畜禽饲料安全存在的问题与应对策略

曲晓燕

（莱西市姜山镇人民政府，山东 莱西 266600）

畜牧养殖业既关系着农业经济的发展，也影响着人们的饮食安全，所以科学合理畜牧养殖至关重要。在养殖过程中需加强饲料管理，解决饲料安全问题，进而提高畜牧产品的质量。近年来，我国的畜牧产品安全事件频发，究其根本是养殖技术不到位、饲料安全问题未解决等原因，对畜牧养殖产业的发展产生了负面影响，所以应针对当前养殖技术和饲料安全问题进行改进，落实科学养殖、高效养殖。

1 饲料安全的重要性

饲料应用是畜牧养殖业发展的基础，饲料能维持动物生命，促进其快速生长。饲料安全可从根源上保障食品安全。

近年来，人们的物质生活水平逐渐提高，而食品安全与人们的身体健康和饮食安全息息相关，所以必须高度重视养殖饲料安全。人们对肉制品、水产品的需求量逐渐增加，推动了畜牧养殖业的规模化发展，规模化养殖对饲料需求的大幅提高，促进了饲料市场的大发展，但也导致了饲料市场的混乱现象，使饲料品质差异明显。由于部分饲料生产企业过度追求经济利益，导致部分存在安全隐患的饲料投入到了市场中，使畜牧养殖的饲料安全问题更加凸显。

解决养殖饲料安全问题有重要作用。（1）能够优化饲料市场，通过加强市场监管从根源上提高饲料品质；（2）能提高畜牧养殖的效益，进而保障食品的安全。通过把关饲料来源、加工、饲喂等环节，将饲料安全问题彻底杜绝，为畜牧养殖产业的可持续发展奠定坚实基础。

2 饲料安全存在的问题

2.1 缺乏饲料安全意识目前，动物饲料安全存在的问题产生于要由饲料生产环节和饲料喂养环节，而生产人员、养殖人员安全意识滞后则是问题产生的重要原因，生产环节监管不到位、饲喂环节不够科学，可增大饲料安全隐患。（1）饲料生产环节，生产人员缺乏良好的安全意识，会导致加工阶段的饲料污染或运输过程的饲料变质。（2）养殖饲喂环节，由于养殖人员饲料安全意识的滞后，会导致贮存阶段、饲喂阶段的安全问题产生。根据相关调查显示，在养殖户中随机抽取一包饲料进行检测，其中均含有大量的大肠杆菌、沙门氏菌等，这些病菌直接污染了饲料，如果用这样的饲料喂养动物，会引发禽畜疾病，不仅影响动物的健康和生活率，还会影响动物的生产性能及产品安全，进而影响消费者食用安全。

2.2 养殖技术滞后，管理理念传统结合对饲料生产企业的调查分析可知，部分饲料生产企业对经济效益的追求较为强烈，对饲料的品质把控不够重视，不合理的经济效益追求导致大量不合格饲料混入市场，饲料市场呈现出鱼龙混杂的现状。而畜牧养殖企业或个体户在进行饲料采购时，由于缺乏良好的饲料安全控制意识，也选择价格相对低廉的饲料，这就从根源上增大了饲料使用的安全隐患。除此之外，部分个体养殖户养殖技术与养殖理念滞后，过度追求瘦肉率及禽畜的快速生长，在饲料中添加部分违禁物质，进而达到不合理的养殖目的，这种行为不仅违反法律法规，更是严重降低了畜牧产品的品质。同时，养殖企业或个体户在完成饲料采购后，对饲料的储存不够重视，只是将饲料随意的堆置在库房，潮湿、阴冷的环境导致饲料的变质问题严重。

2.3 经营管理模式不健全饲料安全问题不仅体现在饲料方面，饲料生产、存储等环节同样重要，应对各个环节充分重视。经营管理模式涉及对各个环节、步骤的监管，但目前饲料生产企业的管理体系尚未健全，对原材料采购、饲料加工、包装与运输等环节的把控不到位，而任何一个环节的疏忽都会出现饲料安全问题。如果企业没有制定明确的采购标准或没有专业负责任的采购人员与监管人员，则会导致原材料质量的参差不齐。对动物的饲料喂养如果，没有严格的监管制度，导致养殖者不合理添加药物或激素，既影响了饲料的营养成分，也造成了禽畜的不正常生长。对饲料的管理、储存制度的不健全会导致饲料变质，饲喂变质饲料会影响畜禽健康；变质饲料或饲料残渣处理不合理，会给生态环境造成一定压力，进而引发连锁反应，形成新的安全风险。

2.4 饲料营养不全在畜禽养殖中饲料是为禽畜提供维持生命完成生命发育生产性能所需的营养物质，进而确保禽畜健康、快速生长，因此饲料需要安全首要考虑内容，营养价值是否全面也重点考虑。目前，饲料市场中流通的饲料中仍存在营养价值不全面、营养成分缺失等问题，这些都会导致饲养不能达到预期，禽畜生长效率偏低，并且免疫能力不足，患病几率也会增大。

2.5 农药残留现象较为严重禽畜饲料是维持畜禽生命最为重要的营养物质，以各种农作物为主。目前可作为畜禽饲料的农作物存在的不安全因素，主要是残留在其中的农药成分。仍有部分农民未能及时更新养殖技术，农药喷洒量过高，导致农作物农药残留严重，也就意味着饲料中仍然带有部分的农药残留。长期喂养含有农药残留的饲料，就会导致农药的积累，畜禽产品中农药残留严重，人们食用后会对身体造成严重危害。

3 应对饲料安全问题的策略

3.1 加强饲料认识，提高安全认知要从根源上解决饲料安全问题，还需从提高重视程度与加强安全认识方面入手。饲料生产人员、养殖饲喂人员等需充分认识到饲料质量安全的价值，从饲料的生产到饲喂的各个环节来保障饲料安全。（1）应落实高效率的饲料安全培训工作，为相关人员提供针对性的培训，潜移默化的培养相关人员的综合素质，确保安全意识和专业知识充分。使培训成为相关人员提高专业技能，优化饲料安全意识的重要途径，进而改善工作中的不足之处。（2）则是要加强饲料安全的宣传工作，有关部门需发挥好自身的导向性作用，针对饲料安全的宣传内容不断更新，宣传方式持续创新，进而达成高质量的饲料安全宣传，切实提高相关人员的思想意识，让饲料安全知识及时的传递给相关人员。也可通过交流会、座谈会等方式，聘请行业专家讲解饲料安全的相关知识，使饲料安全的价值深入人心，将饲料安全意识融入到日常的工作中去。此外，也要发挥传统媒体与新媒体的作用，将饲料安全知识的普及力度进一步加强，让相关人员清晰、直观的感受饲料质量产生的影响，给相关人员的工作以警示作用。

3.2 更新养殖技术，创新经营理念畜牧养殖人员应积极转变传统养殖理念，不再局限于经验养殖，而是要对饲料品质产生清晰的认知，明确如何科学选择与饲喂，提高对饲料品质的重视程度，并遵循行业市场秩序与相关法律法规，明确自身的责任。而饲料生产企业应避免过度追求眼前利益，而是要具备长远的战略发展目光，并在有关部门的扶持下，不断转变创新经营理念，将饲料安全融入到各个生产环节，进而为高品质的饲料生产奠定基础。

3.3 建立健全饲料的经营管理模式（1）为了进一步提高饲料品质，饲料生产企业必须对自身的经营管理模式进行创新，确保其合理性、科学性，将生产管理贯彻在生产的全过程，实现环节的精细化控制。除了要针对原材料选择、加工等环节的精细化管理之外，还需要针对饲料的运输、储存等环节进行优化，避免外界隐私对饲料安全造成影响。（2）养殖单位也需要改进经营管理模式，动物的各类疾病均与饲料品质不佳有关，所以养殖单位也要做好饲料的管理工作。饲料进场前，应做好品质检测与全面消毒工作，随后进行饲料的科学运输，进场后加强饲料的集中管理，确保存储方式科学合理。（3）无论是生产企业还是养殖单位都需要对饲料进行定期检查工作，对过期饲料或变质、发霉的饲料，应第一时间筛选出来，并且不能随意的丢弃，而是要进行无害化处理，避免给生态环境造成压力。通过全方位的保障饲料安全，势必会提高饲料的应用价值，降低动物疫病发生率，取得良好的养殖效益。

3.4 确保饲料的营养价值全面均衡为了从根源上确保饲料的营养价值，还需要有关部门明确饲料行业标准，提高对行业标准的落实力度，改善饲料市场中鱼龙混杂的现状。不同动物生长特征是有差异性的对饲料的需求也各不相同，所以有关部门需经过对畜禽的科学调查，明确饲料的营养价值标准，进而确保饲料的营养充分且全面。同时，对饲料的实际配比科学明确，将饲料的实际使用价值最大化。

3.5 落实全过程、全方位的监管体系要想全方位监管畜牧产品质量，需从根源出发，做好多个方面的工作。（1）饲料安全监管体系应结合地方的畜牧养殖实际情况，构建相应的饲料安全标准，依据标准进行全程监管，监管要秉持动态化原则，确保饲料质量良好，对不符合品质标准的饲料，采取相应的处罚，并提高处罚力度，以规范饲料市场。具体的监管方式包括抽样检测、全面检测、专项检查等，还需结合具体的情况采取针对性的监管方式。例如新疆某地区的动物卫生管理所的人员，对某养牛场进行检查，随机抽取几头牛进行尿检，结果显示尿液中含有盐酸克罗特罗成分，也就是人们常说的瘦肉精，再经过一系列调查后，将出售“瘦肉精”与使用“瘦肉精”的养殖户分别抓获，并判处相应的有期徒刑。

饲料生产企业作为饲料生产的主要场所，需加强监督与检查，确保检查方面的全覆盖，关注实际的生产许可条件、安全生产与生产线要求等，可以采取现场检查的方式，并规范检查的程序，给出相对应的风险评定，精确获得检查结果，实现针对性的生产规范。

3.6 加强饲料新产品的推广应用在畜牧养殖的过程中，饲料是决定养殖质量和养殖效益的关键，所以除了要针对现有饲料的优化管理之外，还需要加强饲料新产品的研发与推广应用，减少饲料安全问题。目前，饲料新产品的开发已经迈入了逐渐成熟的阶段，如微生物添加剂等都有着良好的喂养效果，但尚未形成良好的推广应用，应用范围较为狭窄，应用效果也难以展现。为了推动饲料新产品的应用，相关部门应积极构建技术示范基地，通过专业人员的实践来彰显饲料新产品的价值，让养殖企业和个体养殖户充分认识到饲料新产品的作用，继而推动饲料生产人员的生产积极性和养殖人员的应用积极性，也可以通过专业的培训方式一对一进行推广。与此同时，还要加强沟通互动机制的建立，为饲料安全问题形成专业的咨询平台，饲料生产人员可结合自身的问题进行咨询或实现饲料新产品的学习，确保饲料新产品的东西被及时了解。除此之外，则是要积极开发新媒体的作用，在抖音、微信公众号、微博等平台中推广饲料新产品的内容，让饲料新产品的覆盖区域更为广泛，切实增强相关人员的认识，始终将畜牧养殖的实际需求放在首位，基于饲料安全问题采取相应的饲料新产品推广策略，进而推动畜牧养殖业的稳定发展。

除了要加强饲料新产品的推广应用外，还需要针对清洁饲料的使用进行普及。清洁饲料是近年来新开发出的类型，由清洁原料和清洁预混料构成，清洁原料大幅降低了原料的毒性，加强了原料配置的科学性，提高了饲料的功能性，并且有利于畜牧动物的吸收，而清洁预混料中明显降低了抗生素的用量，降低了畜牧动物的重金属摄入量，所以清洁饲料的普及尤为重要，有利于进一步提升畜牧养殖的安全性。

4 结束语

目前的畜牧养殖产业还存在诸多的不足，尤其是饲料安全方面的问题必须给予充分的重视。针对饲料安全意识缺乏、经营管理理念滞后、经营管理模式不健全、饲料营养价值不全面、农药残留现象严重等问题进行针对性的解决，加强饲料生产、应用的监管，从根源上杜绝饲料安全问题，落实绿色可持续发展理念，使得畜牧产业良好发展，保障人们享用安全、绿色、健康、放心的畜牧产品。