瓜蒌优质高效栽培技术

●李 峰（邹平市韩店镇农业综合服务中心 山东 邹平 256209）

瓜蒌，学名栝楼，又称糖瓜蒌、马普蛋，是一种多年生草本藤本植物。瓜蒌全身是宝，瓜壳可以入药，成熟的瓜蒌籽经过晾干之后，可作保健休闲食品，瓜蒌籽被誉为“瓜子之王”，而瓜蒌根部可以制成天花粉，蒌皮、蒌籽、根块的利用价值都非常高，是药食同源的保健食品。因瓜蒌种植效益好，投入产出比高，瓜蒌已成为邹平地区的支柱产业之一。近些年来种植面积不断扩大，科学种植，管理得当，当年可产瓜蒌籽1500 kg/hm2，年获利约6 万元/hm2，投入成本当年可收回，后4 年大幅获利，第5 年可回收瓜蒌根块作药材。按每户4 hm2的管理规模，年获利在20 万元以上。瓜蒌当年栽植当年收获，一年植苗可连续多年收益，是一个典型的“短平快”生态绿色农业产业。

低温冻害，植株病虫害流行等多种问题，严重影响瓜蒌的产量及品质，给广大农户造成难以挽回的经济损失。为此，本文总结了瓜蒌高效优质栽培技术，以期为瓜蒌生产的提供技术参考。

1 选地和整地

选择土层深厚、土壤肥沃、土质疏松、土壤肥力足，有机质含量高的偏酸性砂质土壤栽培。地势低洼的地块不宜种植。地势低，地块水淹时间过长，退水后气温偏高，极易造成大面积死苗，对当年瓜蒌产量影响极大，严重者可减产60%以上；注意轮作倒茬，选择未种过葫芦科作物、背风向阳的地块作为栽植地。入冬前，利用旋耕机进行深翻深耕后作成高畦。

作畦种植，畦宽2.3 m，沟宽1 m，高度38 cm。畦面要求土壤平、细，以便后期管理。在垄边缘0.5 cm 处，挖一条施肥沟，施入底肥。底肥为45%硫酸钾复合肥（15-15-15）750 kg/hm2、油饼1.5 t/hm2、优质硼砂15 kg/hm2、硫酸锌1 kg/hm2，肥料上覆盖一层薄土[1]。

2 品种选择

应选择产量高、生长力强、耐寒、抗逆性强和品质好的品种，确保瓜蒌优质高产。邹平地区主要种植“地瓜萎”“牛心瓜萎”“小光蛋”等品种。其特点是茎蔓较长，需插架或打顶尖，瓜蒌个大，产量高，结瓜早，适合在田间大面积栽种。

3 棚架搭建

瓜蒌属于蔓生性植物，秧蔓可长至10 m，分杈多，结瓜多，需要搭设棚架，以利于瓜蒌藤蔓的攀援生长。立柱用水泥杆、竹竿均可，深埋稳固，间距3.5 m，架高2 m 以上，用10 #铁丝横、竖、对角拉丝固定，上面铺 0.2 m×0.2 m 的尼龙网，架网要平，并固定。必须打好边撑，做好斜拉线，以保证棚架稳定性。

4 栽植

邹平地区在3 月下旬至4 月上旬栽种。一般采用块根繁殖法，选2 年生雌株、根径5 cm 左右，长势一致、无发生病虫害，注意排除有枯萎病和根结线虫的雌株；选择断面为乳白色且没有黄筋块根作为种根。栽种前，将种根切成长5～8 cm 的小段，阴凉处晾干后，使用菌线威4000 倍液浸泡种根消毒。栽种前浇透水，株距50 cm，行距2 m，将块根摆放整齐，雌、雄比例9∶1[2]。覆盖一层厚5 cm（过深不易出苗）左右的湿河沙，覆盖一层稻草之后浇透水。1400～1800 株/667 m2。

5 覆膜

瓜蒌生产需覆盖地膜，具有增温保湿、抑制杂草生长、提高肥料利用率、增加瓜蒌产量的作用。实践证明，瓜蒌覆盖地膜增产幅度在30%左右。选择黑色地膜，宽度1.2～1.3 m、厚度12～14 μm 为佳，太薄达不到增温除草的效果。覆膜前四周开浅沟，覆膜后用土压实，预防鼓风揭膜。栽植后，如果遇到高温天气，应每天下午浇1 次水，直到块根苗成活。

6 栽植后管理

6.1 扶苗上架

瓜苗出土后及时破膜，当瓜蒌幼苗长至20 cm 左右，准备1 根一次性筷子，再准备好1根麻绳作为攀援线，用双线系在筷子和架上，将苗顶端穿过双线，绕在攀缓线上引苗，这样可避免苗滑落，如落到地膜上，容易烫伤。主茎生长一段长度后，及时固定，以免损伤幼蔓。

6.2 合理整枝，疏花疏果

瓜蒌藤蔓长至10 cm 左右时，会不断长出很多侧枝、嫩芽、花、果，要人工及时清除，做到去早、去尽，以免抢夺营养，影响主藤生长。先留2 根主蔓作培养备用，后选择1 根壮蔓上架。当网架上的茎蔓长至1 m 时，将茎蔓的顶尖摘除，促进侧枝生长，提高瓜蒌的坐果率。网架上的茎蔓要适当调整位置，分布均匀，有利于通风和透光，促进光合作用，及时授粉，提升坐果率，减少病虫害的发生。瓜蒌开花期，用3‰～5‰硼酸溶液或2‰磷酸二氢钾溶液喷施叶面，有很好的保花效果。

6.3 肥水管理

追肥按照“早施提苗肥，重施花果肥，巧施叶面肥”的原则，提苗肥以氮肥为主，当植株长至50 cm 左右时，追施2%～3%尿素液1500 kg/hm2或腐熟的农家肥3000 kg/hm2；花果肥以腐熟农家肥、复合肥和速效磷、钾肥为主。当瓜蔓上结果时（鸡蛋大小），距离根部40～50 cm处，环状开沟，施入施硫酸钾复合肥450 kg/hm2；叶面肥用2%硼砂溶液或0.2%～0.4%磷酸二氢钾进行叶面喷施，20 d 喷施1 次，连续喷3 次[3]。瓜蒌喜湿，但不耐涝，出苗前后土壤保持湿润；遇到连雨天，应及时清沟排水，确保田间土壤湿润，不积水，遇高温天气，及时浇水，确保土壤湿度适宜。

6.4 中耕除草

瓜蒌生育期中耕除草。瓜蒌铺盖地膜处无杂草，其他露地处，使用中耕除草机除草，或人工除草。减少化学药剂使用次数，保护耕地。田间控草主要分3 个阶段，即苗前封闭除草、苗后人工和机械结合除草、冬季除草。

利用瓜蒌棚架下面的空间饲养禽类，可以同时除草和除虫，能够实现瓜蒌与禽类的和谐共处，具有较高的生态效益和经济效益。

6.5 病虫草害防治

6.5.1 病害防治瓜蒌常见病害有根腐病、流胶病、果腐病和炭疽病等。

加强田间管理，平衡施肥，提高瓜蒌植株自身的抗病能力；应加强病虫害预测预报，适期防治，科学用药；用高效、低毒农药轮换交替使用。防治根腐病，发现田间有病植株时，将病株、残叶带出田外掩埋，病株处周围土壤撒施生石灰进行消毒杀菌；发病初期，用30%的甲霜噁霉灵100 mL/667 m2，每隔10 d 灌根1 次，共灌2～3 次。防治流脑病：瓜蒌流胶病是由瓜蒌蔓枯病导致，因此主要防治蔓枯病。发病初期，可以选用“鑫科植保”黄叶死苗120 稀释300～500 倍液，或菌乐邦稀释150 倍液，每隔5～7 d 防治1次，连续2～3 次[4]。瓜绢螟可用5%抑太保乳油1500 倍液或20%绿佳达1000～1500 倍液喷雾防治，每隔7～9 d 防治1 次，连续防治2 次。防治炭疽病：发现病情后，用佐隍90～150 倍液+大蒜精油1000～1500 倍液+速展康600 倍液进行喷雾+灌根，连用2～3 次，间隔2～3 d。

6.5.2 虫害防治瓜蒌常见虫害有蚜虫、线虫、黄守瓜和透翅蛾等。

根结线虫预防，在发病初期用70%甲基托布津可湿粉剂1000 倍液喷施，或10 %力满库细粒剂60 kg/hm2灌根，连用2～4 次，间隔7 d 喷1 次。瓜蚜用黄板诱杀，黄板涂上机油，挂在行间或株间，每667 m2挂30～40 块。蚜虫发生初期，用0.3%苦参碱乳剂800～1000 倍液或天然除虫菊素2000 倍液喷雾防治。黄守瓜防治可用人工震落捕杀。在开花前期用80%敌敌畏乳油、40%乐果1000 倍液或50%辛硫磷乳油500 倍液喷雾防治，连用2～3 次，间隔7 d 喷1 次，并兼治蚜虫。透翅蛾防治，发病初期用80%敌敌畏乳剂1000 倍液喷施[5]。

7 采收

当果皮表面开始有白粉，蜡被较明显，并稍变淡黄色时表示果实成熟，便可分批采摘。采摘时间不宜过早，也不宜过晚。过早，果实不成熟，糖分大，质量低，种子亦不成熟；采摘过晚，水分大，难干燥，果皮变薄，产量降低。采收时可将茎蔓从根部割断，辫成串，悬挂在屋内通风处，果实晾7 d 左右，即可破果取籽，对于比较成熟的果实可以直接破果，从果蒂部将果实对半剖开，取出种子和瓜瓤，果皮晾晒后可直接出售。将取出的瓜瓤和种子放入盆中，加入草木灰搓揉，再用清水淘洗取籽。瓜蒌籽可以烘干或放在阴凉处晾晒，不宜强光下曝晒，晾晒时要勤翻动。

8 越冬管理

8.1 修剪瓜蔓

瓜蒌果实采收后，把枯死的老藤在离土20～30 cm 的位置剪断，防止养分流失，延长瓜蒌的营养生长时间，确保翌年瓜蔓具有较强的生长活力。

8.2 清园

入冬前，做好清园工作，将架网上的藤蔓、残叶等清除干净，从而减少各种病菌和害虫虫卵基数，确保瓜蒌在清洁、安全的环境中越冬。此外，应合理增施基肥，浅翻土壤，防止伤根。可补施腐熟农家肥7500 kg/hm2或生物有机肥3750 kg/hm2，施肥采用挖沟条施的方式，为来年高产打下坚实基础。

8.3 加固棚架

瓜蒌生长过程中棚架承载力加大，会造成棚架立柱松动。为确保棚架的稳定性，将四周边杆和拉丝进行加固，确保架面安全牢固。翌年春天，进一步检查架面和杆线，进行加固，防止架面垮塌。