农产品江湖有个“姜老大”

葛丽君

说山东是“世界的菜篮子”，一点也不为过。当2022年全省农产品出口额达到1394亿元的成绩公布时，山东的农产品出口已连续24年位居全国第一位。今年以来，山东省农产品出口继续保持稳定增长势头，上半年，全省出口农产品681.3亿元，较去年同期增长4.3%，占全国农产品出口总值的20.7%，继续稳居全国第一。

农产品江湖的风生水起，自然也意味着其背后更加激烈的竞争。“刀光剑影”中，有个“姜老大”凭着一身硬功夫闯出了一片天地。

“姜老大”背靠的是山东万兴食品有限公司（以下简称“万兴公司”），这个有着农业产业化国家重点龙头企业、农业国际贸易高质量发展基地、山东省农产品出口示范企业等称号的农产品公司，花费了20多年的心血，实现了产业链的闭环升级，构建了双循环的发展格局，扛起了龙头企业的社会担当，成为名副其实的“姜老大”。

质量是生命，以质取胜是万兴公司始终坚持的重要发展理念。20多年来，万兴公司从2001年成立之时的白手起家，到现在成为出口生姜数量连续10年稳居全国第一的大型出口加工企业，首先靠的就是过硬的产品质量。

产品质量要从源头抓起。万兴公司实行全程质量监控，建立了试验、示范和推广三个层次的标准化生产基地，制定统一规划标准、统一技术规程、统一种植管理、统一投入品供应、统一病虫害防治的“五统一”管理模式，建设高标准示范基地，现拥有各型标准化种植基地35000余亩。

立足莱芜地区姜蒜特色农产品产业发展实际，万兴公司全力打造产供销齐全的农业产业链，形成了保鲜、腌渍、脱水和调味品四大系列100多个品类，先后通过ISO9001、ISO22000、BRC、GAP、HACCP、OU、HALAL和绿色食品等国际国内认证。2012年，原莱芜市农业局与万兴食品有限公司联合编制的生姜安全生产关键技术，已被作为国家标准化指导性文件《生姜生产技术规范》（GB/Z26584-2011）的核心内容发布实施。

但是，只有步入国际标准的轨道，才有无限延伸的空间。为提升产品竞争力，多年来，万兴公司将大部分精力投入到了技术创新。先后联合中国农业科学院蔬菜花卉研究所、山东农业大学等科研院校成立山东省生姜产业技术创新战略联盟、山东省“葱、姜、蒜”院士工作站、“生姜加工技术联合研发中心”、山东省农业大数据工程研究中心等研发平台，建立了一支30多人的创新团队，并与山东农业大学、江南大学、山东省农科院、西北农林科技大学等高校科研机构建立了长期稳定的合作关系，共同致力于产品工艺提升和品质改善。

产品质量的不断提升，带来的是企业效益的持续增长。经过多年实施质量提升和科学发展战略，公司产品出口到欧美、日韩、东南亚等100多个国家和地区，年出口各类农产品近30万吨，其中高中端市场出口份额达50%以上，寿司姜片、脱水姜片等高端产品已成为欧美和日韩家庭餐桌上的新宠。2022年万兴公司实现销售收入20亿元，赢得了产品质量和企业效益的同步提升。

万兴公司夺得企业龙头地位，凭借的是优秀的产品质量和持续的技术创新，更得益于其精准的市场形势分析与市场动向预测。万兴公司一直努力走在市场的前头，立足国际、国内两大市场，紧抓“线上线下”两个渠道，谋取企业发展的更广阔空间。

近年来，受疫情等因素影响，出口型企业转型内销成为越来越多企业的选择。在公司产品出口已布局近100个国家，2020年实现出口创汇3亿美元，紧握国外市场不放松的前提下，万兴公司当机立断主动出击，迅速调整市场方向，着力布局国内市场。

事实上，早在2012年万兴公司就注册了“阿里巴巴”国际站，2015年成立国内电商部主营淘宝、天猫、京东旗舰店，这些都为公司抓住2016年电商直播的风口打下了坚实基础。通过直播、三方合作等销售活动，即使面对疫情的冲击，公司销售依然实现不降反增，“姜老大”牌糖蒜、黑蒜等产品在京东、天猫等平台同类目销量均排在全国首位，电商年销售收入超8000万元，进入全国农业产业化国家重点龙头企业500强。

漂亮的国内市场数据并不能让万兴公司高枕无忧。国际市场方面，农产品竞争同样越来越激烈。尤其是在调味品领域，来自中国的优质调味品品牌少之又少。万兴公司意识到，莱芜生姜、大蒜等农产品虽然资源优势明显，却存在着出口能力弱、加工档次低、转化增值差的问题，必须要延伸产业链以开拓新的发展空间。

依靠做了20年食品生产加工的经验，万兴公司主动转型，与业内企业开展合作，闊步迈进复合调味品领域。先后开展了脱水粉粒生产线技术改造、酱汁调味品生产线技术改造；2021年投资800万元建设4000平方米的1万吨酱汁调味品车间，首条生产线已投入生产；2万吨复合调味料研发生产及仓储物流项目正在如火如荼地建设……万兴公司逐步加大农产品深加工在产品结构中的比重，提高产品附加值，增强市场竞争力。

随着公司复合调味品的上市，除了利用电商平台拓展内销渠道，万兴食品销售团队还与大型零售企业、国内优质品牌商对接，打通内销渠道，用“两条腿”走路，补齐自身出口型企业的短板。

作為一家在莱芜土生土长的民营企业，万兴公司始终肩负着带动当地百姓通过产业致富的责任，也身体力行地扛起了这份沉甸甸的责任，发挥龙头企业带动作用，实现企业与乡村经济发展的“共赢”。

“以前种姜蒜总是贵三年，贱三年，不贵不贱又三年，现在我们终于不用担心姜蒜价格变化太大了。”种了半辈子大蒜的村民老李，在万兴公司标准化基地种植的帮助下，彻底告别了过去大蒜价格不稳定的无奈。

万兴公司建立了“企业+合作社+基地+农户”的合作模式，严格按照生姜GAP标准，派遣专家对种植户进行生姜标准化指导，并对达到万兴收购标准的生姜，按照高于市场平均价10%的价格进行收购，有效增加了农户的种植积极性和经济效益。同时，公司根据周围农户实际情况，安排其以“工人”身份参与公司基地生产，做到企业周围农民“人人有活干、天天有钱赚”。目前公司厂区和种植基地已安排吸纳周边村镇近5000人就业，通过种植生姜大蒜带动6万余农户发家致富。

从2007年起，通过土地流转以及农户再就业的方式，农民每年可以获得土地转让和工资两份收入，万兴公司每年支付土地流转费用120万元，再就业工资20万元，截至2022年，已累计支出2220余万元；通过资产收益分配的方式，年均带动1054名贫困人口脱贫，截至2022年底共发放扶贫收益资金约400万元。

不仅如此，万兴公司还组织成立科技扶贫服务队，通过技术下乡、技术扶贫，向农民传授先进的种养殖技术知识，解答农民生产中遇到的问题，自2019年至今，共对25个村进行了科技下乡服务，通过结合线下咨询和电话、微信等线上方式沟通，起到了良好的科技助力脱贫成效。

当前，农产品市场依然水深火热，山东万兴食品有限公司无惧挑战，逆流而上，凭借着强大的产品力和创新力，继续书写“姜老大”的江湖传奇。

Shandong has been labeled the world’s food basket. Shandong’s agricultural exports have ranked first in the country for 24 consecutive years， when its export of goods reached 139.4 billion yuan in 2022. A greater gain means a keener competition. “Ginger The Big” has blazed its own trail in today’s fierce competitive market because of sufficient merit.

“Ginger The Big” is a key product of Laiwu Manhing Foods Corporation. The company has many honorable titles such as National Key Leading Enterprise of Agricultural Industrialization， High-quality Development Base of Agricultural International Trade， Agricultural Products Demonstration Enterprise in Shandong Province. Over a span of twenty years， the company has made the closed-loop upgrading of its industrial chain， built a double-cycle development pattern， fulfilled its social responsibility， and lived up to its fame.