山东兰陵:乡厨赛出美食新味道

2023-12-02 10:57孔维克冯磊
公关世界 2023年18期
关键词:兰陵大比拼牛蒡

文/孔维克 冯磊

9 月24 日,山东省临沂市兰陵国家农业公园里,2023中国(兰陵)牛蒡美食文化节乡厨大比拼活动现场,来自全省各地的100 位顶级乡厨齐聚一堂,将兰陵牛蒡作为主要食材,各自展现出精湛的烹饪技艺,打造了一场视觉和味觉的双重盛宴。

牛蒡是药食同源的二年生草本植物,可以做成菜肴,几乎整株都可以用来入药。牛蒡根从外观上来看形似铁棍山药,有东洋参、“大力子”等别名。

据了解,兰陵是“中国蔬菜之乡”“牛蒡之乡”,牛蒡在兰陵县种植面积达10 万亩。目前,牛蒡总产值达34 亿元,对当地的产业振兴、乡村振兴发挥了重要作用。

作为牛蒡产品的主产地,兰陵县庄坞镇的牛蒡产品加工企业已发展到100 余家,辐射带动牛蒡种植、加工、运输产业链上20 余万人就业、增收。经过多年发展,牛蒡已经成为兰陵对外的一张地理标志名片。

9 月24 日,山东省临沂市兰陵国家农业公园里,牛蒡美食文化节乡厨大比拼活动参赛选手正在运送菜品 (冯磊 摄

9 月24 日,山东省临沂市兰陵国家农业公园里,牛蒡美食文化节乡厨大比拼活动参赛选手正在运送菜品

9 月24 日,山东省临沂市兰陵国家农业公园里,牛蒡美食文化节乡厨大比拼活动参赛选手正在摆放菜品

山东省临沂市兰陵县庄坞镇一处牛蒡田里,牛蒡种植户正在展示刚收获的牛蒡

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