而异，一般是随着物候期的推移，耐低温能力逐渐下降，大樱桃在花蕾期的耐低温能力强于开花期和幼果期。因此，应选择花芽较耐低温的品种作为主栽品种，如萨米脱、先锋、拉宾斯等晚熟品种。另外，福晨、美早等品种抗寒力也较强。同时，樱桃的砧木抗冻能力差别也很大。在砧木种类的选择上，大青叶砧木的樱桃树抗冻性较弱，吉赛拉系列抗冻性较强。选用萌芽、开花晚，抗霜冻能力强的优良砧木和品种（图3），并注意搭配授粉树，以适应低温环境，避开晚霜期，预防冻害发生。这是花期防霜冻最根本最有效的手段。

2.3 肥水管理

在种植大樱桃的时候，要注意合理的施肥，才能促进树体的强壮，秋季施用有机肥或者是果树专用肥料，增施肥料之后要进行灌溉，促进肥效释放，使果树更好地吸收，促进枝和叶的生长，同时进行营养储存。有足够营养才有足够的能力来应对冻害，这也是减轻冻害的有效措施。

北方冬季空气相对干燥，因此进入冬季后土壤中的水分含量降低，这对樱桃树非常不利，而入冬前浇封冻水可以提高土壤中的含水量，有利于樱桃树储存养分安全越冬。灌封冻水要在土壤上冻前一周左右进行，以利于果树的根系正常越冬。浇封冻水的时间一般在11月末至12月初，浇水通常采用树盘浇水的方式，树盘下浇水能保证水分的充分吸收，又能够节约用水，是目前采用最为普遍的一种浇水方式。大樱桃对低温的耐受性比较差，外界温度低于-20 ℃就会发生冻害，而充足的封冻水可以提高樱桃树的抗寒能力。

早春时浇水，可暂缓萌芽、开花结果时间，以减少霜冻危害。发芽前果园浇水，能明显降低地温，延迟大樱桃开花期 2～4天，萌芽后开花前再浇 1～2 次水，霜前浇水并喷0.5%蔗糖水，可延迟花期 2～3 天，从而避开早春的倒春寒对树体幼嫩组织的影响。

2.4 树体涂白

落叶后或者早春，树体用涂白剂（石灰、食盐、水质量比1∶1∶20）涂刷主干和大枝（图4），对防止日烧、减轻冻害的作用很好。白色可以反射光线，把太阳的热量反射回去之后，降低了热量。不涂白的情况下，白天温度高晚上温度低，白天组织细胞处在活跃状态，到夜间温度降低后，树体来不及适应这个温度变化，容易造成冻害和死亡。涂白还可兼治树干病虫害，枝干涂白可延迟萌芽开花 3～5 天。

2.5 采取应急措施，改善果园小气候

大樱桃开始开花的时候，要时刻关注天气变化，做好预防工作。当冻害到来的时候及时进行人工增温，主要方法是熏烟（图5）。在果园里，多摆放几堆稻草来燃烧，使烟弥漫整个果园，这些草堆要有一定的高度，一般1.5米以上，要多层次堆放，使燃烧的时间可以持续很长。烟堆要在气温降至 0 ℃之前点燃，一直持续至早晨日出。形成的烟幕在果园中起到一种“温室”效应，阻止地面放热。人工放烟是应对冻害的重要措施，效果显著。对于霜冻发生严重的地区，应架设防霜避雨棚进行防护。

3 霜冻后的补救措施

冻害时常发生，应及时做好发生冻害后的补救工作以弥补冻害造成的伤害，减少损失。

3.1 喷营养液和杀菌剂

对受冻的大樱桃树，建议喷施 1～2 次（间隔 5～7天）200 倍蔗糖+600～800 倍天达 2116 +30～40 毫克/升赤霉素+杀菌剂等保护，以便迅速补充营养，修复伤害，促进幼果发育，降低病菌感染率。

3.2 充分利用晚茬花

对晚茬花进行人工辅助授粉，以提高坐果率，增加坐果量。花后 7～10 天，建议喷一次杀菌、杀虫剂和叶面肥（图6），可有效预防早期落叶，以及飞虱、梨小食心虫等虫害，促进果树生长、果实发育。

3.3 及时修剪

有冻害过后要对受冻的花、果实、枝条适当修剪。如果冻伤非常严重，不能进行再生产的枝条或者果实要及时剪掉。这些受过冻害的枝条或者果实留在树体上仍会吸收营养，影响光照，摘除后让剩下的果实可以正常生长，得到充分的营养进行膨大，留下好的果实提高果品的档次。质高价高，弥补冻害造成的伤害。同时通过修剪以改善光照条件，节约养分，促进果实发育。

3.4 喷生长调节剂

对霜害严重、坐果量少、长势旺盛的果园或单株，喷布1～2 次控制旺长的植物生长调节剂，可控制旺长，稳定树势。

3.5 及时浇水补肥

追施适量专用肥或速效肥，促进树体及早恢复。霜冻发生后要及时灌水施肥，养根壮树，使树体尽快恢复生长，可施用复合肥和聚谷氨酸、微生物菌剂、腐殖酸等肥料，改良土壤，促进樱桃根系生长。

大樱桃在赞皇县樱桃种植区五年三冻是常态，因此通过科学建园、砧木与品种选择、合理施肥浇水、科学整形修剪、人工改善果园小气候、病虫害综合防治等措施，增强树势，提高树体的营养水平，进而提高抗寒力来预防冻害，同时充分利用好冻害发生后的补救措施，最大程度地降低大樱桃因冻害造成的损失，提高樱桃的产量和品质，促进果农增收，以达到丰产稳产增效的目的。