提高和牛冷冻精液生产质量关键措施

张 晋

（甘肃省家畜繁育改良管理站，甘肃 武威 733000）

和牛肉质鲜嫩，肉体呈现大理石的花纹。根据调查研究显示，和牛肉的肌肉脂肪和脂肪酸含量都偏低，符合人类营养学的要求。和牛肉营养丰富，可以为人体补充大量的微量元素，是极为珍稀的食材，现已列为高档牛肉的行列。随着科技的发展，国内厂家为了提高当地牛肉的质量，经常会用和牛的精液杂交西门塔尔牛或黑白花奶牛。而杂交效果取决于和牛的精液质量，因而本文将重点介绍提高和牛精液质量的方法。

1 和牛种公牛的选择

提高和牛的精子质量，一定要挑选好种公牛。种公牛体格健硕，能生产高质量的精液，能起到改良后代的作用。挑选种公牛时，工作人员需按照系谱、自身和后裔的标准进行选择。因为系谱决定着公牛的繁殖性能，有准确数据能够粗略估计公牛在每个阶段的体重与增重量。所以，工作人员在选定和牛种公牛时，会按照饲料报酬和肉用性能来挑选外貌表现良好的公牛。

1.1 选择指标主要看公牛的生长发育情况、早熟性和精液质量等性状。生长发育好的公牛，全身结构均匀分布，生长过程中几乎没有出现疾病症状，体质和一般的公牛相比，略微强壮，精神状态良好，毛皮摸上去光滑，体型既不肥胖也不弱小，具有明显的雄性特征，无论是生殖器官还是睾丸都属于正常的情况。

1.2 生产性能为了保证种公牛的生长质量，饲养者通常会在小牛1 岁左右时开始测定其经济性状。挑选的公牛精子质量极佳，鲜精活力一般不会低于0.7，就算存在畸形精子，在总数量中也不会超过20%，是绝佳的精子质量，能培育优良的后代。

2 种公牛的培育

2.1 饲养方法种公牛最终形成的繁殖性能和精液质量与其摄入的饲料有很大的关系，所以，研究者在选定种公牛之后，会专门喂养营养全价的日粮。这些饲料具有种类多样、营养搭配全面、适口性好、易于消化等特点，有利于公牛养膘，培养体格。除了专门的饲料之外，工作人员还会额外搭配高蛋白和青干饲料，这些饲料当中还有丰富的微量元素，比如锌、铜、铁、锡，其能丰富公牛的营养摄入来源，防止其出现微量元素缺失的问题。不过，在饲养种公牛时，一定要尽量少喂能量饲料和多汁饲料。这些饲料当中的添加剂过多，不利于公牛的生长。长期摄入，公牛的精子数量会急剧下降，活力降低，出现畸形精子的概率会大幅度增强，母牛的卵子和这样的精子结形结合，受胎率极低。

当然，除了保证饲料营养的丰富性之外，饲养者还要确保饲料的品质。如果饲料出现发霉变质的情况，一定不能投喂种公牛，否则其不仅会影响种公牛的精子数量，严重时还会导致公牛死亡。喂食青贮饲料时，饲养者也要调控饲料的投喂量，每天喂食不能超过10 kg。

到了采精期，种公牛的饲养方法略有变化。因为这个阶段，公牛对营养的需求是不一样的。非采精期，喂食公牛的饲料是为了使其能够抓膘复壮，拥有良好的身体基础，能在采精期提供良好的精子。采精期喂养的饲料主要是防止公牛掉膘，保证其身体健康。此时，饲养者要多喂草料，但并不能喂太多，否则公牛的性欲会大大下降，最终采集的精子质量也难达到标准。现在市场上有专门的精料，饲养者可选择每天喂食2～3 kg/d。除此饲料之外，饲养者还应给公牛补充高蛋白，使其精神状态维持在绝佳的水平，激发公牛对交配的渴望度，使其产生性兴奋。

2.2 派专人管理种公牛和一般的公牛培育不同，种公牛需要专人进行饲养管理，不能随意更换喂养人员。并且招收的管理人员一定要能以温柔的态度对待公牛，绝不能随意抽打。否则公牛的精神状态会受到影响，很难生产出优良的精子。为了观察种公牛的身体状态，管理人员需以3 个月为期限，对公牛进行称重。称重的结果可以反映种公牛的生长情况，结果出现异常，管理人员应及时调整方法，改良原有的饲料配方，确保公牛一直保持中等膘情，既不能过瘦，也不能过胖。

与此同时，种公牛饲养人员还要定期对公牛外生殖器官进行养护，需定期按摩，保证公牛器官的光滑度和弹性。种公牛不能一直关在饲养地，每天都需要运动。适当的运动可以强壮公牛的体魄，提高其免疫力。同时，定期放养的公牛行动灵活，配种能力得到了大幅度的增强，因没有长时间地圈养在饲养地，这些公牛的性格大多数都很温顺。到了发情期，经常运动的公牛还能保持较强的性欲，生产高质量的精子。所以饲养人员每日应放养公牛2 h，使其能够在户外充分运动。运动结束之后，饲养人员可对公牛进行额外养护，每天刷公牛颈部和头部的背毛1～2 次。此操作可以保证公牛的体表清洁，减少其患上体外寄生虫。更为重要的是，公牛颈部和头部的背毛在不停地刷试下，可以促进体内血液循环。

采精时，饲养人员不能急于求成，一定要等公牛到18 个月龄时，饲养人员再去采集精子。采集的频率应控制在10～15 d，等其适应采精活动后，频率可变为3～4 d 采集一次。不是所有的季节采精频率都是一致的，饲养人员要根据天气情况具体选择。比如，夏季饲养人员可在早上或傍晚天气较为阴凉的时候采集精液，每周一次。因为夏季天气炎热，公牛精神状态不佳，采精次数增加后，公牛的精子质量会大幅度下滑。冬季饲养人员可每周采集2次精子。由此可见，温度会影响公牛生产的精子质量。如果周围的温度超过31 ℃，公牛会出现热应激，从而产生食欲减退、体况下降的弊端，危害公牛的身体健康。并且公牛的睾丸也会受周围环境温度的影响，出现温度升高的现象，影响精子的生成。饲养者在夏季时一定要做好降温降暑工作，给公牛提供凉爽的生存环境。为节省成本，饲养人员可在饲养地旁搭建凉棚，种植树木，尽量提供遮阴处。要是天气过于炎热，饲养人员可增加饲养地的通风，给公牛喂食清凉井水。为避免其出现中暑的情况，其还可在喂养公牛的水中添加盐。一般公牛3～4 岁时，精子质量是最优越的时候。饲养人员应抓住关键时期，尽可能地开展采精活动。5 岁过后，公牛的繁殖机能开始出现下降的情况。

2.3 做好防疫工作饲养种公牛时，工作人员一定要做好疫苗接种工作。小牛成长到一定阶段后，工作人员就应该给其注射疫苗。疫苗能够提高公牛的免疫力，防止其出现应激反应，影响自身的健康状况，毕竟公牛的健康水平和精液品质息息相关。接种疫苗期间，为了减少药物对公牛产生的影响，需要饲养人员提高公牛饲料的丰富性，为其补充足够的营养。当然，公牛的疫苗时要按照具体情况合理安排疫苗注射时间。应尽量避免公牛生产精液的高峰期，减少疫苗给公牛精液带来的毒性作用。

2.4 采集精子训练对公牛进行采集精子训练是提高公牛精液品质的关键措施，也是延长公牛使用年限的重要保障。训练时，饲养者一定要把握住时机，既不能过早训练公牛，也不能过晚训练公牛。因为训练的时期过早，公牛的正常发育会受到抑制，健康水平会大幅度下降，生产的精液品质也很难达到行业标准。而训练过完，公牛很容易出现不服从管教的情况，工作人员需耗费大量的精力和时间。同时，过晚训练还会降低公牛精子的利用效率，不利于生产企业获得最大化的效益。根据调查研究资料显示，公牛最佳的训练时期是18 个月龄之前，在此阶段训练公牛，不仅会降低训练难度，而且还能充分提高和牛公牛的种用价值。

另外，对公牛进行采集精子刚开始时，工作人员不能急于求成，应采用观摩的方法，降低公牛的警惕性。为提高公牛的兴奋程度，开展训练之前，工作人员可以将发情母牛的分泌物涂在公牛的尾部。若公牛不听指挥，工作人员一定要耐心对待，禁止使用暴力来对待公牛，不然其很难产生性兴奋。

3 冷冻精液科学的生产程序

3.1 前处理

3.1.1 种公牛采精前处理 工作人员在给种公牛采精之前，一定要做好消毒清洁工作，防止采集到的精子受到外部细菌的侵扰，影响质量。采精开始之前，工作人员可用清水擦拭公牛的下腹部，这能有效缓解公牛焦躁的情绪。为降低细菌干扰，工作人员可用0.1%的高锰酸钾擦拭和牛的包皮。擦拭完之后，一定要擦干，不能留有多余的水分，不然采集到的精子很容易受到污染。选择的母牛应是身体状态健康、品性温顺。在开展采精工作之前，工作人员也要用0.1%的高锰酸钾消毒母牛的后躯部、肛门、会阴和尾部。消毒工作完成后，为防止母牛挣脱，工作人员需要将其固定在采精架内，将其尾部拴好。

3.1.2 器材准备 采精过程中所有使用到的设备必须经过专业的消毒处理，尤其是采精桶，这类设备大多数是塑料制品，容易残留细菌。每次使用完之后，要先用清洁精水清洗，然后放到流动水下冲干净，最后再用蒸馏水进行二次清洁。晾至干透后，工作人员还要继续用75%的酒精擦拭器具，等酒精蒸发完成再放置无菌操作台内。使用之前，工作人员只需用紫外线照射30 min，就能正常投入使用。集精杯、试管、烧杯等玻璃制品也要用洗洁精水浸泡洗刷，不过其消毒方法和塑料制品不同，工作人员需要用锡箔纸包住玻璃制品的封口，将其放入干燥箱，用干热消毒去除玻璃制品类的细菌。工作人员开展采精工作穿戴的工作服必须要用高压蒸气消毒，消毒时间要在30 min 左右，压力则维持在121 磅。

3.2 精液的检测及稀释精液检测时，工作人员用胶头滴管取出一滴放入载玻片后再将其放在显微镜下检查，观察精子的活力情况。之后，再用密度仪和电子天平称量精子的重量，只要在仪器当中输入精子活力值之后，设备会自动提供稀释的倍数。有了确切的数据之后，工作人员只要按照标准稀释，就可完成任务。值得注意的是，装有稀释液的瓶子一定要放在35 ℃左右的温水中，防止精子因周围的温度变化过快，降低活力。

3.3 精液的分装和保存所有稀释好的精液都要进行灌装和打印，灌装时，工作人员要先摇匀，之后再去缓慢的倒入塑料瓶中。为防止数据出现差错，灌装时，工作人员要重点检查打印的标记是否清晰，封口是否完整。并且，装载过满或过少的精液瓶子都要挑出。

分装完成后，可对精液瓶进行冷冻处理。当前的科技较为先进，冷冻措施一般都是由自动冷冻仪完成的，工作人员只需在电脑中输入控制温度，仪器就能按照指令完成相应的任务。

4 冷冻精液质量检测

取2 瓶冻好的精液放置37 ℃的水中解冻，之后再用吸水纸擦干吸管上的水分，进行解封处理。精液推到试管后，工作人员要先摇匀，然后再装到载玻片上，用显微镜观察精子的活力。检测数值是取精子2 次活力的平均值，此数值如果能够在0.35以上，就为合格产品。

5 结束语

提高和牛精液质量的关键点在于饲养方法和取精手段。为保证精子质量，饲养人员一定要耐心对待公牛，选择营养丰富的饲料进行投喂，确保公牛的膘适中。喂养时，应尽力避开能量饲料和多汁饲料，多为公牛提供微量营养物质全面的粮食品类。采集精液时，工作人员要注意周围的环境温度，天气过高应减少采集精子的次数，避免采精活动影响公牛的身体健康。取精子时，工作人员需要对器具进行消毒，防止外部细菌污染精子，降低公牛的精子活力，影响采集结果。