汉中发展大樱桃的优势及建园注意事项

张洁 余杏 王琦

收稿日期：2023-05-20中文收稿日期

第一作者简介：张  洁（1989-），女，硕士研究生，农艺师，主要从事果树栽培技术推广与示范工作。

摘  要：大樱桃是一种营养价值极高的水果，汉中地区凭借其得天独厚的自然条件发展大樱桃具有广阔的前景。阐述了汉中发展大樱桃的优势，同时也指出了建园应注意的事项及管理措施，提出适当规划发展大樱桃观光园的建议，为把“小樱桃”做成“大产业”提供思路。

关键词：樱桃；汉中；产业优势；建园注意事项

文章编号：2096-8108（2023）06-0079-02  中图分类号：S662.5  文献标识码：B

The Advantages of Developing Cherry in Hanzhong and Matters Needing Attention in Garden Construction

ZHANG  Jie，YU  Xing，WANG  Qi

（Tea， Tobacco and Fruit Industry Development Center， Nanzheng District， Hanzhong City， Hanzhong Shaanxi 723100， China）

Abstract： Cherry is a kind of fruit with high nutritional value. Relying on the unique natural conditions in Hanzhong area， it has a broad development prospect. The advantages of developing cherry in Hanzhong was expounded， points out the matters that should be paid attention to and management measures for the construction of the garden， and puts forward some suggestions for the proper planning and development of cherry sightseeing park， so as to achieve "small cherry， big industry".

Keywords：cherry; Hanzhong; industrial advantage; precautions for garden construction

大樱桃因其成熟期早、价位高、市场前景好，深受果农和消费者喜爱，具有广阔的市场和发展前景。目前全国种植面积在13万hm2（200万亩）左右，年产量在80万t左右，初步形成了山东、辽宁、陕西三大产区。汉中位于陕西省西南边陲，北临汉江，南依巴山，灵山秀水造就了大西北“小江南”的特殊气候、地貌。汉中以《汉中市“十三五”农业发展规划》为依据，大力发展大樱桃产业。目前，大樱桃产业已成为全市果业的新亮点、果农增收的新渠道、汉中农业的新名片。

1  汉中发展大樱桃的优势

汉中具有得天独厚的自然条件，适宜种植大樱桃，加之产业基础已初步形成，具有广阔的市场优势，发展空间巨大，种植大樱桃有明显的优势。

1.1  自然条件得天独厚

大樱桃适生范围广，喜温暖，在年平均气温10～15℃、冬季气温不低于零下20℃的地区都能栽培。汉中地处秦岭和巴山两山之间的狭长地带，年均气温为12～14℃，一年中日平均气温≥10℃的天数为180～220 d，冬季极端低温≥-10℃，年日照时数在1 183～1 651 h，是大樱桃的天然大棚。近年来，汉中大樱桃多以露天种植为主，5月下旬果实开始成熟，初夏时节气温回升加快、昼夜温差加大，对于大樱桃果实中糖分的累积和果实着色都有较大作用。

1.2  产业基础初步形成

汉中从上世纪末引进种植大樱桃，种植区集中在土壤和气候条件都适宜大樱桃栽植的略阳、勉县和西乡，总面积533 hm2（8 000亩），主要分布在地势比较平坦、交通便利、有灌溉条件的地块。同时，经过几十年的引种试验研究，已经解决了大樱桃苗木脱毒繁育技术、高标准建园技术、整形修剪以及预防裂果等生产上的技术性难题，并在汉台区、勉县、西乡、南郑区建立起一批丰产示范园。

1.3  具有广阔的市场优势

汉中是两汉三国文化发源地，武侯墓、古汉台、张良庙等一批著名的旅游景点集中在汉中盆地，同时，每年的油菜花节，人民踏春出游，旅游业带动了果品采摘，为大樱桃提供了极大的消费市场。加之汉中气候条件独特，近几年的市场调查显示，汉中大樱桃比烟台大樱桃基地提前上市15 d，比西安、铜川上市早一周，市场优势明显，发展空间巨大。

1.4  符合乡村振兴战略

2020年全国832个国家级贫困县全部摘帽，下一步实施乡村振兴战略，因地制宜，科学发展。大樱桃种植为高效高附加值的黄金产业，汉中发展大樱桃产业，可助力乡村振兴，成为农村经济发展的支柱产业，提高农业种植效益，解决农村剩余劳动力，提高就业率，促進农村经济繁荣，实现农民致富、农村富裕的目标。

2  汉中大樱桃建园注意事项

2.1  选用优良品种和砧木

目前，汉中发展大樱桃以优质、大果型、耐贮运、丰产的品种为主栽品种，多年栽培试验表明，适宜发展的品种有美早、布鲁克斯、鲁樱3号、晓文1号、萨米脱、俄罗斯8号、红灯、黑珍珠等，早、中、晚熟品种搭配合理；生产中表现良好的砧木主要有大青叶、吉塞拉系列、ZY-1等。大樱桃多数品种自花不结实，需配置授粉树，可选择3～7个品种混栽。同时，苗木应选择2年生以上、芽体饱满的壮苗，苗木高度1 m以上，嫁接口以上10 cm处直径大于1.0 cm，根系完整，须根多，无根癌及检疫性病虫害。栽植前根系进行修剪，将根系放在水中浸泡8 h以上，根系充分吸水后捞出，然后用防根癌病的药剂处理根系（用K84浸根30 min），再用ABT生根粉1 000倍液浸根30 s。

2.2  适地建园，合理密植

选择交通便利的平地或坡度小于15°的向阳坡地建园，不宜连茬或与其他核果类重茬种植，要求园内有配套的排灌系统。整地应先清除杂物，小块并成大块方便整理，每亩（667m2）施入腐熟农家肥或商品有机肥1～2 t，翻耕、耙平待用。树形采用纺锤形（株行距2.5 m×4.5 m），行向宜为南北向，矮化砧木，可适度密植，亩（667m2）栽植种苗60株。平川地区一般采用挖沟栽植，坡地一般采用挖定植穴栽植。栽后立即定干，一般自地面起80 cm左右，定干后保留剪口下第一芽，第2～4芽抠除，以使下部抽生的分枝角度加大，枝条生长中庸。定干时的第一芽要上留1 cm左右，不可紧贴芽体定干，以防流胶抽条引起的第一芽死亡，同时在定干后要及时用愈合剂涂抹剪口。

2.3  完善果园基础配套设施

依据汉中独特的地理位置和气候条件，应该完善果园配套设施。1）排水系统。大樱桃对水分敏感，不耐旱，更不耐涝，应修挖果园排水沟，若是雨水较多，土壤黏重，或是地下水位较高，要考虑起垄栽植，防止下雨或灌水造成土壤水分过大，造成裂果。2）搭建避雨棚。一般认为，雨水积聚在果实表面被其吸收，必然诱发裂果，搭建避雨棚就是很好的预防措施。在果实着色、雨季到来之前，建造塑料薄膜避雨大棚实行避雨栽培，这样不仅可以减少樱桃的裂果率，还能减少鸟害的发生。在早春易发生冻害的地区，如果提前搭建遮雨棚，还能起到防霜冻的作用。同时，有条件的果园安装水肥一体化滴灌系统，可节省人力、物力，提高肥料利用率。

2.4  高标准化技术管理

已建成的果园要在肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治方面多下功夫。1）以有机肥为主，化肥为辅，早施重施基肥，适时适量追肥，加强叶面喷肥，除施用氮磷钾外，适量配施中微量元素，增加或保持土壤肥力，提高微生物数量与活性。2）注重夏季修剪，目前生产上大樱桃整形修剪主要采取拉枝、抹芽、摘心等方式来控制树体的营养生长，缓和树势，促进成花，改善通风透光条件，拉枝避免劈枝，减少树体伤口，保持树体的营养生长和生殖生长均衡。3）坚持“预防为主，综合防治”，以加强栽培管理为基础，充分利用树体自身的抗病能力，综合多种防控措施，将果园病虫害发生率控制在安全阈值以内；严禁使用剧毒、高毒、高残留农药；注意交替用药，合理混用；严格控制施药量与安全间隔期。

2.5  适当规划发展大樱桃观光园

在城市周围建立大樱桃观光园，每年3月—4月大樱桃果园粉白的花朵绽放，五一节前后红彤彤的大樱桃挂满枝头，不仅吸引周边游客前来采摘观光，美化环境，还可以让果农致富增收，达到“一二三产”的融合发展。汉中南郑樱桃沟是苏陕协作项目之一，落户于高台镇立峰山区，内外两条旅游环线，70 hm2大櫻桃产业园长势良好，首批栽植的27 hm2（410亩）2023年已经初挂果，颜色鲜艳、口感极佳的大樱桃吸引了周边大量游客前来采摘，售价约30元/kg，产品供不应求；南郑樱桃沟涉及立峰村和石科村2个脱贫村，先后脱贫摘帽都得益于千亩樱桃园的产业发展，大樱桃产业的崛起已成为2个脱贫村437户脱贫户1 322人的“摇钱树”，真正做到了“小樱桃、大产业”。

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参考文献