促进绿色发展生命力——三明生态茶园与生态茶产业的经济发展之路

黄金华 三明医学科技职业学院

引言

随着绿色发展理念的贯彻实施，人们对市场上高品质、无公害、绿色、有机的可持续产品的需求也在不断增加。三明作为2022 年度我国排名第一的绿都城市，具有良好的资源优势和发展前景。目前三明在生态茶园、生态茶产业建设方面存在产业规模较小、化肥农药残留超标、产品缺乏品牌影响力、人才培养体系和科技创新机制不完善、市场监管机制不完善、政策支撑力度不足等问题，要以生态茶园、生态茶产业发展为出发点，推动三明茶产业高质量健康发展。

一、三明茶叶发展现状

三明地处福建内陆，四季分明、光照充足、雨水充沛、物产丰富，素有“绿色宝库”之称。三明具有悠久的茶叶栽培历史、传统饮茶习惯和丰富多彩的绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶文化，三明茶叶生产历史悠久，400 年前，已有茶树与茶贸易的文字记载，20 世纪80 年代开始生产，2000 年以后迅速发展。勤劳朴实的茶农不仅有着传统的栽培和饮茶习惯，而且在长期的生活过程中孕育了丰富多彩的茶文化。三明茶产业立足高山生态资源和茶产业发展优势，坚持打生态牌，统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”。三明自然环境优越、资源得天独厚，气候和生态环境非常适宜于茶树生长，茶叶种植历史悠久，具有良好的生态茶园基础。随着人们对健康饮食的需求不断提高，生态茶产业的发展越来越受到关注[1]。

绿意盎然的生态茶园——林跃 摄

生态福利——中国丹霞·泰宁世界自然遗产(图片来源：三明日报)

茶产业发展上，2021 年，全市茶园面积超过34 万亩，干毛茶产量5.2 万吨[2]，生态茶产业已经成为助力乡村振兴的特色农业主导产业。在三明茶叶品牌发展方面，三明市先后创建了一批茶叶特色品牌，如大田美人茶、沙县红边茶、尤溪红茶、尤溪绿茶、建宁红茶、宁化孔坑茶等。其中尤溪县云富茶业有限公司负责人组建了尤溪红茶科技小院。在2021 年，尤溪红茶科技小院入选“全国十佳科技小院”，2022 年荣获“福建省优秀科技小院”。尤溪红茶种植规模日益扩大，从最初的百亩基地壮大到上千亩，先后孕育出“蓬莱”“云富”等系列知名茶品牌，逐步形成茶区变景区、茶旅共发展的全域生态康养茶产业链[2]。

在农业发展上，2021 年三明全年农林牧渔业完成总产值550.14 亿元，比上年增长5.5%。其中茶叶生产规模不断增长，2020 年产量4.9 万吨，2021 年实现产量5.2 万吨，同比增长6.1%。农业产业化持续推进，新增166 家农民专业合作社，总数达6 056 家；新增土地流转面积3 万亩，累计流转面积达到85.3 万亩，占承包耕地面积的33.9%。三明正借助绿色发展理念，不断促进和规范农村土地承包经营权流转，促进生态农业发展[3]。

二、三明茶业发展存在问题

虽然茶叶企业有着广阔的发展前景，但也面临着许多挑战。首先，茶叶生产的过程中需要大量的人力和物力，成本较高。其次，在竞争激烈的市场中，茶叶企业需要不断提升自己的品牌形象，增加市场份额。同时，茶叶企业还需要加强品牌建设，提高品质，以提高市场竞争力。

(一)粗放型茶叶经营管理模式

三明品牌茶叶企业众多，企业小以规模经营为主、大多数企业存在卫生状况差、厂房破旧、设备落后、标准化程度低等粗放经营问题。虽然当地政府采取了一些现代化技术手段，但是仍有一些茶农采用传统的生产方式，同时部分茶企的管理水平普遍较低，导致生产效率不高，茶叶质量不稳定。茶农大多数分散经营，茶叶加工工艺简单，先进技术推广和普及困难，难以实现标准化生产，食品的卫生和质量处于较低水平；茶叶缺乏独立品牌，而将茶叶笼统称为“乌龙茶”“绿茶”等。

(二)茶叶化肥农药残留超标

茶叶品质受土质、气候、水质等外部因素的影响，茶叶的品质不稳定，存储环境不良也会影响茶叶的品质和口感。但在茶叶种植采摘过程中，过度使用农药化肥、农药，残留超标。为了提高产量，增加经济收入，在农作物的种植过程中都有使用到农药化肥，甚至是大量使用，更有甚者农药才喷洒完不久就进行采摘。不仅茶农缺乏绿色意识，茶叶种植过程中农药使用剂量有难度，还包括茶农缺乏专业茶树养护知识，往往只是由员工推荐就开始使用某种农药，存在农药混用、乱用、多次喷洒农药等问题；每当茶叶生长乏力，唯一的选择就是施肥，一年中多次使用无机化肥，使茶叶中化肥农药残留量偏高[4]。

(三)没有形成产业链

茶叶产业链从种植、采摘、加工、销售和消费等环节构成，但这些环节内外部协调不足，链条上下游关系不平衡，影响了茶叶产业的高质量发展。三明多数茶厂生产设备老旧，制作茶叶品种单一；茶农学历层次不高，缺乏专业技术，很少能做产品研发，产品科技含量低，导致三明茶叶产业还没有形成完整的产业链。茶叶在奶茶饮品、茶点、茶保健品等产品的研发、生产、加工、销售等方面联系不紧密，缺乏对茶叶加工技术的深度挖掘，产业链条较短，产业化程度不高。再加上化肥农药残留问题，影响三明茶叶的品质[4]。

(四)茶产业投入不足

一些茶企缺乏资金，无法进行品质和技术等方面的创新和提升，进一步影响了茶叶的品质和市场竞争力。农民收入有限，仅有的存款大多时候只花在购买化肥和农药上，难以购买茶叶采摘机器用以提高生产效率；对于茶叶的先进培育、生产技术缺少学习机会、学习动力。企业对于开发新产品需投入的先进生产设备和改造生产线认识不足，茶叶包装无法满足市场需求，也影响茶产业的发展。

(五)品牌知名度不高

虽然三明市创建了一批茶叶品牌，但品牌知名度和影响力仍需进一步提高，特别是缺乏知名度和影响力的中小茶企。茶叶市场营销模式较为落后，茶企营销手段相对单一，未能及时抓住消费者需求，市场竞争力差，缺乏创新，未能充分利用互联网和电子商务等现代化手段来开拓销售渠道和提高品牌知名度，营销方式需要转型升级。大田“美人茶”、尤溪“红边茶”等品牌知名度不高，影响力不大，市场占有率低。三明茶农基本和小作坊对接，和市场接触少，茶叶价格偏低，容易出现“谷贱伤农”等情况，直接影响茶农经济效益[5]。

三、茶产业发展对策及建议

(一)政府牵头孵化重点企业

政府进入孵化茶叶龙头企业，实施茶叶企业改革，提高茶叶市场占有率和市场竞争力。帮助茶企业引进先进生产线，提升产业的品质和质量，实现标准化生产，促进茶企业扩张升级，进一步带动产业规模化集约化进程，使企业加快成长[6]。发展茶叶产业要注重产业链布局的优化，可以加强与茶叶深加工企业合作，优化茶叶产业链，从而实现茶园—茶产—物流—市场的一体化经营。

(二)建立生态茶管理模式

品质是品牌的基石，茶园生态建设是实现生态产业化的重要基础。可以建立茶园生态保护规划，加强水土保持，推广有机肥料、有机农药和生物防治技术，提高茶叶生态品质。建立生态茶园，最大程度地使用有机肥、无残留农药。通过宣传使用有机肥的益处，发动和引导茶农使用禽畜粪肥；从高校引进农学类大学生和加强农技站工作人员农药使用知识普及，提高农学素质，引导茶农正确使用无残留类药物。利用土壤肥力的改善，使茶叶饱满嫩绿，营养成分充足。同时建设标准化茶叶生产基地是提高茶叶生产管理水平的重要途径。规范茶叶生产管理，加强对茶园生态环境的监管，提高生产的科学性和生产效益。

建宁县溪口镇马元生态茶园——熊海栋 摄

(三)茶种改良，提高茶叶产业化程度

茶叶品质来源于茶叶的品种。以茶叶品种的研发和培育作为基础，从茶树种植、茶叶加工、生产技术等方面把关，推进三明茶叶的质与量的提升[7]。而科技创新可以加强茶叶品种改良、加工技术创新和绿色包装、推广茶叶数字化管理，如建立数字化管理平台、数字化管理工具、加强茶叶数字化管理的宣传和推广等，提高茶叶质量和生产效率。在保证品质方面，制定严密的质量控制标准，加强对茶园管理、采摘制作等环节的监管，在确保产品品质的稳定同时对制作工艺进行优化和改进，提高产品的品质和口感，加强对产品的检测和质量监管，确保产品质量符合国家标准。

(四)结合三明文旅康养产业打造茶文化休闲和旅游事业

大田县屏山乡东方美人休闲养生健身区

三明茶叶可以从生态、品质等方面入手，打造出品牌的核心理念，突出三明茶叶的特色。通过开拓新的市场销售渠道，扩大三明茶叶的销售范围和销售量，提高市场占有率。三明现有全国休闲农业与乡村旅游示范县(区)3 个、国家级林业产业示范园区1 个、中国森林康养基地试点单位1个、国家级森林康养基地3个[8]。结合三明茶叶文化底蕴，以茶文化为主题打造生态旅游事业，成为三明文旅康养旅游品牌之一。

(五)加强政府主导大力发展茶文化、茶区旅游产业

发挥三明“绿水青山是无价之宝”的品牌效应，是提高产品竞争力的重要环节。三明可以加大宣传力度，推动茶叶品牌化建设，打造一批具有知名度和市场占有率的品牌，提高三明生态茶在市场上的知名度。在品牌标志中设计一个具有代表性的品牌标志，形成品牌识别度，提高品牌的知名度，通过精心包装、新颖设计等方式，增加产品的附加值，提高产品溢价能力。政府主导打造生态茶园、生态茶产业、增强茶叶品牌建设、继承和弘扬茶文化，通过茶艺比武、茶艺表演等开展茶文化系列节目，塑造三明茶叶品牌和影响力，承载和传播深耕于绿水青山下的茶文化。通过各种渠道宣传三明茶叶的品牌和特点，提高消费者对三明茶叶品牌和产品的认可。

综上所述，茶产业在未来有着广阔的发展前景。茶叶在日常饮食中的地位得到了不断提高。茶叶的健康功效被广泛认可，因此越来越多的人开始注重饮茶。但是茶业作为一个传统产业，具有广阔的发展前景，但也面临着许多挑战。随着消费水平的提高，人们对茶叶的品质和种类有着更高的要求。因此，需要借助技术和市场手段，茶叶企业应不断创新，不断提升品质，增强茶叶品牌，推动茶叶产业更好地服务于全社会的消费需求。