肉鸽不同生长阶段特点及饲养管理要点研究

肖长峰 朱丽慧 杨长锁 吕文纬 李欣 侯浩宾

(上海市农业科学院畜牧兽医研究所/国家家禽工程技术研究中心，上海 201106)

鸽子属鸟纲鸽形目鸠鸽科鸽属，其祖先是野生原鸽。人们根据不同鸽子的特点，经过长期选育而形成了多种不同用途的鸽子品种或配套系，例如，按照饲养用途可分为赛鸽、观赏鸽和肉鸽三种类型。其中，肉鸽主要是用于食用，它是高蛋白、低脂肪、高品质的理想健康型食品。

近年来，随着人们生活水平的提高，肉鸽的市场需求量逐年增加，肉鸽也因此成为了继鸡、鸭、鹅之后的第四大养殖禽类，肉鸽饲养也由原来的家庭小规模饲养模式逐步向企业化、规模化饲养模式转变[1-2]。但是，我国目前在肉鸽饲养过程中的选育留种、营养标准、饲养方式、管理模式等方面，并没有形成统一的标准，大部分肉鸽饲养户和企业均凭饲养经验进行操作，导致肉鸽的产品质量不一，严重影响了肉鸽产业发展。在此背景下，笔者拟对肉鸽不同生长阶段（乳鸽、童鸽、青年鸽和生产种鸽等）的生长发育特点和饲养管理技术要点进行综述，以供相关肉鸽养殖户和企业参考借鉴。

1 乳 鸽

1.1 生长发育特点

乳鸽，是指出壳至4周龄的幼鸽。其中，刚孵出的雏鸽，因其发育不完全、眼睛没有睁开、身体虚弱、抗病能力差、不能行走和觅食，需亲鸽以嗉囊腺分泌的鸽乳进行哺育；2周龄以后的幼鸽，可逐渐开始饲喂饲料；25～28 日龄的乳鸽大部分会被当作商品肉鸽进行销售，只有少部分会被留种继续饲养，进入童鸽饲养阶段。

目前，我国市场上供食用的肉鸽一般是25～28日龄、单个体重达450～600 g 的乳鸽，这主要是因为乳鸽肉质鲜嫩、营养丰富（鸽肉中富含17 种以上氨基酸，总氨基酸含量高达53.9%，且含有多种微量元素和维生素）、味道鲜美、药用价值高（鸽骨、鸽肉均可入药），故乳鸽备受人们喜爱。

1.2 饲养管理技术要点

1.2.1 保持巢窝干净，经常更换垫布或垫料

在乳鸽阶段，因乳鸽巢窝内会积累粪便，污染垫布或垫料，且乳鸽发育不完全、身体较弱、适应性差，易导致乳鸽感染疾病。因此，为防止乳鸽生病，一定要经常更换垫布或垫料，保持巢窝干燥、清洁。

1.2.2 增强营养水平，防止消化不良

鉴于雏鸽主要依靠亲鸽饲喂，故在雏鸽阶段，一定要加强亲鸽的营养水平，可参照崔尚金等[3]、刘洪云[4]、吴志远[5]提出的营养标准进行亲鸽饲喂。在乳鸽9～13 日龄阶段，亲鸽饲喂给乳鸽的食物逐渐变为半颗粒混合物，刚开始乳鸽可能不太适应，会出现消化不良和嗉囊炎，此阶段宜适当给乳鸽饲喂健胃助消化的药物，且尽量给亲鸽饲喂颗粒较小、质量较好、易于消化的原粮或饲料。在乳鸽2 周龄以后，亲鸽饲喂给乳鸽的食物已基本接近亲鸽饲料，且亲鸽也准备开始新一轮产蛋，此阶段可对乳鸽进行人工饲喂，以保证其正常生长。

1.2.3 及时并窝或并仔

在乳鸽饲养过程中，若出现未受精蛋或幼鸽死亡等情况，要及时进行并窝或并仔，以提高生产效率。

2 童 鸽

2.1 生长发育特点

童鸽一般是指留种用、4～13周龄的幼鸽。凡符合品种特征、生长发育良好、没有缺陷、体重达到要求的乳鸽，应装上脚环，在登记后即可转到童鸽舍进行饲养。值得注意的是，童鸽阶段是一个重要的转折点，在此阶段，乳鸽会在亲鸽的精心照料下，逐步过渡到个体独立生活。但是，此阶段的幼鸽仍未发育完全，对新环境的适应能力较差，若饲养不善，不仅会导致其身体生长受阻，还会使其发生疾病而死亡。

2.2 饲养管理技术要点

2.2.1 采取必要的保育措施

在童鸽阶段刚开始15 d 内，一定要采取必要的保育措施。具体措施为：（1）宜进行小群饲养。（2）为确保童鸽的健康生长和成活率，需注意保温，尤其是在气温较低的区域和季节，最好设立保育鸽舍。（3）饲喂颗粒较小、营养全面丰富且易消化的软颗粒饲料。（4）料槽和水槽的位置不能设置太高，以免影响童鸽的采食和饮水。（5）及时调教童鸽饮水，且饮用水中要添加维生素等。（6）夏季注意通风、防蚊虫等。（7）防止老鼠、黄鼠狼等伤害童鸽。

2.2.2 加强精细化饲养管理，保证饲料营养

童鸽阶段是确保幼鸽生长发育的关键阶段，饲养不良的童鸽将影响种鸽的繁殖性能和种用价值，故此阶段一定要加强精细化饲养管理，保证饲料营养，尤其是饲喂的保健砂要求微量元素全面，可参照崔尚金等[3]、刘洪云[4]、吴志远[5]提出的营养标准进行饲喂，且在饲喂前要将大颗粒的饲料进行粉碎、软化。2月龄左右的童鸽开始换羽，此阶段，要适时增加能量饲料和饲料中蛋氨酸的比例。

3 青年鸽

3.1 生长发育特点

青年鸽是指14 周龄到6 月龄的鸽子，青年鸽阶段是种鸽身体发育和锻炼体质的重要时期。一般6月龄的鸽子，身体发育都已成熟，可以进行配对，随之进入生产种鸽饲养阶段[3-5]。

3.2 饲养管理技术要点

具体为：（1）设立青年鸽舍，要求空间足够大，便于青年鸽飞翔，从而保证青年鸽有足够的运动量。（2）为了避免青年鸽自由交配，公、母青年鸽要分群饲养，每群不超过 200 只。（3）在青年鸽阶段，应控制饲料供给量，且宜适当降低饲料营养水平，但要保证充足的矿物质和微量元素供给，可参照崔尚金等[3]、吴志远[5]提出的营养标准进行饲喂。其中，3～4 月龄的青年鸽要进行限制性饲喂，一天饲喂2次，日粮中的粗蛋白含量和饲喂量要根据青年鸽的体质情况进行调整，且要保证保健砂供给充足；5～6月龄的青年鸽应提高日粮中的粗蛋白含量，且宜适当提高饲喂量，以保证鸽群均匀度，为配对打好基础。（4）此阶段要对青年鸽进行复选，及时淘汰不符合种用标准的个体，对符合种鸽要求的个体分别编号调入生产种鸽舍待配。鸽子为“一夫一妻（一公一母）”模式，对于健康、优质的青年鸽，要首先进行公母配对，待配对成功后转入生产种鸽舍，进入产蛋、孵化、育雏等生产循环饲养模式。

4 生产种鸽

4.1 生长发育特点

生产种鸽是指6月龄至淘汰阶段、已配对后的公母种鸽，也称为产鸽。生产种鸽阶段可分为非育雏阶段和育雏阶段，其中，非育雏阶段为亲鸽没有带乳鸽的时期，而在育雏阶段，一对亲鸽一般带2只乳鸽，即“2+2 模式”（目前，也有“2+3”模式，即一对亲鸽带3 只乳鸽；“2+4”模式，即一对亲鸽带4 只乳鸽）。

4.2 饲养管理技术要点

4.2.1 做好清洁消毒工作，加强日常管理

具体为：（1）在配对好的生产种鸽进入鸽舍前2周，要对鸽舍内外环境、笼具、水槽、料槽、保健砂杯等进行全面清洗和消毒，并在亲鸽产蛋前，在巢盆铺上巢草或垫布。（2）生产种鸽舍要做好防寒保暖、防暑降温等工作，并保持鸽舍干净卫生。（3）根据生产种鸽的繁殖记录，不断进行选优去劣，并及时补充新的优良生产种鸽。（4）做好产蛋、并窝、孵化、死亡、出售等日常工作记录。

4.2.2 分类精准饲养，保证饲料营养充足

在生产种鸽阶段，需根据生产种鸽的养殖模式和体质、饲养情况，实施分类精准饲养，灵活调整日粮中的营养配比，保证饲料营养供给充足，以提高饲养水平。其中，在育雏阶段，由于乳鸽要依靠亲鸽饲喂，因此，育雏阶段生产种鸽的饲喂与乳鸽阶段相同；在非育雏期阶段，可参照崔尚金[3]、刘洪云[4]、吴志远[5]提出的营养标准进行生产种鸽饲喂。

5 结 语

目前，我国肉鸽产业持续快速发展，但仍存在诸多瓶颈问题需要解决[6-7]。例如：（1）由于当前我国肉鸽的饲养以肉鸽养殖户和企业为主，不同品种、不同生产阶段、不同养殖模式的肉鸽饲养标准（如光照、温度、湿度、饲喂方式等）和营养标准等，还没有形成统一标准，且缺乏试验数据支撑，多凭借饲养经验进行操作。（2）鸽群品种选育基本采取自繁自育，缺乏科学、系统、全面的选育方法，种群性能退化严重。（3）肉鸽产业从业人员的文化素质普遍偏低。因此，为进一步推进肉鸽产业发展，建议国家加大科研投入，建立和形成政府、科研单位、养殖企业（农户）间的协同创新机制，以调动科研人员的工作积极性，充分挖掘种质资源，采取科学育种方法，培育出肉鸽优质品种或配套系，从而优化种群结构，整体提升肉鸽品种性能；同时，加强对肉鸽人工孵化、饲养条件和品牌建设等的研究，整合相应的研究结果，并出台统一的饲养标准，供肉鸽养殖户和企业参考借鉴。