营养因素对种鸡繁殖性能的影响与调控措施

张 忠

（江苏省泰州市广陵镇畜牧兽医站，江苏 泰州 225462）

种鸡的繁殖性能会对养鸡场的经济效益造成较大的影响，若种鸡的繁殖性能较佳，那么养鸡场的经济效益就会很好，若种鸡的繁殖性能较差，那么养鸡场的经济效益就会大幅度“缩水”。通常而言，环境因素、营养因素、遗传因素等均会或多或少影响到种鸡繁殖性能，而营养因素的影响最大，直接关系到种鸡的稳产与高产。种母鸡每日食用的营养成分（维生素、蛋白质等）会对种母鸡的生产性能造成较大的影响。并且还会迁移到卵子中，若卵子内的营养成分存在着过量或匮乏的情况，那么就会损害到胚胎的发育；而种公鸡每日食用的营养成分会对其精液品质造成影响，进而关系到种蛋的孵化率与受精率等。本文就营养因素对种鸡繁殖性能的影响与调控措施进行探讨。

1 影响种鸡繁殖性能的营养因素

1.1 能 量种鸡若要实现大规模繁殖，离不开机体能量处于动态平衡状态。通常，种鸡的采食量会受到饲料能量高低的影响，会对种鸡代谢激素的分泌造成较大影响，无论是种鸡的生产，还是种鸡的生殖均会出现较大的变化。与此同时，种鸡的繁殖效率也会受到能量摄入量的影响，若能量摄入量难以满足种公鸡生长的需要，就会影响到种鸡的生产性能，长时间，就会导致种公鸡的受精率、精液量、睾丸重量等出现明显的下降；若能量摄入量远远超过了种公鸡生长的需要，就会导致种公鸡体内出现脂肪沉积现象，造成种鸡的生产性能减弱，又会弱化种公鸡的精液品质。大量的实践经验表明：种鸡的孵化率与受精率均会随着日粮能量水平的提高而提高，究其原因，主要是日粮能量水平过高，会促进蛋中营养物质沉积，也会让其孵化性能出现下降趋势。有学者研究结果表明：当肉种鸡采食具有不同能量水平的日粮之后，其胆固醇（位于血清内）、粗脂肪（位于蛋黄内）的含量均会出现大幅度增加的情况，且其胚胎的血脂代谢也会出现明显的母体效应。为了能够在后期维持住种母鸡的孵化性能、产蛋性能，可通过多种方法来避免其出现脂肪沉积量过多的情况。

1.2 蛋白质与氨基酸提高种鸡繁殖性能，蛋白质与氨基酸往往会起到极为关键的功效。有学者提出：日粮中蛋白质的多少虽然不会对种鸡胚胎的畸形与否造成影响，但是却能够关系到种蛋的孵化率；蛋白质含量高能够明显增加出壳时的死胎率，故而可将出壳时的死胎率作为评价日粮营养是否满足种鸡孵化要求的主要指标。有学者通过研究表明：种蛋在孵化过程中的死亡率，会在日粮蛋白水平不平衡的情况下大幅度提高。百日鸡（41～48 周龄）的出雏数、产蛋总数、种蛋合格率会受到蛋白质水平的很大影响，存在着明显的统计学意义(P＜0.01)；百日鸡（41～48 周龄）日粮中粗蛋白质含量为14.81%时，可让其繁殖性能达到最佳。有学者提出：岭南黄羽肉种鸡（30～39周龄） 的繁殖性能在其日粮中粗蛋白质含量为16.57%时可达到最佳。有学者提出：无论是蛋种鸡的产蛋量，还是蛋种鸡的产蛋率，均会随着日粮中蛋氨酸水平的提高而提高，为了能够更好地让蛋种鸡多产蛋，可适当提高日粮中的氨基酸含量。与此同时，氨基酸的高低还会明显影响到蛋种鸡的健雏率与孵化率，但值得注意的是，若日粮中苯丙氨酸水平较高，有可能会让相当数量的蛋种鸡出现胚胎畸形的现象。

1.3 脂 肪脂肪除了能够让种鸡产生额外的热效应之外，还可为种鸡提供足够的脂肪酸与能量，并且还可对日粮的营养价值进行有效地优化，对增强种鸡的繁殖性能是极为重要的。科学家已验证蛋黄的脂肪酸含量会受到日粮中的脂肪酸的直接影响，甚至还有可能会对种鸡的孵化能力与胚胎发育状态造成直接影响；尤其是蛋黄油酸水平会随着棕榈酸的增加而增加，进而会有若干亚油酸出现在胚胎孵化发育环节，对卵黄囊膜的运输过程会产生影响。大量的养殖经验表明：若肉鸡的育种孵化率较低，通常是与其胚胎内的卵黄脂肪酸、卵黄脂含量变化有关。木棉籽粕与棉籽中存在着较多的环丙烯类脂肪酸，能够让蛋黄的黏度与布丁的黏度类似，并且还会有若干铁元素从蛋黄中释放出来，导致蛋白的颜色呈现出粉红色状态，胚胎效应可基本接近于0，种鸡在前7 d 的死亡率不高，但在第8～14 d内的死亡率却很高。有学者通过研究表明：若种公鸡饲粮中PUFA 比值处于4:1～4:1.8 的范围内，那么就会促使种公鸡体内的激素分泌出现大幅度增加的情况，既可对其繁殖性能进行优化，又可让其睾丸得到充分发育，究其原因，可能与mRNA 水平的变化存在着密切的关系。

1.4 维生素在种鸡胚胎发育时，无论是VB12、VA，还是泛酸、VB2，亦或者VD等均会产生较大的影响。国外报道：在多方面考虑一系列指标包括但不限于孵化体重、繁殖性能等之后，10 800 IU／kg 是黄羽肉鸡（46～54 周龄）日粮中最合适的VA含量；将VA适当补充之后，可在很大程度上促进RXR、RAR、LHR、FSHR 等转录本，并且还可有效减少Fas 凋亡基因、caspase-3 凋亡基因的表达水平。立足于其潜在机制来看，估计是由于VA对卵巢激素受体的表达水平进行了有效地调控，在很大程度上让细胞凋亡现象得到了抑制。但VA过量补充，也会产生过犹不及的效应，会让肉鸡的免疫反应、繁殖性能、肝功能均出现大幅度降低的情况。除此之外，无论是胚胎的孵化，还是胚胎的发育，均需要生物素来发挥作用，若胚胎严重缺乏生物素，就易于出现骨骼缩短、发育畸形、营养不良，甚至还有可能会加速死亡。此外，孵化率的常见影响因素之一是核黄素，若种鸡出现核黄素缺乏的现象，就会有明显的水肿现象出现在胚胎处，特别是在潜伏期9～14 d 会表现出贫血、出血、体态矮小等，甚至还可能发生大面积死亡。

1.5 矿物质在胚胎发育过程中，矿物质通常会发挥出极为重要的作用，蛋白内含有钠、钾、硫等多种矿物质，蛋黄中含有铁、镁、钙等多种矿物质，卵壳中含有磷酸钙、碳酸钙、钙盐等多种矿物质。若钙元素在种鸡饲料中严重缺乏，就会造成种鸡产出大量的软壳蛋或薄壳蛋，长期处于缺钙状态，还会让种鸡的孵化率、产蛋量大幅度减小；长期处于微量元素缺乏状态，还会让幼雏出现畸形状态行走、神经紊乱等现象。有学者提出：产蛋母鸡若长时间食用高铁高碘日粮，会出现蛋壳重量明显下降的情况，主要原因在于：壳腺的分泌量会随着蛋白含量、蛋黄含量的降低而降低，但产蛋母鸡若长时间食用高铁高碘日粮，并不会导致蛋壳品质降低。有学者研究表明：产蛋母鸡若长时间食用高铁高碘日粮，蛋重影响不大，蛋白所占比例、蛋白重量会稍微有所上升，蛋黄所占比例、蛋黄重量会减少。由此认为：若日粮中的硒元素含量为2.2 mg/kg，铁元素含量为1025 mg／kg，既可对蛋品质进行优化，又可避免卵泡内出现卵黄过多沉积的现象。与此同时，日粮中的VE与硒元素具有相互作用，如果新生雏鸡缺乏硒元素，容易出现体弱多病的情况；日粮中缺乏碘元素，会让种鸡的孵化性能降低，但鲜有出现碘元素不足的情况，但碘元素过量会出现孵化期延长、胚胎死亡的情况。此外，为了能够有效胚胎死亡，可采用胚蛋注射方式，对低锌肉种鸡，将锌元素注射到其胚蛋部位，可在很大程度上增强肉种蛋的孵化性能，同时还可让子代l～21 日龄的死亡率大幅度减少。

2 提高种鸡繁殖效率的调控措施

2.1 种母鸡（1）限饲 限饲是指将种母鸡的性成熟期延迟，让种母鸡的产蛋强度有所降低，以此来增加种蛋的孵化率与合格率，这样一来，种母鸡在产蛋期间的死亡率也会大幅度减少。如果种母鸡的卵泡出现过快发育，就会阻碍蛋中营养物质的沉积，无论是种蛋的健雏率，还是种蛋的孵化率都会减少。有学者指出：若种母鸡生长过于迅速，就有可能会对能量代谢状态进行改变，易于让其出现生殖损害及脂质失调，由此可见，限饲可优化种鸡的繁殖性能。

（2）控制蛋能比 若饲粮的能量水平偏高，种鸡就会出现采食量减少，导致营养成分的摄入着严重不足；若饲粮的能量水平偏低，种鸡则会出现采食量增加，不但会大量浪费蛋白质，还会降低饲料的利用率，导致种鸡排泄物中的氮源物质增多污染周边环境。鉴于此，在计算日粮营养水平时，需要综合考虑鸡群状态与鸡舍温度，而后还要兼顾其它营养成分，特别要妥善控制蛋白质的比例及能量水平。

（3）妥善使用饲料添加剂 对那些健康状态不佳、机体衰老的种蛋鸡，妥善使用饲料添加剂可有利于缓解其免疫力下降、卵巢退化等一系列问题，可增强繁殖性能。有学者研究表明：将适量的皂坚果壳粉添加在日粮中，可在提高肉用鸡繁殖性能。将适量的茶叶末、茶叶渣添加在日粮中，可增大其孵化率与健雏率，并具有明显的统计学意义。

2.2 种公鸡（1）改善日粮营养水平 无论是种公鸡的生产性能，还是种公鸡的机体健康，均会受到日粮营养水平的影响。若日粮中缺乏维生素、矿物质，蛋白质所占比例不足，都会让种公鸡的精液品质下降，并影响其受精率受。鉴于此，可向种公鸡饲喂配比适宜的饲粮，适时添加一些营养成分，以满足种公鸡的繁殖需要。

（2）避免热应激现象 热应激通常会影响种公鸡的代谢状态，导致其采食量降低，繁殖性能受影响，还可能会发生死亡，给养殖户造成较大的经济损失。在高温季节，将VE、VC加入到日粮中，可对种公鸡的热应激反应程度进行弱化，究其原因，主要是VE、VC可促进种公鸡分泌生殖激素，优化精液品质，刺激精子的形成，在很大程度上可强化种公鸡的繁殖效率。