《2023中国适量饮酒快乐生活蓝皮书》中国饮酒文化的多维解读

本刊讯：在11 月24 日举行的2023 全国理性饮酒宣传周启动仪式上，由中国酒业协会联合中国健康管理协会、五粮液集团公司、国际洋酒生产商协会编写的《2023 中国适量饮酒快乐生活蓝皮书》正式发布，深度探讨了适量饮酒在中国的理念、文化、研究、影响因素以及文化方面的多重层面。这份蓝皮书将饮酒与快乐生活相结合，勾勒了一幅多彩的中国饮酒画卷。

蓝皮书从适量饮酒的概念和文化，适量饮酒相关研究，中国消费者饮酒态度调研分析，消费者饮酒行为的影响因素，中国“适量饮酒快乐生活”文化研究五个方面进行详细拆解。

第一部分：适量饮酒的理念和文化

中国饮酒文化的独特表达。首先，蓝皮书呈现了酒在中国独特的社会地位和价值，酒在社会中具有不可替代的功能与价值，渗透到社会生活的各个领域。适量饮酒不再仅仅是一种消费行为，更是一种美好生活表达的新形式。

适量饮酒的定义与建议。对于适量饮酒，蓝皮书从多个角度进行了界定。无论是中国居民膳食指南的建议，还是西方的标准杯，以及宋书玉理事长在上海酒博会上对于适量饮酒的解读，都表明适量饮酒不是固定不变的量，而是因人而异。在不同的环境和时刻，对适量饮酒都有着不同的解读。

饮酒文化的历史和特点。蓝皮书深入挖掘了中国饮酒文化的历史和特点。强调适量饮酒并非放纵，而是要在饮酒时保持节制。此外，酒在社交、心情放松、美食体验、节庆活动等方面扮演着重要的角色。

第二部分：适量饮酒的相关研究

中西方研究案例。蓝皮书全面梳理了中西方关于适量饮酒的研究案例，特别是涉及心血管等方面的研究。通过实际案例调研分析，为适量饮酒提供了科学依据，使人们更加理性地对待饮酒。

第三部分：市场调研和消费者行为

饮酒行为的态度和认知分析。通过一个月的市场调研，涵盖全国31 个省份和地区，采集131432份有效样本数据，线下定向访谈51 人，对消费者饮酒态度和行为进行总结，并提出适量饮酒行为教育和推广方法建议，以促进消费者形成理性、适度、健康的饮酒行为和消费态度，更好地引导消费者“适量饮酒、快乐生活”。

消费者饮酒场景和选择。调研发现，社交分享在中国仍然是主流的消费场合，朋友聚会是最频繁的饮酒场景。与三年前相比，适量饮酒的理念更受重视，高端化和多元化趋势显著。

第四部分：消费者饮酒行为的影响因素

社会和文化因素。年龄是影响饮酒频次的因素之一，年龄增长会使饮酒频次逐步提高。性别因素显示男性比例逐渐增加，而女性比例减少。社会因素中，增进感情是最重要的影响适量饮酒的方面，达到了近50%的调查结果。

广告和传媒的影响。短视频平台成为最主要的适量饮酒知识获取渠道，突显了新渠道和新传媒对于传播适量饮酒理念的重要性。

第五部分：适量饮酒的文化研究

通过对典籍和国学的研究，蓝皮书呈现了中国传统文化中与适量饮酒相关的素材和资料。强调酒与传统文化精神、艺术、文化、音乐等的紧密关系。

总体而言，《2023 中国适量饮酒快乐生活蓝皮书》全方位、多角度地描绘了中国饮酒文化的画卷。通过理性的研究和深入的市场调研，为人们正确看待适量饮酒提供了科学依据，为构建快乐、健康的饮酒文化贡献了力量。