一人食之“白人饭”

姜米粒

沙拉酱、芝麻酱、花生酱等，浇上去，这一份无敌沙拉也不是难事，

在家吃也不过如此。这些稍加改造的“白人饭”是不是还算过得去呢？

女儿出国前，死活教了她一样随便炒炒就能配饭的菜——西红柿炒鸡蛋，那是做菜的基础款，夯实基础才能建起高楼。然后女儿以鸡蛋为圆心，西红柿为半径，发展出了好多菜。

女儿刚去加国的那一年，视频的时候从来不敢给她看我们吃什么，哪怕是醋熘白菜片、酸辣土豆丝都能招出她的馋虫。女儿给我们看她吃的和同学的午餐。我看到的往往是苹果、葡萄、西红柿、胡萝卜……感觉她的零食还挺丰富的。说到底还是小孩子，全世界都一样，爱吃水果。女儿说，那是我们的午饭。一句话把我的心揪得好疼。女儿说，做菜太麻烦，他们午餐都是这个，我还加一片儿面包呢，省事儿。我可怜的孩儿。

今年在上班族中忽然流行起“白人饭”，我翻翻图片，哈哈笑了，这不就是我女儿他们吃的午餐吗。“白人飯”就是网友晒的外国同事带的午餐，网友晒的各国自带午餐有：英国打工人，生芹菜蘸鹰嘴豆泥。美国初中生，彩椒午餐，每次一到饭点，就掏出来生啃，嘎嘣脆吃得特别开心。荷兰学生，长得高高的，吃的却是一盒切成丁的萝卜、生菜、番茄……发帖的中国网友感叹，自己就算减脂都不敢这么吃。而澳洲打工人，午饭是午餐肉面饼卷蘑菇。蘑菇连洗都不洗，用手撕成片，也不调味，直接生吃。

因为996、家事太杂或者单纯地不喜欢厨事，所以这种生冷蔬菜午餐在上班族中流行开来。还总结其特点：冷、素、分量少，生吃，主打简单方便，但多半难吃。事情常是这样的，做一件事如果不想麻烦，那么一定会牺牲掉什么，可怜现在上班的人，在吃饭上连味道都肯牺牲掉。说到底，这是用少麻烦、省时省力和难吃换取活命。难道掉落回马斯洛最低需求中了吗？

如果是苹果、胡萝卜、黄瓜、彩椒、生菜等等，对于长期吃兔子菜的我来说还是能忍受的，但网友们晒的那些生冷午餐有些确实难以生咽，比如生的菠菜、蘑菇、茄子、芹菜、西兰花……我想除了兔本兔，其他人看了都得蹬腿逃跑。

那么，生冷午餐是不是一定难吃到难以下咽呢？其实并不需要加太多的步骤就可以让其变得有滋有味一些，起码不会让我们觉得是在吃糠咽菜。而这种饭其实最适合一人食的餐饭。毕竟一对夫妻带着老人孩子不可能一人抱着一颗菜花围桌而啃。

因为“白人饭”多半是蔬菜，那么再加一份蛋白质和一份碳水营养就比较完整了。难不难呢？加一片面包（馒头、饼等等也可）不增加难度，带一块酱牛肉（煮熟的肘子、排骨）也没有难度。至于带西红柿、黄瓜、生菜还是西蓝花，那就看你接受生食的程度了。肉类熟食可以在周末或者有时间的时候多做一些，分成小份儿，冰箱里冷冻，带便当的时候拿出来一块，加一团米饭。单位如果有微波炉，稍微加热一下就完美了。

还可以多花一点儿钱、找一家信得过的店买吧。哪个居民区的周围没有一家卤味店、熟食店呢？毕竟工作赚钱首先要保证身体的健康。

还是因为女儿在国外，曾给她试做了一些生吃菜。借助酱料汁、调味酱油等稍加料理就会变得可吃，虽然不至于美味，起码不用咔嚓咔嚓地生啃。我问女儿学校里连开水都没有吗？女儿的回答是肯定的，我问微波炉呢？女儿说，很远。食堂贵且难吃。也难怪孩子们都生啃呢。那些符合我们生食的菜，比如西红柿、黄瓜、生菜等等，夹在涂了黄油的面包中间就是一个很好的三明治。而这个三明治基本是早餐的翻版，那么早餐做双份就好了，如果可以做早餐，三明治里还可以加煮鸡蛋、火腿。那对女儿来说都不是难事。

国内的上班族，最差也能搞到一杯开水，如果有微波炉使自己的午餐变得美味就容易多了。比如芹菜、菠菜、蘑菇可以用开水焖烫一下，办公室的一个抽屉里放上几瓶料汁，沙拉酱、芝麻酱、花生酱等，浇上去，这一份无敌沙拉也不是难事，在家吃也不过如此。这些稍加改造的“白人饭”是不是还算过得去呢？

编辑/虽然