重庆市荔枝优质丰产栽培技术简介

唐大成，李彩，瞿友琼，郭翔，汤清伦

（重庆市涪陵区经济作物发展中心，重庆涪陵，408000）

近年来，重庆市大力发展水果特色产业，集中发展脆李、脐橙、龙眼荔枝三大水果产业，并制订了《脆李、脐橙、龙眼荔枝三大水果产业发展方案》（渝农发[2018]172 号），拟在300 m 以下低海拔沿长江河谷地带，以涪陵区为中心，包括丰都县、永川区、江津区等区(县)，选择适栽优良品种，适度发展龙眼荔枝水果产业，力争到2025年，荔枝面积达到1 000 hm2。目前，重庆市荔枝种植面积达到650 hm2，主要分布在涪陵区、江津区、永川区、丰都县。发展荔枝种植迫切需要规范栽培管理技术，以保障产量，从而才能促进种植效益提高。因此，我们总结了多年荔枝种植管理经验，集成荔枝优质丰产栽培技术，现介绍如下。

1 园地选择与规划

1.1 园地选择

气候条件：年平均气温18 ℃以上，最冷月平均气温＞7 ℃，极端最低气温＞－2 ℃，无霜期不低于350 天，≥10 ℃的年积温＞5 800 ℃，年日照时数≥1 100 小时，年降雨量≥1 000 mm。

产地环境：长江及支流沿岸海拔300 m[1]以下，坡度小于20°，交通便利，水源充足，土层深厚（1.0 m 左右）且地下水位低于1.0 m 的地块。土壤以疏松透气、肥沃（有机质含量1.5%以上）、微酸性（pH 值5.8～6.5）的冲积潮土或紫色土为宜。

1.2 园地规划

建园宜选南向、东南向坡面，避开容易遭霜冻的低洼地。因地实行山、水、园、林、路科学规划，修筑必要的道路（主路、支路和生产作业便道）、排灌和蓄水、附属建筑等设施。依据地形和道路条件等划分小区，每个小区2～6 hm2。

2 种苗

2.1 品种选择

选择适应当地环境条件的优质、丰产、抗逆性强、抗病性强、商品性好的品种。

2.2 苗木规格

选用品种纯正、生长健壮的优质苗木，根系良好，无病虫害，符合 《荔枝 种苗》（NY/T 355—2014）的要求。苗木可选用压条苗或嫁接苗，压条苗带营养杯，在田间假植2 年以上，离地10 cm 处直径3 cm 以上，有一定树冠；嫁接苗要求带土球，嫁接部位距地面20～30 cm，嫁接口愈合良好，苗高50 cm 以上，主干高度30～40 cm，粗度1.0 cm 以上，有3～4 条分枝或已有3次以上老熟枝梢。

3 定植

3.1 定植密度

株行距，平地5 m × 6 m 或6 m × 7 m，缓坡地4 m × 5 m；山地、丘陵地建梯地，梯地随弯就势，带状种植，株距4.5 m。

3.2 定植时间

春梢萌芽前（3 月）或秋梢老熟后（9 月下旬至10 月）为最佳定植时间。容器苗移栽不受季节限制，选择新梢老熟后至萌芽前。

3.3 定植穴

定植前2 个月挖长× 宽× 深1.0 m×1.0 m×0.8 m 的定植穴，或宽×深为1.0 m×0.8 m 的定植沟，暴晒后回填。新土与表土分开放置，基肥按每株青杂草或秸秆20 kg、腐熟有机肥20～30 kg、过磷酸钙1 kg 和饼肥1 kg 施入，与表土混合均匀，填入地面30 cm 以下，继续填入表土，形成的定植盘或定植带高于地面20～40 cm。

3.4 修整苗木

适度修剪根系，保留主根长15 cm 左右，剪平根系伤口，尽量保留须根，剪去全部嫩梢和2/3 的叶片。

3.5 定植方法

将苗木根部放入定植穴或定植沟中央，舒展根系，根颈部略高于地面，扶正，边填细土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤紧密接触，深度以土壤沉实后苗木根颈与地面齐平为宜。定植后及时浇透定根水，立支柱固定，用杂草覆盖树盘。

4 田间管理

4.1 土壤管理

中耕：每年结合施肥或除草中耕2～3 次，雨季不宜中耕。

间作或生草：幼树期在行间间作与其无共同病虫害、浅根、矮秆的蔬菜、豆科植物或禾本科牧草，如黄豆、花生、白三叶草、黑麦草、毛叶苕子、榨菜等，不损毁窝盘。禁止间作高秆作物和藤蔓作物，投产果园提倡免耕生草。

覆盖：冬夏两季用秸秆、青草等覆盖树盘，厚度10～15 cm，覆盖物与主干保持10 cm 左右的距离，露出根颈。

4.2 施肥

土壤施肥：（1）幼树。以勤施薄施不伤根为原则。坚持“一梢二肥”，每次新梢萌动前施促梢肥，新梢红叶末期再施壮梢肥1 次，全年施肥6次。肥料以腐熟沼液和有机肥配合速效化肥为主，第一年每次株施30%有机肥3～5 kg，加尿素30 g 或复合肥50 g。每年根据树势和树冠大小适当增加施肥量，直至开花结果。（2）成年树：全年施肥3 次，即花前肥、壮果肥、采果肥。施肥量按生产100 kg 果实需纯N 3～5 kg，N、P、K、Ca、Mg 元素比例为1∶（0.3～0.6）∶（1～1.5）∶0.8∶0.2。花前肥以P 肥为主，开花前10～20 d 施入，施用量占全年用肥25%。壮果肥以K 肥为主，开花后至第二次生理落果前施入，占全年用肥30%，同时翻压绿肥20 kg/株。采果肥以N 肥和有机肥为主，采果前10～15 d 施入，占全年用肥45%，同时施用有机土杂肥100～150 kg/株。采用撒施、穴施、放射状沟施、条状沟施和环状沟施等方法，在树冠滴水线外侧挖深20～40 cm 沟（穴），见须根群施入。施肥后及时覆土，每次轮换施肥位置。

根外追肥：在枝梢转绿期、抽穗期、花期、幼果期晴天或阴天，将肥料稀释后喷施叶片。常用肥料为0.2%～0.4%尿素、0.2%～0.4%磷酸二氢钾、0.05%～0.10%硼砂（或硼酸）、0.05%～0.10%钼酸铵、0.1%～0.2%硫酸锌，间隔期为7～10 天；可结合防治病虫害同时进行。

4.3 水分管理

枝梢抽生期、花芽分化期、花穗抽生期、盛花期、果实生长发育期等物候期及采果后遇干旱需及时灌水。多雨季节或果园积水时要及时排水。

4.4 花果管理

控梢促花[2]：根据各品种生长特性、自然条件、立地条件、管理水平等推算末次秋梢最佳抽发时间，加强肥水管理，培育健壮结果母枝。深秋和早冬，人工摘除晚秋梢和冬梢，促进花芽分化。若仍抽发晚秋梢和冬梢，在新梢萌发3～5 cm时及时摘除。

防止冲梢：春季一旦冲梢，应及时摘除花穗上未展开的小红叶，只留下叶柄，每隔3～5 天摘除1次，直至纯花穗形成为止。

授粉：盛花期果园放蜂、人工辅助授粉、雨后摇花，遇高温干燥天气果园喷水、灌水等。

疏花疏果：花量大的品种或遇大年花量过多时，在花穗抽生5～10 cm 时疏除或在10 cm处短截花穗；根据树势和方位整枝疏除，实现轮换结果。慎重使用多效唑、乙烯利等植物生长调节剂疏花疏果。在第二次生理落果后，对结果量过大的植株疏果，疏去小果、畸形果、孪生果、病虫果和过于分散果实，并依据树势、品种、结果母枝粗壮程度和叶片数确定每穗留果量，一般为10～20 个正常小果。

保花保果[3]：雌花谢花后3～5 d 和第二次生理落果前10 天各施肥1 次，以腐熟有机肥结合速效钾肥施用，尽量少施或不施氮肥，以免抽发大量新梢引起落果。

4.5 整形修剪

多采用低干多主枝自然开心形，修剪造成的大枝伤口需用松香蜡等果树保护剂涂抹。

幼树：定干高度40～50 cm，选留分布均匀、长势良好的主枝3～4 个，主枝与主干的夹角为45°～60°。每一主枝距主干30 cm 左右选留副主枝2～3 条。用撑、拉、吊等方法调整枝条生长角度和方位。修剪与整形同步进行，用摘心、短截、抹芽等方法抑制枝梢生长和促进抽枝。

结果树：分采后修剪和抽梢期修剪。采后修剪在采果后15 天内完成，即在秋梢抽发前完成修剪，使秋梢在合适位置上抽生；剪除过密枝、荫枝、弱枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝、落花落果枝、枯枝、衰老枝等，回缩更新下垂枝，疏除徒旺枝和内膛过密骨干枝，采用疏除、短截、回缩等方式调整树冠结构。抽梢期修剪是在新梢抽生时用短截、除萌、摘心等方法除去过长、过密、过多、重叠的新梢。短截或留放外围0.6～0.8 cm 粗枝梢，调控翌年结果母枝数量，平衡大小年结果，保持稳定的树高和冠幅。

衰老树：根据树势具体情况进行局部更新，主干和主枝分2～3 年分批短截，留中下部抽生的强壮枝，抹除过多的萌蘖，以更新复壮。

4.6 高接换种[4]

嫁接时间：3—4 月为佳，温度20 ℃左右，晴天或阴天。

砧木处理：嫁接前必须合理修剪高接换种植株，剪除病虫枝、交叉枝、纤细枝、过密枝、徒长枝等。10 年生以内植株直接嫁接，合理选留粗壮枝条做接砧，并留3～5 条抽水枝维持生长。1年生以上植株不能直接嫁接，应重回缩更新复壮，重新抽生新枝后再嫁接。锯枝高度基本保持一致，离地面1.0 m 左右，锯口修整平滑，大枝伤口需用松香蜡等果树保护剂涂抹。嫁接后树干用无纺布或保湿布或树叶覆盖遮阳，以防阳光灼伤树皮。

接穗选择：以优质结果枝为接穗，挑选树冠中上部生长健壮、芽眼饱满、发育充实、无病虫害的直径0.8～1.0 cm 的外围枝条。注意保湿，采集后尽快嫁接。

嫁接方法：（1）小枝切接法。用嫁接刀在砧桩的形成层从上而下切长1.5～2.0 cm 的平行切口，并与锯口垂直，切口宽度与接穗大小相同或稍大。接穗长度5 cm 左右，芽节较长的用单芽，芽节短的用2 个芽。把接穗长切面向内快速插入砧木切口，使砧穗之间形成层互相对准，用手固定，再用地膜带扎紧接穗与砧木切口处，捆扎中将接穗顶覆盖，缚扎牢固。（2）大枝挑皮接法。用嫁接刀口与砧桩锯口垂直，切长2.5～3.0 cm，宽与接穗直径相近的树皮，用刀尖挑起树皮，插好接穗，接穗长切面与树干贴合的部位要露出“米粒”大小的切口，有利于后期形成愈伤组织，提高嫁接成活率。接穗要保证至少外露两个有效芽。包扎方法参照小枝切接法，锯口切面包严实，以防雨水进入。

高接换种后管理：（1）检查成活率。嫁接后20～30 天，如接穗仍保持新鲜，芽点开始膨大萌动，则已成活；若接穗叶腋内凸出的“黄豆”大小的芽梢未能刺破薄膜，呈弯曲状时须及时挑破膜。（2）及时修剪。抹除嫁接口下方的萌芽，疏除抽水枝上新梢，接穗新梢长出后及时摘顶促抽发。接穗新梢老熟后，剪除抽水枝。（3）促梢生长。加强肥水管理，接穗新梢抽出后(展叶期至转绿期)及时喷药防虫，重点防治蛀蒂虫、蝽象、尺蠖、卷叶蛾、毒蛾。（4）绑缚防风。适当剪除枝叶，或用竹竿支撑绑牢砧穗接合部，防止大风吹断、撕裂新梢。（5）解膜。接穗新梢老熟后，嫁接部位愈合良好，用刀片割开薄膜，解除包扎物。

4.7 防冻

霜冻来临前，幼树用稻草包扎树干、树干涂白、树盘培土；受冻时，日出前树体喷水洗霜。

4.8 病虫害防治

农业防治：选用抗病、抗逆的品种和砧木，通过科学修剪、平衡施肥、合理间作和生草，强化冬季清园、树干刷白、土壤管理、排水等措施，提高树体抗病虫能力，减少病虫害发生；人工捕杀蝽象、吸果夜蛾、金龟子等。

物理防治：用黑光灯、杀虫灯诱杀趋光性害虫，用黄粘板、蓝粘板诱集趋色性害虫，用粘着剂、防虫网诱杀害虫，用糖、酒、醋液加农药诱杀趋化性害虫。

生物防治：保护果园天敌，创造适宜天敌繁殖的环境。提倡在果园释放平腹小蜂、捕食螨等天敌。

化学防治：选择对天敌杀伤力小的低毒性化学农药，优先选用微生物源、植物源农药、性诱剂防治。荔枝主要病虫害的化学防治方法见表1，禁用农药种类见表2。

表1 荔枝主要病虫害防治方法[5]

表2 荔枝禁用农药种类[5]

5 果实采收及处理

5.1 采收时间

根据果实成熟度、用途、市场需求和气候条件决定采收时间，果皮基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮为白色时采收。采收在晴天上午露水干后或阴天进行。

5.2 采收方法

先下后上、先外后内依次进行，实行短枝采果，可带复叶1～2 片。剪口保持平整，轻拿轻放，减少伤口，降低腐烂率。

5.3 采后处理

采后果实在荫蔽处选果、整理、装果和堆放，避免太阳暴晒。剔除烂果、裂果、病虫果、机械伤果，摘掉果穗上叶片和过长穗梗，整直果穗，分级包装，尽快进入市场销售。