盐湖区果业发展现状及出路

扆国栋

摘要：盐湖区是山西省重要的水果生产基地，果树产业作为当地的优势特色产业，是繁荣地方经济和增加农民收入的重要支柱。分析了盐湖果业发展现状，并结合当前政策形势，总结出有利于盐湖果业发展的相关建议，旨在促进盐湖果业可持续发展，找到适合该地区果业发展的道路。

关键词：盐湖果业；发展现状；发展之路

文章编号：2096-8108（2023）05-0090-03中图分类号：S66文献标识码：B

Development Status and Outlet of Fruit Industry in Yanhu District

YI Guodong

（City Fruit Industry Development Center， Yanhu District， Yuncheng City， Yuncheng Shanxi 044000，China ）

Abstract： Yanhu District is an important fruit planting base in Shanxi Province. As a local advantageous characteristic industry， fruit industry is an important pillar to prosper local economy and increase growers ' income. The development status of Yanhu fruit industry was analyzed， and the relevant suggestions for the development of Yanhu fruit industry were summarized in combination with the current policy situation， aiming at promoting the sustainable development of fruit industry and finding a suitable way for the development of fruit industry in this district.

Keywords：Yanhu fruit industry ; development status ; development road運城市盐湖区位于山西省南部，是运城市政治、经济、文化中心，交通便利。境内山、川、岗、岭齐全，气候温和，降雨适中，光照充足，无霜期长，土层深厚，土壤肥沃，水利基础设施比较完善，全区90%的果园有较好的灌溉条件。盐湖区光热资源丰富，雨热同季集中，生产优质水果有着得天独厚自然优势和区位优势。该地区生产的地方特色果品酥梨、红香酥梨、苹果、油桃、葡萄等久负盛名，享誉全国，有“北方百果园” “梨的王国”“小小果务院”之称。

1盐湖区水果发展现状

1.1水果种植面积

全区水果总面积2.4万hm²（36万亩），其中梨0.9万hm²（13.5万亩），苹果2.67万hm²（4万亩），桃0.87万hm²（13万亩），葡萄0.3万hm²（4.5万亩），其他水果0.07万hm²（1万亩），全区农民人均果业收入达5 000元。果业已成为盐湖区农村经济发展、农民增收致富的支柱产业。

1.2近几年发展取得的成绩

盐湖区的是全国最大的红香酥梨生产基地，也是品质最好的红香酥梨生产基地。2020年红香酥梨平均亩（667m²）产过万斤，亩（667m²）均收入过万元的果园比比皆是。近年来盐湖区在扩大水果栽植面积的同时，十分重视优势品牌创建，盐湖区生产的果品先后在国家、省、市水果展评会上获得金奖，如酥梨1995年被中国第二届农博会评为金质奖，1997年被评为世博会认定为名牌产品。在历届省优质水果展评会上酥梨、苹果、桃等品种先后获得7个金奖。通过展评、宣传，盐湖区水果不仅畅销全国25个省市，并部分出口到新加坡、泰国、马来西亚、中国香港、日本、澳门、俄罗斯等亚洲、欧洲部分国家和地区。随着果品质量的提高，盐湖区果品在欧美、日本等发达国家的市场出口份额逐渐增加。2002年盐湖区被国家农业部规划为黄土高原苹果优势产业带，是国家十二五规划重点县（市、区），山西省果业生产重点县（市、区）之一，国家梨产业体系先进示范县（市、区）之一，国家农业部十二五规划梨重点区域重点建设县（市、区）之一；2008年被国家梨产业体系规划为酥梨基地示范县（市、区）；2011年被定为国家级现代农业示范区，国家级科技示范区，山西省观光农业示范区。2017年，盐湖酥梨获批使用“生态原产地保护产品”标志，全区0.53万hm²（8万亩）酥梨生产基地被认定为国家级出口食品农产品质量安全示范区。2019北京世园会优质果品大赛中盐湖水果斩金夺银，获得14个奖项，其中金奖4个（山西省荣获5个，我区酥梨、玉露香梨、考密斯梨、冬枣独占4个，彰显了我区果业发展潜力）。2020年入选山西省特色农产品优势区，并于9月26日，央视特别节目《直播黄河》聚焦盐湖万亩梨园，现场直播8分钟，向全国人民展示了盐湖酥梨的高起点、高标准和高水平。

1.3产业布局

全区目前已形成龙居红香酥梨、泓芝驿酥梨、上郭苹果、冯村的中早熟水果、车盘的克伦生葡萄、陶村王范的葡萄冬枣的产业布局，调产容易。目前酥梨与红梨面积基本各占全区梨栽培面积的50%，效益显著，在红香酥梨产区，户收入20万元以上的比比皆是。

1.4果业存在的问题

1）近年来盐湖区梨果出现品质下降、效益不高的问题，主要原因是多年来果农一味追求利润，粗放式经营，土壤有机质缺乏，加上果园郁闭，造成果实品质连年下降，“王过酥梨”“子谏酥梨”传统品牌有消失的危险。

2）果园雇工难、雇工贵的时代已经到来，果业目前仍是劳动密集型产业，果农老龄化和劳动力价格上涨造成人工费用占比逐年增加。

3）水果品牌认知特征不明显，宣传力度不够。全区水果种类多，但叫得响的品牌很少，市场知名度和市场占有率都不高。

4）盐湖区没有大的龙头企业，现有中农乐有限公司和滴滴农业有限公司在行业领域表现比较好，但是行业引领作用带动不明显。

5）人口流失严重，尤其是农村人口锐减，留在村中种地的老百姓年龄普遍偏大，年轻人进城务工意愿明显。在未来几年存在有地无人耕种的风险。

2当前的政策形势

2010年12月1日设立山西省国家资源型经济转型综合配套改革试验区，要求山西农业转型综改要实现高质量转型发展，习近平总书记视察山西重要讲话精神为我们指明了方向：山西的现代农业发展，要打好特色优势牌。要立足优势，扬长避短，山西农业的出路在于“特”和“优”。在2020年初全省经济工作会议上，省委书记楼阳生明确提出“四为四高两同步”总体思路和要求，指出要依托三大省级战略，打造南果、中粮、北肉”出口平台。这里说的“南果”，主要指的就是运城果业。

3发展出路

3.1制定先进技术标准

依托西北农林科技大学、山西农业大学、中科院郑州果树所、山西农科院等科研院所，制定符合出口标准的全域果品统一生产技术标准，逐步完善全产业链生产技术规程，用出口标准倒逼产业全面升级。要把土壤改良、有机肥逐步代替化肥、生物农药、果畜循环、果园节水灌溉等作为新技术标准的重要内容。

3.2优化品种结构

按照增早、扩中、控晚的原则，不断优化全市水果品种结构。苹果以鲁丽、秦阳等中早熟品种为主，兼顾维纳斯黄金、粉红女士等特色苹果；梨在提高酥梨品质的基础上，主要发展红香酥梨、玉露香梨、七月红梨、早酥红梨、考密斯梨、新梨七号、丹霞红梨等红皮梨品种，实现多元化发展；桃主要发展珍珠枣油桃和早熟桃；葡萄发展以克伦生、巨峰为主，适度发展蓝宝石和阳光玫瑰。

3.3调整产业布局

坚持在“梨”上做文章，对海拔低的地块和滩地，采取高接改優的办法选择对海拔要求不高的梨品种；在海拔高的梨区主要推广“四大技术”（土壤改良、间伐改形、控水控产、适时采摘），提高梨品质。

3.4建设水果标准化示范园

实行项目化管理，明确责任主体，资金统一使用，建成一批独具特色、创新发展、竞争优势明显的现代果业标准化示范园区。

3.5提高果园机械化水平

引进与推广体积小、效率高、操作简便、经久耐用、低能耗的小型耕种收和植保机械，根据生产需求，鼓励农户配备或更新开沟、起垄、育苗、植保及移栽等机械设备，政府应加大对果园机械化的资金投入，将喷药弥雾机、开沟施肥机、智能型果园防冻烟雾发生器、自走式割草机以及遥控式微型履带机等果园专用机械纳入农机补贴范围。

3.6做好防灾减灾工作

面对频繁自然灾害，首先提高果农群防意识，为果农配备防冻小喇叭，鼓励果农采取果园增温措施；其次与气象局合作，在我区重点乡镇水果示范园安装微型气象站并通过气象站实地测量田间地头的温、湿度，增强农业气象预报准确性；最后要大力推广果园保险，降低自然灾害损失。

3.7创建“运城苹果”品牌

按照“区域公用品牌+县（市、区）品牌、企业商标”模式构建母子品牌体系。注册“运城苹果”原产地地理标志证明商标，制定果品品牌战略规划，打造“运城苹果”品牌形象，引领山西果品抢占国际国内市场。

3.8发展农村电子商务

推广“互联网+农产品”流通体系，与阿里巴巴、乐村淘、供销农芯乐、京东商城、物美集团、苏宁易购、东方甄选、2688等联手开展电商销售，支持农村电商快速发展。

3.9拓展水果销售市场

充分宣传和展示盐湖特色优质水果，拓展水果销售市场，利用多种渠道展示展销盐湖特色水果，强化盐湖水果认知特征，推进政府、市场、企业三方合作，搭建加工、销售、物流招商平台，巩固珠三角，开拓长三角，占领京津冀，挺进大东北，拓展盐湖水果市场占有率和品牌知名度。

3.10提高果农综合素质

通过广播、电视、板报、现场会、宣传资料、培训班、开展技术指导和咨询服务等形式，提高果农的综合素质，提高他们的生产理念，为生产高端水果奠定坚实的基础。