减施化肥增施有机肥对烤烟产量和中部上等烟比例的影响

谢芳腾，胡蓉花，曾 宇，饶文平，李小勇，谭志能，眭 锋，廖 强，席建才，李 云，曾 健，刘 毅*

（1.赣州市农业科学研究所，江西 赣州 341000；2.江西省烟草公司 吉安市公司，江西 吉安 343000；3.吉安市烟草公司 永丰分公司，江西 永丰 331500）

中部上等烟比例是反映烟叶生产技术水平的一项重要指标，也是影响烟叶均价和烟农收入的一个关键指标。从烟叶生产角度来看，中部上等烟在香气、浓度、劲头、刺激性、填充性以及理化指标等方面是卷烟工业理想的原料，一直得到各方面的关注和重视［1］。近年来，国内工业企业对中部上等烟原料的需求快速增加，产区生产的烟叶等级结构不能满足工业需求，供需结构矛盾也越来越突出［2-3］。据统计，江西省2018—2020年收购中部上等烟比例分别为22.89%、44.19%和40.10%，C4F（中桔四）收购比例分别为16.13%、13.35%和12.53%；吉安市2018—2020年收购中部上等烟比例分别为23.97%、39.23%和41.11%，C4F收购比例分别为16.41%、13.40%和13.84%，提升中部上等烟比例存在较大提升潜力。

烤烟的营养状况会影响烟叶的产量与品质，施肥是调控烟叶产量与质量的主要手段。研究表明，有机肥不仅可以为烟株提供无机养分，还能够提供有机养分（氨基酸和脂肪酸类等）［4-5］，有利于烟叶香气物质的合成，增加烟叶油分和还原糖含量，提高烟叶产量和上等烟比例［6-7］。本研究针对卷烟工业企业对中部上等烟调拨需求量大、等级结构矛盾突出的问题，通过设置不同比例有机肥+无机氮肥的配比组合，统筹烟株生长发育，使靠近中部叶的烟叶转变成具有中部烟特征的烟叶，增加中部烟叶数量，实现产量、质量和产值的提高。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地点位于吉安市永丰县沿陂镇，试验田选取了当地有代表性的植烟土壤，试验地0～20 cm土层的土壤pH值为7.81，有机质含量为38.04 mg/kg，全氮含量为0.19%，碱解氮含量为198.86 mg/kg，有效磷含量为23.07 mg/kg，速效钾含量为161.00 mg/kg。

1.2 试验材料

供试烤烟品种为云烟87，试验管理规范，烟叶长势稳健，具优质烟叶长相，均衡一致、无病、能够正常落黄成熟。

肥料采用烟草专用肥(N-P2O5-K2O=10.00-8.00-20.00），硝酸钾(N-K2O=13.50-44.00)，硫酸钾(K2O=50.00%)、钙镁磷肥(P2O5=12.00%)、枯饼有机肥(NP2O5-K2O=3.15-1.05-1.40)。

1.3 试验设计

试验采用随机区组设计，各处理施用氮磷钾肥的用量一致，小区面积29.90 m2，行距1.30 m，株距0.46 m。试验施纯氮(N-P2O5-K2O=1.00-0.96-2.93)135 kg/hm2，有机肥、磷肥作为基肥一次性施用，50%氮肥作为基肥条施，剩余50%作追肥浇施，每个处理3次重复。施肥时期和施肥方法严格按当地优质烤烟规范化生产方法进行。各处理的施肥方案见表1。

表1 各处理施肥用量 kg/hm2

1.4 测定项目及方法

1.4.1 烟株农艺性状 根据《烟草农艺性状调查测量方法》（YC/T 142—2010）的方法，以小区为单位，于烟叶打顶后8 d选择有代表性的5株烟株测定株高、茎围、节距、出叶数、有效叶数、腰叶长和腰叶宽。并选取5株烟株，每株选取一片腰叶使用SPAD -502PLUS型叶绿素仪沿叶片边缘测定6个点的SPAD值。

1.4.2 经济性状 以小区为单位，每小区单独采收、编杆、烘烤、分级、计产和存储，统计烤后烟叶产量，并对烤后烟叶进行专业化分级，按照当年收购价计算烤烟经济指标：产量、产值、均价、中部上等烟产值、中部上等烟产值占比和等级结构指标（中部烟比例、上部烟比例、上等烟比例、中部上等烟比例、中等烟比例）。

1.4.3 常规化学成分分析 分别取烟叶B2F、C3F各1 kg作为分析样。采用近红外光谱分析仪检测总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾、氯的含量和糖碱比、氮碱比。

烟叶化学协调性评分参照《中国烟草种植区划》中烤烟化学成分指标赋值方法，总植物碱、总氮、还原糖、钾、淀粉、糖碱比、氮碱比和钾氯比的权重分别为0.17、0.09、0.14、0.08、0.07、0.25、0.11和0.09，评价分值越高，表明其烟叶化学成分协调性越好［8］。

1.4.4 数据处理 采用Excel 2016和SPSS 19.0软件对试验数据进行整理和分析。

2 结果与分析

2.1 减施化肥增施有机肥对烤烟生育期的影响

由表2可知，T1、T2处理进入团棵期较早，T4、T5处理的现蕾期最早。增施无机肥有利于烟株前期生长发育，提早进入团棵期；增施有机肥有利于烟株提前现蕾。

表2 减施化肥增施有机肥对烤烟生育期的影响 月/日

2.2 减施化肥增施有机肥对烤烟农艺性状的影响

由表3可知，T5处理的大田长势最好，其次为T3处理的，T1、T4处理的大田长势中等；T1处理的整齐度为较齐，其余处理的长势整齐；T4、T5处理的腰叶宽与T1、T2处理的差异极显著，与T3处理差异显著；T2处理的腰叶长和茎围最大，分别为78.84、11.17 cm，且腰叶宽、有效叶数和节距位均列第2；T1处理的腰叶宽和SPAD值最高，分别为30.01 cm和41.70；T3处理的出叶数和有效叶数最多，分别是20.20片和14.60片；T4处理的株高和节距最大，分别为118.28、5.94 cm。总体而言，随着有机肥用量的增加，化肥用量的减少，腰叶长、腰叶宽、茎围、SPAD值均呈下降趋势，出叶数、有效叶数、节距的变化不明显，T2处理的腰叶长、腰叶宽、有效叶数、茎围等农艺性状均表现较好。

表3 减施化肥增施有机肥对烤烟农艺性状的影响

2.3 减施化肥增施有机肥对烤烟经济性状的影响

由表4可知，T2处理的产量、产值、均价、中部上等烟产值、中部上等烟产值占比均为最高，分别为2589.87 kg/hm2、86430.15 元/hm2、33.40 元/kg、56335.50元/hm2和64.70%，分别较T1处理增加了5.67%、11.76%、5.80%、35.34%和20.44%；T2处理的产值与T3处理差异显著；T2处理的均价与T1、T3处理差异显著；T2处理的中部上等烟产值与T1处理差异极显著，与其余处理差异显著；T2处理的中部上等烟产值占比与T1处理差异极显著，与T3、T5处理差异显著；T1处理的中部上等烟产值和中部上等烟产值占比均为最低；T3处理的产值和均价均最低。

表4 减施化肥增施有机肥对烤烟经济性状的影响

2.4 减施化肥增施有机肥对烤烟等级结构的影响

由表5可知，中部上等烟比例最高的是T2处理(58.36%)，其上等烟比例和中部烟的比例也最高，分别为81.10%和69.76%，中等烟比例最低，T2处理中部上等烟比例和上等烟比例均与T1、T3、T5处理的差异显著，T2处理的中等烟比例与T5处理的差异极显著，与其他处理的差异显著；T1处理中部上等烟比例和中部烟比例均最低，分别为46.36%和63.52%，T1处理的上部烟叶比例最高，为32.13%。这说明全部施用无机氮肥不利于中部烟叶的发育，会造成中部烟和中部上等烟比例下降。

表5 减施化肥增施有机肥对烤烟等级结构的影响 %

2.5 减施化肥增施有机肥对烤烟化学性状的影响

一般认为，优质烤烟的烟碱含量在2.5%左右，总糖含量为18%～22%，还原糖含量为18%～24%，总氮含量为1.5%～2.8%，糖碱比为8～12，氮碱比小于1，钾含量为2%～8%，氯含量在1%以下为宜［9］。由表6可知，上部叶的烟碱与总氮含量明显高于中部烟叶的，对于C3F和B2F而言，T1处理的烟碱含量最高，说明增施有机肥有利于降低烟叶的烟碱含量，降低烤烟烟叶的刺激性；对于C3F而言，增施有机肥减施化肥有利于烟叶中钾素含量的提高，其中以T2处理的钾含量最高，T1处理的钾含量最低；随着有机肥施用量的增加，B2F烟叶的烟碱、总氮含量呈先下降后上升的趋势，而总糖、还原糖、糖碱比呈先上升后下降的趋势。

表6 减施化肥增施有机肥对烤烟化学性状的影响

从化学成分协调性评价得分来看，C3F得分最高的为T3处理（92.72），其次为T5处理（84.92），得分最低的为T1处理（80.91）；B2F得分最高的为T4处理（72.94），其次为T3处理（71.10），得分最低为T2处理（65.95）；T3处理中部烟和上部烟的化学指标得分较高，化学协调性最好，其次是T4处理，T1、T2处理烟叶的化学协调性较差。

3 结论与讨论

有机肥对烤烟的生长发育及产量、品质均有较大影响。有机肥可促进烤烟烟株的生长发育和氮素吸收，既保证烟株前期不疯长，又可满足烟株后期生长对养分的需求［10-11］。合理的有机肥用量可增强烟株的生理代谢，增加烟叶香气、质量和余味，降低刺激性，显著提高烟叶的评吸质量，提高烟叶产量和上等烟比例［12-13］。

本研究结果表明：增施有机肥有利于烟株提前现蕾，增施化肥有利于烟株前期的生长发育，并使其提早进入团棵期；随着有机肥用量的增加，化肥用量减少，烤烟的腰叶长、腰叶宽、茎围、SPAD值均呈下降趋势；全部施用无机氮肥不利于中部烟叶的发育，并造成中部烟比例和中部上等烟比例降低；T2处理（无机氮85%+有机氮15%）的腰叶长、茎围、腰叶宽和有效叶数等农艺性状优良，且经济指标和等级结构指标最高，但中部烟化学质量处于中等水平，上部烟叶化学质量较差；T3处理（无机氮75%+有机氮25%）的烟叶化学质量最好，但经济性状和等级结构性状表现一般；T4处理（无机氮65%+有机氮35%）的中部上等烟比例、上等烟比例、中部上等烟产值、均价表现较好，烟叶内在化学成分协调。

增施有机肥有助于提高烤烟的产量和品质，但不同有机肥用量的作用和效果存在一定差异。特定烤烟生产环境下的适宜有机肥施用量尚无法统一定论。因此，应进一步加强不同生产环境下适宜的有机、无机肥配比研究，为优质烤烟生产提供技术支撑。