镇江市设施草莓产业发展现状及建议

彭珍凤，鄂 颖

（镇江市农业机械技术推广站，江苏 镇江 212003）

0 引 言

中国是世界上最大的草莓生产国。自2007 年起，我国草莓栽培面积和产量长期稳居世界第一位[1]。近年来，我国草莓产业保持稳定较快发展，草莓产量与种植面积均在不断增加。随着我国经济的发展与人民生活水平的提高，草莓需求量随之日益增大，作为一种高附加值的经济作物，越来越多的农户选择种植草莓。江苏省草莓主要采用传统露地与设施轻简化两种栽培方式。传统露地栽培投入小，但种植时机要求高，无法逆季节生产。设施栽培具有周期短、生产环境可控等优势，因此设施草莓种植面积占比逐年提升。我国草莓栽培的特点如下：设施种植为主、鲜食草莓占比高、栽培模式和技术水平多样化。综上所述，设施草莓种植装备与技术应向低成本、一机多能、绿色电动、轻简智能的方向发展[2]。

1 镇江市设施草莓产业发展现状

镇江市发展草莓产业具有独特的生态优势、深厚的技术积累和不可多得的区位优势。句容市是省内最早种植草莓的地区之一，建立了优质草莓苗引种、区试、脱毒苗生产、繁育基地，先后引进美国、日本等优质大果品种40 多个，建有脱毒苗生产基地。然而，在实际生产中镇江市设施草莓栽培的机械化程度低，无法适应优质高效的设施草莓轻简化栽培生产模式，例如传统旋耕埋茬、起垄、铺滴管各环节顺次工作模式，存在耗时长、能耗大、用工量多等问题，且旋耕、起垄、铺滴管等装备只能实现单任务作业，工作效率低；若通过拖拉机多次下地完成上述工序，则会造成土壤压实，不利于草莓植株扎根汲取水分与养分，此外，由于拖拉机多次下地，造成温室气体排放超标，影响空气质量。

草莓种植过程中草莓苗弓背必须朝向垄外侧，机械移栽难度大，栽植过程主要依靠人力，但草莓移栽工序劳动强度大，产业工人年龄偏大，难以完成需长时间弯腰的栽植任务，因此生产效率低，单人移栽效率为10 株/min 左右。此外，由于人工移栽存在个体工作差异，无法保证草莓移栽质量，存在露根、倒伏及埋深不一致等问题，在一定程度上降低了草莓苗成活率，同时随着种植面积的扩大，单位面积雇工量呈倍数增加，移栽工作人员存在怠工、机会主义等现象使得监督成本随之提升。

2 设施草莓轻简化生产的意义

通过实施设施草莓轻简化栽培装备集成试验示范，制定草莓机械化生产技术方案、作业规程等工作，优点如下：

（1）提高作业质量。传统人工栽培条件下，草莓栽培标准化程度低，因此作业质量差，而采用机械化作业可提高草莓定植移栽、施肥灌溉过程等控制精度，有利于实现草莓精细化栽培，提升草莓质量与产量。

（2）提高生产效率。采用草莓机械化作业模式，实现机器换人，在提高作业效率的基础上避免从业者由于劳累、情绪波动导致的动作频率降低，可以有效提升作业效率。传统移栽过程主要依靠人工，移栽效率低，应用先进的自走式半自动移栽机代替人工实现草莓移栽，理想状态下，单人移栽效率仅为10株/min，而移栽机械栽植效率≥40 株/min，可有效提升移栽效率；此外，相较于人工栽植，采用自走式移栽机作业保证栽植深度、株距的准确度与一致性，可以提高栽植作业质量，改善移栽从业者工作条件，因此，草莓移栽机器换人具有深刻的社会意义。

（3）减轻劳动强度。草莓移栽过程中，采用草莓栽培机械化作业模式，由从业者乘坐草莓移栽机进行作业，一改从业者频繁弯腰、直立循环反复的工作状况；而植保过程喷雾员需长时间背负弥雾机，不但劳动强度大而且有害健康，采用输送式植保机械可有效降低劳动强度，减少喷雾员吸入有害药液。

（4）降低劳动用工成本。实行草莓机械化作业模式，预期每667 m2节省用工量20 人次，以每人每天用工费150 元计算，预期每667 m2节约用工成本3 000 元。

3 设施草莓生产关键技术

（1）埋茬耕整技术。通过旋耕灭茬机将土壤旋松，增加土壤透气性，并将收获后的残茬进行破碎、填埋，为草莓提供适宜的土壤条件与有机质。

（2）撒肥技术。应用撒肥机将颗粒肥覆于土壤表面，提供草莓生长所需的基肥。

（3）起垄技术。针对草莓生长农艺要求，将土壤塑造为适宜草莓栽培的垄面与垄沟，同时铺设滴灌带，减小拖拉机下地次数，避免土壤板结导致的草莓减产。

（4）定植移栽技术。由于草莓移栽过程需进行弓背分辨，操作难度大，针对草莓移栽过程尚无成熟的移栽作业机械，目前仍以人工栽植为主，应用自走式草莓移栽机作业，减少劳动力投入，降低人工成本与劳动强度，提升草莓苗移栽质量。

（5）肥水施用技术。优选肥水施用装备，实现肥水施用量和施用时间的精准控制。

（6）植保技术。高垄草莓的施药可选用侧喷式喷杆喷雾施药机，采用植保机械在草莓生长过程中开展植保作业，减少病虫草害。

（7）采收运输技术。采收是草莓种植生产中劳动力耗费最多的环节。草莓莓果小叶大，冠层遮挡严重，且相比于其他水果更加娇嫩。草莓采收期长，且同一批次草莓的果序不同，其成熟期也不尽相同，这些都给草莓机械化采收造成困难。目前，草莓的收获通常由人工提篮完成，或采后就地装入包装盒，进入销售环节。应用自走式运输车，可提高运输效率，保证鲜食草莓口感。

4 存在的问题

当前，草莓生产一方面受到生产成本上升、病灾害频发的双重压力，受栽培管理、采摘用工、种苗农资、土地租金的不断上调的影响，草莓成本上升10%左右；另一方面，频发的自然和病虫灾害，给草莓生产经营带来了极大的风险和不确定性。虽然草莓产业规模发展空间较大，但销售手段比较传统、资本运作较为落后，专业化、标准化程度不高，规划引导不到位，产业支持不充分，产业化发展进入瓶颈。主要存在以下方面的问题。

（1）从产业形态上看，规模不够大、标准化程度不够高已经成为产业聚集发展的障碍。一是生产规模不大。镇江市的草莓生产销售基本还是自产自销，规模也不大。二是标准化程度不高。镇江市草莓的标准化建设能力，尤其是绿色安全生产水平虽然走在了全国前列，但在草莓种植过程中，只有少数的大户能严格执行生产技术规范和产品质量标准，大部分农户基于成本控制的考虑和技术层面的原因执行不够全面。

（2）从产业成长要素上看，销售缺平台、投入缺资金，制约了产业做优、做强。稳定的销售渠道和平台的缺失影响莓农的收益，也给草莓产业可持续发展打上了一个问号。在销售环节上，镇江市草莓销售还主要依靠游客采摘、路边摊和外来客商收购，无法掌握定价权。在高效农业投入上，镇江市草莓产业对本地资本的利用尚且不足，对外来资本引进和利用更无从谈及。

5 建 议

综上所述，针对镇江市草莓生产现场设施结构、农艺要求与生产现状，引进成熟可靠的设施草莓轻简化作业装备，并将该技术进行试验示范，实现旋耕、起垄、铺滴管等工序联合作业，以及基于机器自动行走的高效移栽作业，推进设施草莓栽培全程机械化，降低草莓栽培人员的劳动强度，提升草莓产业整体经济效益。

5.1 推广应用设施草莓机械化装备与技术。集成应用埋茬耕整机、撒肥机、草莓起垄机、草莓移栽机、水肥一体机、植保机械、采运平台等装备，打造以农机农艺相融合为特色的设施草莓轻简化栽培技术体系，为形成镇江地区的设施草莓机械化栽培解决方案和技术操作规范提供样本。

5.2 根据草莓栽培机械化实施效果，筛选国内外先进适用的旋耕、起垄、撒肥、移栽、植保、搬运等作业装备开展集成应用、试验示范工作，促进农机农艺相融合，提高生产效率，制定适合设施草莓轻简化生产特点的机械化作业规程，研究制定适应镇江地区设施草莓种植的机械化生产模式，形成设施草莓轻简化栽培机械化解决方案与作业规范，便于设施草莓高效生产。

5.3 依托农机合作组织，开展设施草莓机械社会化服务工作。在设施草莓栽培机械化技术操作规范和机械化解决方案基础上，开展设施草莓栽培机械社会化服务工作，促进设施草莓栽培机械化技术在镇江市的推广应用。

5.4 扬长避短、打造优势。发挥镇江市丘陵山区适合优质冬草莓生产的自然资源条件，发挥镇江市地处苏南大中城市群落的区位优势和专业技术人才优势，发挥草莓产业向纵深发展所独有的土地资源优势，抓住乡村振兴战略窗口期和城乡消费转型升级期，大力推进草莓产业化发展。补齐产业发展的短板，重视内生能力的打造，改善外部发展环境，强化政策引导和扶持，提升草莓产业化发展水平。

6 结 语

由于旋耕、起垄、铺管等工序无法联合作业而导致的问题，均不利于草莓高效栽培与优质丰产。因此，建议采用并试验示范旋耕—起垄—铺滴管多环节联合作业装备及技术，拖拉机单次下地即可完成多道工序，提高生产效率，减小拖拉机下地次数，避免土壤压实造成的栽培质量下降，同时减少温室气体排放，助力碳中和、碳达峰，有效减少用工人次，发挥设施草莓轻简化栽培优势。