发酵中草药对育肥猪免疫力的影响

●蒋远镇

（重庆市荣昌区铜鼓镇畜牧服务中心 重庆 402473）

随着养猪业的集约化、规模化发展，由于养殖密度过大，导致生猪机体免疫功能减弱，进而影响生产性能及经济效益，如何提高生猪机体免疫功能对生产效益至关重要。中草药是一种具有营养价值与药理价值双重作用的饲料添加剂，具有取材方便、种类齐全、天然、无耐药性等优点[1-3]。因此，本试验探讨不同水平的发酵中草药对生长育肥猪机体免疫球蛋白及补体水平的影响，为发酵中草药应用于生猪养殖提供数据参考。

1 材料与方法

1.1 发酵中草药

使用的中草药主要由黄芪、陈皮、升麻、甘草、山楂、蒲公英等组成，购自当地药材市场。以上中草药粉碎，过40目筛。添加1×108CFU/g的酵母菌和枯草芽孢杆菌，发酵5 d，备用。

1.2 试验设计

选择体重约50 kg健康的生长育肥猪150头，均分为5个处理，每个处理3个重复。各组生长育肥猪分别饲喂含有0（对照组）、0·25%（A组）、0·5%（B组）、0·75%（C组）和1%（D组）的发酵中草药饲料，饲喂30 d。试验结束每组选择10头生长育肥猪采血，检测血清免疫球蛋白和补体含量，试验设计见表1。基础饲料成分及营养水平，见表2。

表1 试验设计

表2 试验生长育肥猪基础饲料成分及营养水平

1.3 养殖管理

养殖试验前，猪舍进行清洗、消毒，通风1周。正式试验开始前，预饲5 d，所有生长育肥猪饲喂基础饲料。育肥猪自由采食和饮水。驱虫、免疫按照养殖场管理进行。由专人饲养管理，每日观察育肥猪的健康状况，发现问题及时处理。

1.4 免疫指标测定

试验在第30天育肥猪晨饲之前，每组选取10头健康的生长育肥猪颈静脉采血，静置2～3 h后，吸收上层血清用于检测免疫球蛋白（IgA、IgM、IgG）和补体（C3、C4）含量。参考南京建成试剂盒说明书进行检测。

1.5 数据处理及分析

试验数据使用SPSS 26中单因素方差分析方法进行显著性比较，使用邓肯氏法对组间数据进行两两比较，P＜0·05表示差异显著。

2 结果与分析

不同处理生长育肥猪免疫球蛋白和补体，见表3。

表3 不同处理生长育肥猪免疫球蛋白和补体

由表3可知，与对照组比较，B组和C组生长育肥猪免疫球蛋白A水平提高了50·98%、66·01%（P＜0·05），免疫球蛋白G水平提高了26·65%、35·11%（P＜0·05）；补体C3水平提高了43·75%、50%（P＜0·05）。而发酵中草药对育肥猪血清免疫球蛋白M和补体C4水平未产生显著影响（P＞0·05）。研究表明，在育肥猪饲料中添加0·5%和0·75%的发酵中草药可以提高机体的免疫功能。

3 讨论

中草药经过发酵处理后，可以有效提高中草药中的活性成分含量，使中草药的生物活性更高，生物学功能更显著。目前，在动物养殖生产中逐渐使用发酵中草药，比常规中草药粉剂药效高、更利于机体消化吸收[4]。解军亮等[5]在断奶仔猪生产中添加1%的发酵中草药，提高了仔猪对蛋白质的利用率，增强了机体免疫力，降低了腹泻率，改善了生长性能。吴东等[6]研究发现，在仔猪饲料中添加2%的发酵中草药可以提高仔猪的抗氧化及免疫力，调节肠道菌群，改善肠道健康，进而促进生长。李汝等[7]研究发现，发酵中草药可以提高育肥猪生长前期的生长性能，降低养殖期间的死亡率。黄静等[8]研究表明，发酵中草药可以提高育肥猪的生长性能及免疫功能。本试验研究表明，生长育肥猪采食0·5%和0·75%的发酵中草药，免疫球蛋白A水平提高了50·98%、66·01%；免疫球蛋白G水平提高了26·65%、35·11%；补体C3水平提高了43·75%、50%，增强了育肥猪免疫功能。崔帅等[9]研究表明，在育肥猪饲料中添加0·5%的发酵中草药可以提高血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白M及补体C4水平。杨桂梅等[10]研究表明，育肥猪饲料中添加1%的中草药可以提高育肥猪免疫球蛋白G和免疫球蛋白A水平。添加适量的中草药或发酵中草药可以增强育肥猪的免疫功能。发酵中草药的添加增强动物机体的免疫力主要是由于中草药的营养与药理作用，在为机体提供营养的同时增强了机体的抗病力。中草药中含有多种活性成分，如黄酮、生物碱、多糖等，可以补气固表、疏肝升阳、清热解毒，调节机体生理功能，促进了机体健康。

4 结论

在生长育肥猪饲料中添加适量的发酵中草药可以提高血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G及补体C3水平，增强了机体的体液免疫功能，且添加发酵中草药的适宜水平为0·5%和0·75%。