应用型高校“旅游概论”课程教学创新设计与实施

张 弘

［内容提要］在高等教育深化改革的背景下，应用型高校“旅游概论”的教学理念、教学模式也需要与时俱进。本文基于微课对“旅游概论”这门课程进行了项目化教学，文章首先从学情分析、明确目标、制作课件等方面，介绍了教学设计总体思路；随后从教学实践出发，总结了课前导学、任务分工、合作学习、成果展示、总结反馈等项目化教学的具体步骤。最后针对教学设计与实施中存在的一些问题，分别从教师和学生两个方面，提出了相应的改进建议，为应用型高校运用项目化教学，提高“旅游概论”课程教学质量提供了经验借鉴。

引言

通过课程学习，能够让高校旅游管理相关专业学生掌握旅游基础知识、熟悉旅游业发展现状，以及初步养成旅游职业素养。但是调查发现，以往的课程教学侧重于理论讲授，并未重视学生专业应用能力的培养，无论是对“旅游概论”课程教学质量，还是对学生今后的职业生涯发展都会产生负面影响。微课是“互联网+”背景下一种新型教学模式，教师围绕教学目标提前搜集教学资源，制作微课件；在课上配合项目化教学，让学生借助于微课件以自主学习或小组合作的方式完成项目，在这一过程中不仅丰富了学习体验、加深了知识印象，而且培养了自主探究、合作学习和解决问题的能力，符合应用型高校的人才培养目标。

一 微课与项目式教学的概念界定

（一）微课

微课是以微视频为主要载体，让教材上静态的内容以视频的形式动态呈现的一种教学模式。微视频的时长通常在3～5分钟不等，但是资源容量较大，着重突出课堂教学中的某个知识点，起到活跃课堂氛围、降低学习难度、突出重点知识的效果。随着“互联网+教育”的发展，微课教学模式在高校各个专业课程的教学中得到了推广使用。教师在备课环节，可通过互联网检索、下载海量与教学主题相关的资料，然后使用编辑软件将其整合成短视频，作为课件的一部分。在课上教学时择机使用，对提高教学质量、打造高效课堂有显著效果。

（二）项目式教学

项目式教学是在教师的指导下，将一个相对独立的项目交由学生处理，按照“以项目为主线、教师为引导、学生为主体”的方式，让学生在完成项目的过程中，掌握知识、培养能力，从而实现知识与能力的同步提升。项目式教学的特点之一是让学生成为课堂主体，更加注重学生动手操作能力、问题分析能力、合作探究能力的培养，符合应用型高校的人才培养目标。另外，在学生顺利完成项目后，还可以增强学生的学习体验感和成就感，这对于培养学生对课程的热爱，以及为今后教学工作的开展创造了良好条件。

二 基于微课的“旅游概论”项目化教学设计

（一）开展学情分析，明确教学目标

“旅游概论”的授课对象是高校旅游管理相关专业一年级的新生。对于大一新生来说，主要表现出两个明显的特点：一是求知欲较强，有着高涨的学习兴趣，接受事物快，可塑性好；二是专业基础薄弱，很多学生认为旅游就是参观各处景点，对本专业的认识比较粗浅。通过开展学情分析，可以让教师对全班学生的情况有一个基本的了解，包括专业知识的储备情况、个人的兴趣爱好与性格特点等，这就为教师备课以及划分学习小组提供了依据。除此之外，教师还要围绕“旅游概论”的教学内容和学情分析结果，科学设定教学目标。这里以“旅游概论”中的“旅游资源”为例，设计了如下教学目标：第一，知识目标，通过本节课的学习，掌握旅游资源的概念、类型与特点。学会分析各类旅游资源的功能；第二，能力目标，具备分析各种旅游资源价值的能力，养成综合分析问题和小组合作学习的能力；第三，情感目标，树立爱护旅游资源的意识，激发学生对祖国和家乡的热爱之情。

（二）理顺教学思路，制作授课视频

基于微课的项目化教学思路为：教师围绕教学目标和课程内容，设计教学项目，同时从学校图书馆、网络教学论坛等途径搜集相关的资料，并制作成微视频。将学生分成几个项目小组，让学生观看微视频进行自学，然后团队合作完成项目任务，并展示各组的项目成果。最后由教师对各小组的课堂表现及项目成果进行点评，并总结重难点知识。微视频的内容是否丰富、精炼是决定教学质量的关键，因此在理顺教学思路后，教师需要花费心思进行备课。每个微视频的时长控制在3～5分钟，数量可根据教学知识点灵活调整。从功能上来看，既要有用于课前导学的微视频，起到活跃课堂氛围、吸引学生注意力的效果；也要有用于攻克重难点知识的微视频，起到辅助学生理解关键内容、降低学习难度的效果。

三 基于微课的“旅游概论”项目化教学实施

（一）实施课前导学，营造活泼氛围

教师在多媒体上播放一段《武汉市旅游宣传片》的微视频，让学生在观看视频的同时找出其中涵盖了哪些旅游景观。在微视频播放结束后，学生能够从中找出黄鹤楼、晴川阁、古琴台等人文旅游景点和东湖生态旅游风景区、马鞍山森林公园、沙湖公园等自然旅游景点。然后教师再提出问题：“请大家说一说自己的家乡有哪些知名的或是富有特色的旅游资源。”这样既可以充分调动学生参与课堂教学的积极性，同时还能打造活跃的课堂氛围。在完成上述课前导学任务后，顺利过渡到本节课的学习内容，在教师的讲解下让学生掌握旅游资源的概念、类型、功能、特点等相关知识。

（二）成立学习小组，进行任务分工

在完成课前导入后，教师需要将全班学生进行分组，每组成员4～6名，注意做好人员搭配，尤其是要做好成员性格上的互补，保证在小组合作学习中能够营造一种热烈讨论的氛围，尽量让每一名学生都能够参与到项目任务中。根据教师制定的目标和分配的任务，各小组内部还要进行明确的任务分工。有的负责收集资料、信息，有的负责做好资料整理与统计计算，还有的负责代表小组进行发言等等。

（三）合作完成项目，培养职业素养

学生看完教师播放的《武汉市旅游宣传片》，需根据微视频中展示的内容，在小组讨论的基础上尝试概括“旅游资源”的概念。然后教师在多媒体上展示旅游资源的定义，并提出一个新的问题：按照旅游资源的本质属性，又能将其划分为几类呢？让学生思考一会儿，教师在黑板上板书：自然旅游资源、人文旅游资源。教师可以让学生结合自己的生活经验或者是自己的家乡，举例说明哪些属于自然旅游资源、哪些属于人文旅游资源。由此引出本节课的另一个重要知识点——旅游资源分类。

在多媒体上展示《旅游资源分类、调查与评价》对旅游资源的分类标准，8个主类（地文景观、水域风光、生物景观、天象与气候景观、遗迹遗址、建设与设施、旅游商品、人文活动）、31个亚类和155个基本类型。以图示的方式进行直观的展示，方便学生进一步了解旅游资源的分类内容。同时，教师还可以给每个小组分配一项任务，找一找每个主类有哪些代表性旅游资源。例如一组归纳“地文景观”类的景观，有泰山、华山等；二组归纳“水域风光”类的景观，有长白山天池、济南趵突泉等；三组归纳“遗址遗迹”类景观，有八达岭长城、圆明园等。

（四）进行教学评价，总结教学经验

完成上述教学任务后，应对各小组的课堂学习表现展开评价。一方面，是直观地表示本节课的学习成果，能够对学生起到激励作用；另一方面，也能让教师认识到基于微课的《旅游资源》项目式教学还存在哪些不足，以便改进教学方法，不断提升教学质量。在评价模式上，采用形成性评价与终结性评价相结合的考核方式，形成性评价主要是对学生学习、分析解决问题能力等进行考核；终结性评价考核主要是对学生相关理论体系掌握情况进行考核，以闭卷考试的形式完成。完成评价后，教师和学生展开讨论，反思本节课学习过程中存在哪些不足，共同探讨改进的措施。

四 基于微课的“旅游概论”项目化教学存在问题及改进措施

（一）教学中存在的问题

1 教师方面

在基于微课的“旅游概论”项目式教学模式下，教师的任务相对轻松。教师需要在备课环节准备好课件，尤其是制作高质量的微视频；在课上安排好任务后，剩下的大部分时间都是由学生主导完成项目、探究学习。虽然教师的角色地位被弱化，但是教师的作用仍然不容忽视。结合“旅游概论”项目式教学的情况来看，教师方面存在的问题主要是微视频的质量有待提高。在“互联网+”背景下，高校教师的信息素养有所提升，能够主动运用微课、慕课（MOOC）等新型教学模式进行授课。但是部分教师对于信息技术和各类专业软件的操作不够熟练，在制作微视频时，经常会出现微视频的时间太长或太短，以及微视频内容与教学目标、重点知识无法匹配的情况。这种情况下微视频的教学参考价值不高，也就无法在“旅游概论”项目式教学中发挥应有的价值。

2 学生方面

基于微课的“旅游概论”项目式教学更加突出了大学生在课堂的主体地位，这对于丰富学生的学习体验以及锻炼学生自主探究、合作学习、问题分析等多种能力也是大有裨益的。但是必须要认识到，随着学生主体地位的凸显和教师地位的弱化，学生自身的自律能力、学习动力，将会成为决定课堂效率与教学质量的关键因素。从教学实践来看，多数学生能够在课堂上保持十足的学习劲头，能够使用教师提供的微课件，与小组成员合作完成项目任务。但是也有一部分学生因为个人的自律能力较差，或者是不具备自主学习能力、没有掌握团队合作能力，在课堂上表现得并不理想。例如，有些学生人际交往能力较为欠缺，在团队合作中沉默寡言，不愿意主动发表意见，这种情况下不仅学习体验较差，而且无法真正掌握本节课的重要知识点，学习效果不理想。

（二）教学改进建议

1 提高电子课件的质量

在微课教学中，微课件的质量在很大程度上直接决定了课程教学质量。因此，在“旅游概论”教学中，教师要想打造高效课堂，首先要花费心思和精力做好备课工作、制作精美的电子课件。另外，基于微课的“旅游概论”项目式教学，更加强调学生的自主学习和合作学习，教师的地位被弱化。这种情况下学生在完成项目任务的过程中对于电子课件的依赖性更强。由此可见，教师必须要树立互联网思维、熟练运用信息技术，根据教学内容以及重难点知识制作微视频。理想情况下，微视频要生动有趣，能够迎合当代大学生的喜好，有足够的吸引力，才能激发学生的观看和探究兴趣；同时，微视频还要紧密贴合教学内容，服务于项目式教学的需要。让学生在观看微视频以后能够获取知识，起到推进教学进程的作用。

2 提高学习主动性能动性

微课的“旅游概论”项目式教学显著提升了学生的学习热情。尤其是在课前导学环节，教师播放的短视频能够吸引全班学生的注意力，营造了一种宽松、活跃的课堂氛围。但是以小组为单位的自主学习环节，部分学生因为注意力不够集中，或者是没有掌握探究学习、合作学习的方法，出现了学习效率下降的情况。针对此类问题，要求高校学生必须要提高自律自控能力，无论是自己独立思考还是团队相互合作，都应当保持高度的精神集中。尤其是在合作完成项目任务的过程中，要保持团队荣誉感，主动发表意见和建议，这样才能在团队内部营造一种所有成员积极参与讨论、共同完成项目任务的氛围。另外，对于高校学生来说，团队合作能力也是一种不可或缺的重要技能。在项目式教学模式下，教师不再负责讲授知识，而是需要小组成员相互帮助、共同合作分析问题、探究答案。

3 以赛促学、学赛结合

基于微课的“旅游概论”项目式教学，可由专业指导教师和学生组成项目训练团队，把学生在旅游类专业相关课程中必须掌握的各项基本技能、专业技能应用于训练。学生团队通过参加各项学科竞赛如“互联网+”“挑战杯”、全国高校商业精英挑战赛等比赛，提升自己的学科专业技能，在比赛过程中反思自身学习的不足之处，不断改进自己的学习方法，加强专业薄弱环节的训练，提升专业核心竞争能力，从而激发学生学习的自主意识、积极性和创新性，达到“以赛促学、学赛结合”的效果。

五 结语

应用型高校在专业课教学中，更加注重大学生的应用能力培养，因此传统以理论讲授为主的教学模式也必须与时俱进地创新，逐步实现教学重点从理论讲解向应用型培养的调整。“旅游概论”作为高校旅游管理相关专业的一门基础课程，运用微课开展项目式教学，通过设计多个项目任务，在微视频的帮助下让学生独立探究、合作学习。完成项目的过程，也是学生获取知识的过程，同时还能获得问题分析能力、合作学习能力、信息搜集能力等多种技能。当然，在教学实践中也存在课件质量不高、学生自主学习能力较差等问题，在今后的教学中教师应花费更多的心思制作精美的微课件，同时还要注重增加师生互动，确保项目式教学的顺利开展。