理县反季节棒菜地膜栽培技术要点

陆丽华

摘 要 在科技兴农背景下，四川省阿坝藏族羌族自治州理县不断加大棒菜宣传和推广力度，2022年棒菜种植面积超过33 hm2。理县棒菜一般于7—8月播种，9—10月上市，反季节的棒菜正好可以填补成都市及周边地区的蔬菜空档期，农户能获得较高的售卖价格，进一步增加经济收入。根据理县地理、气候、环境条件分析理县棒菜发展优势，从选地覆膜、品种选择、大田整理、播种、田间管理、病虫害防控及采收等方面总结理县反季节棒菜栽培技术要点。

关键词 棒菜；反季节栽培；地膜栽培技术；四川省阿坝藏族羌族自治州理县

中图分类号：S637 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.13.034

在乡村振兴和科技助农的大背景下，针对成都、重庆等地秋季缺菜的特点，四川省阿坝藏族羌族自治州理县不断优化蔬菜种植品种，提升理县蔬菜的市场竞争力和占有率。2017年在古尔沟镇召开棒菜示范推广现场会，全面推广棒菜种植，并针对不同品种、不同海拔区域进行示范试验，宣传关键配套生产技术和反季节栽培技术，如今已经取得良好成效。本文总结反季节棒菜栽培技术要点，旨在为进一步做大做强理县高山蔬菜产业，促进农户增收致富提供参考。

1  发展优势

理县位于青藏高原东缘，四川盆地西北部，距成都市198 km，距重庆市398 km，国道317线横贯全境，到成都市只需3 h左右。全县耕地面积3 333 hm2，其中1/3种植蔬菜。理县平均海拔2 100 m，属山地型立体气候，春夏季降水量多，冬季无霜期短，光照充足，小气候资源丰富，农业资源具有多层次结构特征。年平均气温11.5 ℃，年平均日照时间1 777.2 h，年积温2 900～4 500 ℃，年均降水量566.4 mm，无霜期200 d左右[1]。

为增加理县特色蔬菜种类，填补9—10月四川省内无棒菜的空白，提升理县蔬菜在市场上的竞争力和占有率，全面提升农业综合效益和整体素质，2017年理县推广种植棒菜20 hm2，且通过近几年对棒菜不同品种、不同海拔的试验和示范，已基本掌握棒菜最佳种植条件和种植时间。同时，理县不断加大棒菜宣传和推广力度，2022年棒菜种植面积超过33 hm2。理县棒菜一般于7—8月播种，9—10月上市，反季节的棒菜正好可以填补成都市及周边地区的蔬菜空档期，农户能获得较高的售卖价格，进一步增加经济收入。未来几年，理县将继续加强棒菜宣传和推广，相关部门应帮助种植户掌握反季节棒菜种植要点，以实现农户增产增收。

2  反季节棒菜种植技术要点

2.1  选地覆膜

种植户应选择土层深厚（厚度大于20 cm）、土壤肥沃、排灌方便、地势平坦的地块，以壤土或砂壤土为宜，对肥力较低的土地要增施有机肥，保证种植地有机质含量高，最好与非十字花科作物实行轮作。由于是反季节种植，而理县属山地型立体气候，为保证棒菜能良好生长，需为其营造合适的温湿度条件，采用合适的覆膜技术，利用银色反光膜，按两行或四行种植。

2.2  品种选择

应选择笋茎肥大、皮薄肉嫩、丰产优质、抗病性强的棒菜品种[2]。如南充棒菜（产地四川省）、白皮大棒菜（产地四川省）、花叶棒菜（产地四川省）、薄皮棒菜（产地四川省）、科兴白皮棒菜（产地四川省）、板叶棒菜（产地四川省）、温州棒菜（产地浙江省）、龙岩长茎芥菜（产地福建省）、渝选棒菜（产地重庆市）及大叶芥菜（产地湖南省）等。

理县多选择产地四川省的花叶棒菜，该品种生长势强，茎白皮、花叶、植株长棒直立，株高约60 cm，开展度约50 cm，单株茎粗7 cm左右，单株总产量1 kg左右，营养生长期60～100 d，抽薹晚，抗逆性强，质地细腻，口感极佳。选种之后用0.1%高锰酸钾液浸泡18～20 min，或者用2.5%咯菌腈悬浮剂1 200倍液浸泡25 min，降低种子表面病菌含量。

2.3  大田整理

2.3.1  土壤消毒

病菌较多的土壤需进行消毒处理。1）草木灰不用发酵即可直接撒到土壤上，对土壤有消毒杀菌的作用。2）多菌灵溶液也是一种常用的土壤消毒溶液，将多菌灵溶液和水按照1∶1 000的体积比例稀释，然后用喷雾器喷洒到土壤上或用多菌灵溶液拌土，也能对土壤起到杀菌的作用。3）虫害较多的土壤，每667 m2可使用辛硫磷1～3 kg拌10 kg细土撒施。

2.3.2  施用基肥

基肥以有机肥或生物有机肥为主，不使用工业废弃物、污泥，以及未經发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥。结合整地，每667 m2施入1 500～2 000 kg腐熟农家肥、40 kg美丰硫酸钾复合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=17∶17∶17]和80 kg生物有机肥，施肥后进行翻耕，耕层深度在15～20 cm，打碎耙平。

2.4  播种

在施足底肥、开好厢的地块趁墒播种，采用直播中的穴播方式。播种时间一般不可早于7月20日（易抽薹开花），也不宜晚于8月15日（上市时间与成都市周边的早熟棒菜冲突，缺乏市场竞争力）。每667 m2用种量维持在60～80 g，每穴播种4～6粒，播种后用细土浅盖。晴天、土壤干燥时，先在穴中浇水，待水渗入土中后播种浅盖，再略加轻压，使种子和土壤紧密接触。采用宽窄行半高畦种植，宽行包沟开厢，种植4行，厢面1.4 m；若采用窄行包沟开厢，种植2行，厢面0.5～0.6 m；每667 m2种植株数保证在4 000株左右即可，行距为33～37 cm，株距为40～47 cm。种植密度不宜过大，否则空气不易流通，易引起病虫害，降低单株重量，从而影响产量[3]。注意覆土不宜过厚，以免影响出苗。

2.5  田间管理

2.5.1  查苗补苗

理县大多采用直播，在大田直播的同时，在地边用营养杯或肥团育苗的方式育苗100～400株，用于定苗后查漏补缺。补苗时间最好在傍晚，并灌足水，移栽时用纸杯或纸碗罩苗，有助于防曝晒和保墒。

2.5.2  匀苗定苗

为确保壮苗，出苗后应及时匀苗和定苗，拔掉生长细弱的小苗，促进幼苗生长均匀。匀苗和定苗宜选择阴天或下午进行，防止伤根。

2.5.3  补水

补水视天气进行，如果雨多，则不用浇水；如遇连续晴天，田土较干，可进行灌水。灌水最好选在晚上，如果土壤黏重，要随灌随排，不可积水。

2.5.4  追肥

在抽薹期，每667 m2施加1.5～2.0 kg尿素，追肥时使用喷雾器灌根；对于长势弱的棒菜，每667 m2追加10 kg三元复合肥（15∶15∶15，为N、P2O5、K2O质量比，下同）或水溶性复合肥（17∶17∶17）；在茎秆膨大期，每667 m2施加6 kg钾肥、5 kg氮肥，或叶面喷施5 kg水溶性复合肥（17∶17∶17）+钙（预防茎裂）；棒菜形成前期每667 m2喷2.5 kg叶面肥（20∶20∶20），棒菜形成后期每667 m2用1.5 kg高钾型叶面肥、0.5 kg糖醇钙。

2.6  病虫害防治

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以绿色防控为重点，辅以科学合理施用化学农药。在使用药剂防治时，应严格控制农药用量和安全间隔期。

2.6.1  软腐病

理县棒菜生长过程中多发软腐病，最初是接触地面的叶柄发病，后续外叶失去水分而萎蔫，叶片半透明，此时如果不及时防控，根尖也可能发病，出现水渍状小斑点，最后整株软化、腐烂。

在软腐病发生初期，每667 m2可交替使用100亿芽孢·g-1枯草芽孢杆菌可湿性粉剂60 g、绿亨6号60 g、春雷溴菌氰或80%喹啉铜1 200倍液，以避免软腐病蔓延。

2.6.2  霜霉病

理县7—8月气温高、雨水多，是霜霉病的高发期。在土壤表面消毒的前提下，从苗期开始防治，匀苗后每667 m2用甲霜·锰锌1 500倍液80 g进行喷雾；棒菜形成中期每667 m2用烯酰吗啉2 500倍液或氰霜唑1 500倍液进行喷雾，每7 d喷1次；棒菜形成后期每667 m2用银法利1 000～1 500倍液+氰霜唑1 500倍液喷雾，每7 d喷1次。

此外，可采取以下农业措施预防霜霉病。1）避免与十字花科蔬菜连作，选择葱蒜类、茄果类为前茬作物。2）采用深沟高厢栽培，开深沟排湿，减少田间积水，发现棒菜有伤口时严禁大水漫灌，并延迟浇水时间，待伤口愈合再行灌溉。3）合理密植，科学施肥，培育健壮植株，促进早封垄，清洁田园，整地播种前曝晒土壤。4）发现有受害的叶片应及时摘除，并带出园地烧毁或深埋。5）在进行农事操作时，避免人畜和农机具与植株的摩擦，减少伤口产生[4]。

2.6.3  病毒病

病毒病又称花叶病，主要病状为明脉和花叶，叶片皱缩，植株矮化畸形，根系发育不良，病根切面为黄褐色。该病以预防为主，消灭传毒媒介蚜虫，并于发病初期用化学药剂防治，如20%病毒A可湿性粉剂500倍液、1.5%植病灵乳油800～1 000倍液、高锰酸钾1 000倍液等。

2.6.4  蚜虫

理县棒菜生长期16～22 ℃的气温适宜蚜虫繁育，因此多发蚜虫。蚜虫以刺吸式口器刺吸叶部的栅栏组织，使叶片形成缺刻、孔洞。蚜虫繁殖速度惊人，直接影响到新生叶片的生长，严重时一个棒菜叶片蚜虫数量可达数千头甚至数万头，收获期棒菜心叶将布满黑白色虫体，降低食用价值，影响农户创收。

防治方法：1）喷施50%吡蚜酮可湿性粉剂2 500倍液，每7 d喷施1次，连续使用4次；2）喷施50%杀灭菊酯乳油2 500倍液、1.8%阿维菌素2 500倍液，重点喷施叶片背面；3）喷施10%烟碱乳油杀虫剂800倍液结合10%吡虫啉2 000倍液进行综合防治，降低蚜虫虫口数量；4）利用蚜虫对黄色的趋性，田间悬挂黄板诱杀蚜虫，每667 m2放置20～25张20 cm×30 cm的黄板，插在田间厢面上并高出叶面30 cm[5]。

2.6.5  菜青虫

在高温、潮湿、多雨的环境中，棒菜易发菜青虫。菜青虫主要取食叶片，2龄前幼虫只能啃食叶肉，留下一层透明的表皮。3龄后可蚕食整个叶片，轻则吃成孔洞，重则仅剩叶脉，严重影响植株生长发育，造成棒菜减产。

防治方法：安装频振式杀虫灯或太阳能杀虫灯诱杀菜青虫；人工摘除害虫卵块和捕杀害虫；在菜青虫3龄前，使用1.8%阿维菌素乳油2 500倍液+1%甲维盐1 000倍液喷雾防治。

2.7  采收

根据生长情况，棒菜叶发黄即成熟，应及时采收，收获过迟，茎棒含水量高，筋多、皮厚且易抽薹空心。一般在顶端4～5片心叶“平顶”时采收为宜。将残枝败叶、杂草及农膜清理干净，集中进行无害化处理，保持田园清洁[6]。注意施药后的采收安全间隔期，接近采收的蔬菜严禁用药。

3  结语

理县在棒菜种植方面具有一定地理环境优势。为进一步推动当地农户增產增收，可采用地膜覆盖种植方法，为棒菜生长营造合适的温湿度条件；选择优良品种，做好浸种处理，降低种子表面病菌含量；趁墒播种，采用直播方式在7月20日—8月15日播种，以此保证理县棒菜错峰上市。同时，强化田间管理，及时追肥，满足棒菜生长所需的营养需求；并严控病虫害，采取多元化防控方式，降低病虫害发生频次，以此实现棒菜高产。棒菜栽培技术的推广，丰富了理县的蔬菜品种，增加了成都市、重庆市等地蔬菜淡季的供应量，满足了市场需求。

参考文献：

[1] 苗明军，李菊，党亚，等.理县高山蔬菜产业发展现状及对策[J].长江蔬菜，2020（3）：3-5.

[2] 卢光波，邓正春，张忠武，等.洞庭湖区大棚苦瓜—豇豆—棒菜周年高效栽培模式[J].南方农业，2022，16（9）：131-134.

[3] 陈慧，王庆莉，夏洪英，等.阿坝州刷经寺地区引种棒菜的气候适应性及引种表现[J].贵州农业科学，2020，48（4）：119-122.

[4] 钟孝云，官长富，唐玉霞.川南地区笋子芥无公害高产栽培技术[J].长江蔬菜，2012（9）：24-26.

[5] 何永梅，赵安琪.有机叶用芥菜栽培技术[J].四川农业科技，2011（8）：28-29.

[6] 邓玲.郫县棒菜 儿菜高产高效生产技术[J].四川农业科技，2014（7）：29.