绿色食品生姜种植技术规程

王 菊 韩会霞

（安平县农业农村局 河北 安平 053600）

1 范围

本规程规定了绿色食品生姜的产地环境、品种选择、播前准备、田间管理、病虫害防治、采收与贮藏、包装与运输、生产废弃物的处理。

2 产地环境

生产基地应选择生态环境良好、无污染的地区，远离水、气等污染物排放源，农田基础设施基本配套，灌排条件相对较好，土壤肥力中上等。

3 品种选择

选择高产、抗病性强的品种，如山农1 号、平顶四号等。

4 播前准备

4.1 优选种姜。在收获生姜后，选留肥壮、芽头饱满、大小均匀、颜色鲜亮、无病虫、无腐烂、无损伤且无受冻的姜块作种姜贮藏。

4.2 催芽。播种前1 个月将头年选好的种姜在恒温催芽棚进行催芽。催芽温度在25 ℃左右，催芽25 ～35 d，芽长以0.5 ～1.0 cm 为宜。

4.3 整地施肥。①整地。前茬作物收获后及时清除植株残体，带出田外集中处理，以降低病(虫)源基数。年前使用机械深翻，深度在40 ～50 cm。第2 年播种前耙实，达到深、平、细、净、实，将整理好的地块灌透水，待土壤湿度适合时按行距60 cm、深度25 cm 开沟。②施肥。根据土壤肥力状况和测土配方结果施肥，整地前每亩撒施有机肥1 000 kg 作基肥。开沟后每亩施复合肥(15-15-15)50 kg，顺沟撒施，划锄混匀待播。

4.4 播种时间。姜喜温暖，不耐寒且不耐霜，应在温暖无霜的季节栽培，在晴暖天气播种。一般4 月初播种，霜前收获。

4.5 播种方式。播种时姜芽朝西南向平放排列，株距20 ～25 cm，密度5 000 株/ 亩左右，播后覆土2 ～3 cm，用种量约500 kg/亩。播后浇小水。

4.6 喷除草剂。播后用乙氧氟草醚乳油喷雾封闭处理土壤，防除杂草。

4.7 铺设滴灌管。顺种植沟铺设滴灌管，节水节肥。4.8 扣小拱棚。播种后及时用竹皮和农膜扣小拱棚(3行扣1 个棚)，以提高地温。

5 田间管理

5.1 及时破膜放苗。姜芽出土应及时破膜放苗，以防温度过高而“烤苗”，此时如地表干旱应及时浇小水降温。

5.2 中耕划锄保墒。结合除草中耕划锄保墒提高地温。

5.3 遮阴。6 ～9 月份，用黑色遮阴网、槐木桩、钢丝搭2 m 高遮阴棚。

5.4 撤膜、撤阴。当气温保持在18 ℃以上时撤掉棚膜；当姜自身能遮阴时撤遮阴网。

5.5 浇水。生姜生长旺期需水量增加，这时应10 d左右浇水1 次，保持地表湿润，同时浇水能起到降温的作用。浇水应避开中午高温时，最好早晚进行；下雨注意排水。

5.6 追肥。生姜根系属肉质根，吸肥能力较弱，应少施勤施，一般按如下规律施肥：自出苗后(4 月底)追水溶肥(19-19-19)2.5 kg/ 亩，隔10 d 施1 次，连施3 次；6 月下旬追水溶肥(15-5-32)2.5 kg/亩，隔10 d施1 次，连施3 次；8 月上旬随水追施复合肥(15-15-15)12.5 kg/ 亩；9 月上旬随水追施复合肥(15-15-15)12.5 kg/亩。

5.7 培土。生姜茎块膨大最适深度在地表以下8～10cm处，过深或过浅都不利于姜块生长，所以应适时进行培土，使姜块始终保持在8 ～10 cm 土层；立秋时应及时培土，一般立秋前10 d 小培1 次，立秋深培1 次，立秋后再培1 次。一定要培好、培严，不露姜块。

6 病虫害防治

虫害主要有蓟马、玉米螟、钻心虫、夜蛾类；病害有根腐病、茎基腐病、黄叶病等。

6.1 防治原则。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，认真搞好预测预报工作，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。

6.2 农业防治。选用抗病品种，实行轮作，播种前精选种姜。基肥施用腐熟有机肥，合理浇水，及时中耕除草。

6.3 物理防治。蓝板诱杀蓟马，每667m2使用30cm×40cm 的黄板20～25块，在作物上部高15～25cm 处摆放。

6.4 化学防治。蓟马是为害姜的主要害虫，成虫和若虫锉吸生姜的心叶、嫩梢、嫩叶的汁液，被害嫩叶变硬缩小，植株生长缓慢，嫩芽和嫩叶卷缩，心叶不能正常展开，出现畸形。点片发生时亩用25%噻虫嗪水分散粒剂20 ～40 g 喷雾防治。玉米螟、钻心虫、夜蛾类发生时亩用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂2 ～3 g 喷雾防治。根腐病、茎基腐病、黄叶病发生时亩用25%吡唑醚菌酯悬浮剂30 ～40 ml 或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂30 ～57 g 喷雾防治。

7 采收与贮藏

7.1 采收。生姜不耐寒，在10 月初开始采收。收获时自茎秆基部将地上部茎秆剪除，生姜不用晾晒收获后直接贮存，种姜单独贮存。

7.2 贮藏。生姜收获后将病、伤、虫害姜块剔出，大小分贮，不需晾晒，不过夜随时放入地窖，贮藏温度在13 ℃～15 ℃，相对湿度应保持在65%左右。

8 包装与运输

所用包装材料或容器应采用单一材质、方便回收或可生物降解的材料，在运输过程中禁止与其他有毒有害、易污染环境等物质一起运输，以防污染。

9 生产废弃物处理

生姜生产过程中的农膜、遮阳网等废弃物收集交废品回收站处理，严禁焚烧、丢弃，防止污染环境。

病虫草害防治过程中使用过的农药瓶、农药袋等包装物及时回收，统一销毁或二次利用。