牛健康养殖技术和疾病预防措施

岳永明

（鄂尔多斯市达拉特旗动物疫病预防控制中心，内蒙古 鄂尔多斯 014300）

牛的养殖技术应用是否科学、疾病预防是否到位，是影响牛健康生长的重要因素。在传统养殖模式下，牛生长发育缓慢，疾病发生率高，严重影响养殖效益。健康养殖技术在养牛业的应用是发展的必然趋势。因此研究牛健康养殖技术要点意义重大。

1 科学选择场址

为达到牛健康养殖的目的，养殖场户要高度重视场地环境管理工作。养殖人员要结合区域发展规划、环保要求合理选址，在适养区内建造牛场养牛，禁止在水源保护地、风景区、居民生活区等位置建场，防止后期面临搬迁。所选择的位置，应保证空气清新，周边无重大污染源，如：化工厂、屠宰场等等，避免交叉污染。要远离交通要道，但要确保车辆能够正常通行。要提前做好水质检测工作，确保水源充足且水质达标，若附近水源均微生物、重金属含量超标，则不可建场养牛。此外，要确保环境质量良好，符合《畜禽场环境质量标准》，满足牛健康养殖要求。

2 合理设计布局

在科学选址的基础上，要对场区进行合理的规划和布局设计，确保整体布局的合理性，满足防疫、防火等要求。养殖场要设置生活区、养殖区、隔离区、粪污处理区，各个区域要保证相互独立。要结合风向合理排序，生活区应处于上风口，下风口依次设置养殖区、隔离区、粪污区，防止相互污染。养殖场内要实行净污分离，两者互不交叉。牛舍朝向以坐北朝南为宜，便于营造良好的光照和通风条件，为牛健康养殖奠定有利的基础。

3 设施设备配置

在牛健康养殖背景下，牛场四周应设置专门的隔离设施，实现对疫病的有效隔离。要配置齐全的消毒设施设备，重点将其设置在养殖场进口和出口、生产区入口、每个圈舍入口等位置，便于消毒防疫。要配置齐全的水槽、料槽、通风设施、温控设备、防鼠设施，满足日常管理需求。规模化牛场，应设置专门的兽药冷藏设施设备以及废弃物、病死牛无害化处理设备。此外，要准备妥当保定设备、兽医室，为牛健康养殖提供便利和帮助。

4 优良牛种选择

牛种选择是一项非常关键的工作，是影响养殖经济效益的重要因素。养殖场户要高度重视选种工作，积极引入杂交改良品种，如：西门塔尔、夏洛莱、利木赞等，将上述优质肉牛和本地黄牛杂交，进而繁育出生长速度更快、饲料利用率更高、肉质更优、适应性更强的杂交后代，提高养殖经济效益。引种时，应优选年龄在1～2 岁的未去势杂种公牛，体重控制在250 kg 以上，确保其健康无病、四肢粗壮、被毛光亮、双目有神、采食量大的牛。需注意，引种时最好从具有种畜禽生产经营许可证的牛场进行引种，并且要做好健康检疫工作，无异常方可引种，引种后的牛应隔离饲养45 d，隔离期满再入场饲养。

5 育肥方法选择

在育肥牛养殖时，育肥方法的选择是否合理，是影响育肥效果的重要因素。所以要达到理想的育肥效果，必须合理选择育肥方法。目前，牛的育肥方法主要有两种，（1）持续育肥法，也称直线育肥法，该法是在犊牛断奶之后就进行高水平营养育肥，直至达到目标体重后再出栏。期间采用舍饲、全价日粮饲喂，让犊牛日增重始终保持在较高的水平状态，直至达到屠宰体重，一般持续育肥16～20 月龄，体重即可达到500 kg 左右。（2）架子牛育肥法，也称后期集中育肥法，该法是从市场引入2 岁龄左右的架子牛，将其驱虫后进行短期的轻度育肥，育肥时以精饲料为主，应青干草、青贮料等为辅，一般育肥3～6 个月，体重即可达到500 kg 左右。

6 科学配制饲料

育肥牛养殖对饲料的需求量巨大，饲料配置是否合理，会对牛的生长发育产生一定的影响。饲养人员应结合牛的日龄科学合理的配制饲料，保证饲料营养均衡，适口性好，满足牛生长营养需求。犊牛饲养时，要提供高蛋白类饲料。架子牛育肥时，要高能量水平的饲料。育肥前期，粗饲料水平以55%～65%为宜，精饲料水平以35%～45%为宜。育肥后期，粗饲料水平以20%～30%为宜，精饲料水平以70%～80%为宜。需注意，精饲料不可过细，精饲料应切短后再饲喂。

7 饲料贮存管理

饲料贮存管理不到位，极易出现霉变现象，进而威胁牛的健康生长，所以做好对饲料的贮存管理工作非常关键。无论是规模化牛场，还是散养户，均要提高饲料贮存管理意识，设置专门的饲料贮存室，保证贮存室干燥、阴凉、通风，降低饲料霉变的概率。针对青贮料，要覆盖双层塑料布，起到密封防老化的作用，避免漏气渗水。要分类存放各类饲料及原料，避免交叉污染，并按照“先进先出”的原则和要求使用。贮存室应做好防虫防鼠工作，避免其污染饲草及饲料，保证饲料的营养价值和口感。

8 把握饲喂技巧

在保证牛健康基础上，要求合理控制好每日喂食量，在保证饲料营养丰富的同时，降低饲料成本，提高育肥效果。饲养人员应结合牛的日龄、体况、育肥目标等多方面的因素灵活确定每头牛每天饲喂量，达到最佳的饲料转化利用率。同时，要保证每日有充足的饮水，正常情况下每头育肥牛每天需饮水35 kg 左右，要保证饮水清洁卫生，禁止应用脏水，禁止缺水，避免对饲料消化及牛的健康造成影响。喂食时，要遵循先草后料，先料后水的原则和要求喂食，并结合实况补充微量元素，维生素，加快牛增重。

9 加强饲养管理

做好牛的日常饲养管理工作非常重要。架子牛育肥时以拴系饲养为主，结合牛大小、强弱、性别等因素分栏饲养，防止出现相互争斗和爬跨的现象。规模化育肥时，以圈养为主，结合黄牛的体重、日龄、性别分小圈饲养，给予全价日粮，每日保持适量运动，提高增重潜力。日常饲养和喂食时，要做到定人、定时、定量喂食，形成良好的饮食习惯，杜绝暴饮暴食。要密切留意牛的精神、食欲、饮水、粪便等情况，掌握牛健康状况。要定期刷拭牛的体表，保持体表洁净。要观察牛反刍状况，避免发生瘤胃疾病。要定期称重，了解牛日增重状况，为日粮调整配制提供重要的参考依据。

10 规范兽药使用

为了达到健康养牛的目的，提高牛肉品质，要严格规范兽药的使用。饲养人员应从正规渠道、途径购买兽药，禁止购买禁用的兽药。购买兽药时要做好查验工作，重点查验兽药批准文号、产品质量标准以及使用说明书，确保兽药质量符合相应的标准规定。要严格控制好各类兽药的使用方法、剂量，明确不良反应及处置方法，防止发生意外。要在兽医指导下用药，严格执行不同药物的休药期规定，防止出现药物残留和耐药性现象。使用兽药前要进行质量检查，避免使用过期、变质的兽药。禁止将兽药原料药添加于牛饮水、饲料中。禁止用要用药治疗牛病。禁止用激素增肥促进牛生长，保证牛肉品质。此外，要做好兽药贮存管理工作，设置专门的兽药室、药品柜，分类贮存各类兽药，保证兽药质量。

11 废弃物处理与利用

在养牛过程中会产生大量的废弃物，包括：粪污、过期药品、病死牛等等，饲养人员应妥善处置和利用各类废弃物，减轻环境污染，同时也避免造成浪费。首先，针对过期药品、疫苗，应实施无害化处理，禁止随意丢弃。其次，针对病死牛，要严格按照《病死及病害动物无害化处理技术规程》要求进行无害化处理，禁止屠宰销售。再次，针对粪便，要进行腐熟发酵处理，应用于农业生产中，提高资源利用率。针对污水，建议使用氧化塘处理，防止对水源、土壤、环境造成污染，满足牛健康绿色养殖标准和要求。

12 疾病预防措施

12.1 定期消毒饲养人员要提高消毒意识，制定完善的消毒计划和制度，从正规途径购买消毒药剂，优先使用高锰酸钾、氢氧化钠、过氧乙酸、来苏儿溶液、石灰水、火碱等广谱高效消毒剂，最好轮换使用，保证消毒效果。消毒时要对墙面、地面、槽具、用具、道路等进行全面彻底的消毒，做到不留死角，营造清洁的养殖环境。养殖人员和车辆也要做好清洗消毒工作，防止携带细菌病毒导致疾病的传播。

在养牛过程中，为了防止疫病对养殖造成损失，需要严格对待消毒工作。（1）浸泡消毒，养牛的养殖器具较多，如粪便清理工具等，若采用喷洒消毒很难将工具中的病原体全部杀死，因此养殖人员可以将这些养殖工具浸泡在事先调制好的消毒剂中，可达到全面消毒的效果。（2）高温消毒法，目前很多病原体都有不耐高温的特性，所以一些养殖废弃物等可以通过高温焚烧处理，同时一些病原体对太阳光的耐性较差，因此在高温天气时可以将这些器具搬到强光下晾晒。（3）喷雾消毒 该法是养殖场最为常见的消毒方式，对一些难以移动的养殖设备可以通过喷雾法消毒，同时对舍饲环境消毒时通常也会使用喷雾消毒，但是要注意消毒的全面性。（4）熏蒸消毒法 多用于空闲牛舍消毒中，常见的熏蒸药剂有福尔马林，此外也可以使用一些中草药熏蒸消毒。当舍内有牛时则不能采用熏蒸消毒，原因是在熏蒸产生的气体会对牛的呼吸系统造成不良刺激，同时空舍饲在消毒完成后还需要开窗通风。除此之外，在日常管理时可以通过擦拭消毒法，养殖人员可以使用带有消毒液的毛巾擦拭牛机体，通过擦拭杀死皮肤中的病原体。

12.2 免疫接种目前，预防牛各类疾病时最为有效、简单、经济的方法就是接种疫苗，所以饲养人员要充分意识到免疫接种的必要性，按照动物防疫法及实际情况制定可行的免疫程序和计划，重点做好对布病、口蹄疫、包虫病、牛瘟、传染性胸膜肺炎、结核病、出血性败血病等疾病的免疫工作，做到应免尽免，实施强制免疫的病种，免疫密度应高于90%。接种疫苗时要做到“一牛一针头”，避免出现交叉感染的现象。要严格控制疫苗免疫方法、剂量，明确不良反应和注意事项，针对免疫失败、不合格的，要及时组织做好补免疫工作。此外，只有通过科学接种才能够起到免疫效果，但免疫接种过程中还存在一些误区：（1）将疫苗当作治疗药物 其实疫苗并不是治疗药物，即疫苗只能够起到预防作用没有治疗效果，很多养殖人员把疫苗当作治疗药物使用，没有制定正确的疫苗接种程序，疫苗接种时间较晚，甚至在疫病暴发后向牛接种疫苗。（2）存在侥幸心理 在养殖过程中，养殖人员会以养殖地没有疫病为理由拒绝为牛接种疫苗，一旦受到疫病威胁便会产生很大经济损失，所以养殖人员应当以养殖地周边地区以及国内牛疫病疫情形式为基础科学做好免疫工作。（3）不能频发地更换接种疫苗，同时并不是接种一次疫苗就能够达到长期防控的目的。

13 结 语

在牛养过程中要积极推广应用健康养殖技术，提高健康养殖意识和疾病预防意识，掌握牛健康养殖技术要点，制定完善的疾病预防措施，确保牛健康生长，快速育肥，及早出栏，进而获取更高的经济效益，促进养牛业健康化、绿化发展，推动畜牧经济稳步增长。