牧原：推广低豆粕日粮技术成效显著

文 / 胡如久，朱进龙，师子彪，刘振振，杨亚敏

牧原食品股份有限公司，河南南阳 473000

牧原食品股份有限公司（以下简称“牧原股份”）通过全面推广低豆粕日粮，使养猪豆粕用量始终维持在较低水平，2003 年至2022 年平均豆粕用量8%，相比于行业降低45%。公司自1993年以来，从需求端不断探索猪群最适营养需求，从技术端充分使用发酵氨基酸替代豆粕，在养殖端使用智能化装备保证精准饲喂和精准计量，确保低豆粕日粮的有效实施。牧原股份多年的创新研发及实践表明，低豆粕日粮不会影响猪生产成绩，可大幅减少养猪豆粕消耗量，同时节约土地和资源，减轻环保压力，实现经济、生态和社会效益同步提升。因此，加快推广低豆粕日粮，减少大豆进口依赖，降低养殖成本，保障我国养殖业可持续发展，一举多得。

一、牧原股份豆粕减量替代探索回顾

牧原股份从2000 年开始推广低豆粕日粮。2003 年至2022 年，公司养猪共耗用低豆粕成品饲料5784 万吨，推广区域涵盖全国24 省（区）103 市217 县，覆盖猪群累计超15916 万头。20年间，公司豆粕用量在2006 年最高为14.9%，2010 年最低为4.2%，平均为8.0%（图1），比照社会养殖豆粕用量14.5%（2022 年农业农村部统计数据），平均节省45%，豆粕减量378 万吨，折合大豆484 万吨。

图1 牧原股份历年饲料中豆粕用量占比

二、推广应用低豆粕日粮成效显著

牧原股份生产实践表明，用低豆粕日粮养猪是切实可行的，从繁殖成绩、生长速度、饲料报酬和肉质肉色等方面评价，均无不良影响。截至目前，牧原股份每头母猪年提供断奶仔猪数（PSY）达到了28；猪群在30～110 kg 阶段的日增重部分批次已超过1000 g/ 天，料肉比优秀批次达到2.3。牧原股份培育的雪花猪肉也是用低豆粕日粮饲养的，肌内脂肪可达3% 以上（图2），肉质不受影响。

图2 牧原股份培育的雪花猪肉

推行低豆粕日粮后，以公司2022 年7.3% 豆粕用量与养殖行业14.5% 豆粕用量对比测算，牧原股份养一头猪少消耗大豆30.8 公斤，实现经济、社会、生态三重效益共赢。经济效益方面，每出栏一头猪可降低饲料成本约23 元，有效对冲豆粕价格上涨导致的成本增加，给公司带来约14亿元效益，若全国推广，可给行业增加效益149亿元（全国生猪出栏量按6.5 亿头计算）。社会效益方面，公司一年减少大豆用量188 万吨，全国推广可节省大豆约2000 万吨，节约耕地1.5 亿亩。生态效益方面，每头猪可实现氮减排1.5 公斤，全国推广可实现氮减排95 万吨。

三、牧原股份低豆粕日粮应用技术路径

牧原股份低豆粕日粮的推广应用离不开技术的强劲支撑，主要包括以下三个方面：（1）猪的营养标准。牧原股份于2008 年开始至今，持续探索各猪群最适营养需求，完善牧原股份猪营养标准，依据生产性能合理设置猪群氨基酸需要，在精准满足猪群最佳生长性能的同时，降低日粮中豆粕用量，减少蛋白浪费。（2）营养精准供给。公司针对不同品种、不同类型、不同生长阶段猪群，合理设计饲喂方案。在养殖端通过养殖圈舍内智能终端自动收集采食量、饮水量、日增重等信息，依据猪群不同生理阶段和生产性能表现，利用智能管链系统动态调整营养供给，实现一天一配方，减少浪费，精准供给营养。（3）充分使用发酵氨基酸。牧原股份饲料配方使用可消化氨基酸体系，根据不同阶段猪群最适可消化氨基酸需要，精准补充添加发酵氨基酸（包括赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和异亮氨酸），大幅减少豆粕等蛋白原料使用量，且不降低养猪生产性能。

四、未来趋势和展望

随着发酵氨基酸技术的突破，发酵氨基酸生产成本将不断降低。以未来氨基酸价格测算，豆粕用量从15.3% 降低为0，用发酵氨基酸取代豆粕，以豆粕4500 元/ 吨测算，头均饲料成本仅增加7.1 元。玉米发酵生产氨基酸，产蛋白效率高，一亩地种植玉米所生产赖氨酸的粗蛋白量是种植大豆的4.3 倍。全国生猪饲料应用无豆粕日粮可节约豆粕3060 万吨以上，折合大豆近4000 万吨，相当于约2.11 亿亩耕地产出，同时减少氮排放150 万吨以上。

下一步，牧原股份将加大研发投入，推进行业规模化生产异亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸等产品，降低发酵氨基酸生产成本；同时充分挖掘微生物蛋白资源，促进开源替代，提效减量，减少进口大豆依赖，夯实养殖业发展基础，为实现养猪强国做出企业贡献。