青海省地方标准《出栏牦牛适度补饲技术》解析

孙 璐,崔占鸿,刘书杰

(青海大学畜牧兽医科学院,农业农村部青藏高原放牧牦牛藏羊动物营养与饲草料重点实验室(部省共建),青海高原牦牛工程技术研究中心,青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室,青海 西宁 810016)

中国是世界上牦牛最多的国家,牦牛数量约为1 600万头,主要集中在青藏高原及其毗邻的高寒区域,是世界上牦牛最主要的种质资源库和最大的畜产品生产基地[1]。牦牛与高寒草甸形成了世界上独特且唯一的高寒草地放牧牦牛生产系统。青海省牦牛存栏约有506万头,是全国牦牛最多的省份。作为青藏高原的重要组成部分,在发展畜牧业方面具有较大的潜力和优势,因此,牦牛产业是当地畜牧业的主导产业、青藏高原特色的优势产业、乡村振兴的支撑产业、精准脱贫的载体产业和赖以生存的民生产业。

季节的变化造成了草地输出营养不平衡的问题,影响了牦牛生产性能的发挥,这在犊牛、母牛、后备牛等各环节都有不同程度的表现。通过集中补饲,提高肉产品产量与质量是牦牛出栏上市的重要方面,如何适度补饲是本标准的关键点。本标准以出栏环节为主要目标,要求采用适度补饲技术提高牦牛生产性能,从根本上改变产肉量低、产奶量低、繁殖率低及生长速度慢的生产现状,从而满足销售市场“提高肉品质的需要”,从生产方式上衔接现代肉牛生产技术,更好地将放牧生产系统与集约化肉牛生产方式相结合。

牦牛产业是青海省的优势产业,青海省被誉为“世界牦牛之都”。发挥种源优势、筑牦牛产业之基已成为青海省的重要工作之一,能够为畜牧业的发展和牧民脱贫致富提供支撑。

1 技术标准适用范围

标准编写单位:青海大学畜牧兽医科学院(青海省畜牧兽医科学院)牦牛营养与饲料团队。通过对前期项目中关于天然草地牧草营养价值评定、适度补饲方法研究、饲料配方研制和出栏时间比较等内容进行整理分析,确定本标准的适用范围为“青海省牦牛生产区的2岁和3岁牦牛的适时出栏养殖”。

2 出栏牦牛及适度补饲的定义

《出栏牦牛适度补饲技术》中涉及的术语有两个,分别为“出栏牦牛”和“适度补饲”。该术语的定义是参考国内外相关文献,经编制小组研究讨论而确定的。出栏牦牛指的是年龄为2岁和3岁,在草地放牧饲养的基础上,通过适度补饲技术增加营养饲养后生长达到规定出栏体重的牦牛。适度补饲是指以家畜营养需要量和草地营养供给量为判定依据,结合牦牛的干物质采食量,采用“缺多少、补多少”方法实施出栏牦牛营养补饲,提高其生产性能的调控过程。

3 主要技术内容

3.1出栏牦牛的草地放牧管理

Van Soest等[2]研究发现,天然草地牧草的产草量和营养品质随季节变化而变化,牧草营养随牧草生长而降低,出栏牦牛放牧草场一般分为夏季草场和秋季草场。谢敖云等[3]在研究青海高山草甸草地牧草产量及营养变化规律时发现,暖季8月牧草产量最高,6～7和9月三个月的产草量相似,6～7月牧草粗蛋白含量最高,9月牧草粗蛋白含量较低。本标准的确定以项目组前期大量研究工作为基础。放牧草场的划分和放牧时间则根据全省草场情况和牦牛的采食情况而确定。

3.2出栏牦牛适度补饲技术

参考生长期牦牛蛋白、能量的需要和肉牛饲养标准[2,5],结合青海牦牛主产区暖季牧草的营养价值[6]和采食量[7,8],确定了由玉米、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、菜籽油、磷酸氢钙、石粉、膨润土和预混料等组成的补饲精料配方,该配方符合《NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》的要求。

根据前期获得的暖季补饲能激发2岁和3岁放牧牦牛增重潜力的研究成果,确定补饲时间为当年6～9月,共4个月。同时结合饲喂效果评价[9],确定精料补饲量为6月初至7月中旬,2岁牦牛精料补饲量为1.25 kg/d,3岁牦牛为1.50 kg/d;7月中旬至8月底,2岁牦牛精料补饲量为0.85 kg/d,3岁牦牛为1.00 kg/d;9月份,2岁牦牛精料补饲量为1.20 kg/d,3岁牦牛为2.00 kg/d。结合青海地区的牦牛饲养条件和水平,参考《NY/T 5128-2002 无公害食品肉牛饲养管理准则》确定补饲方法。牦牛归牧时间:夏季草场为19:30,秋季草场为18:30。按年龄进行分群,根据不同时间节点的精料补饲量进行投喂,当2岁牦牛体重大于或等于150 kg、3岁牦牛体重大于或等于200 kg时则达到出栏体重要求。

4 技术应用过程中的注意事项

依据现有农业行业标准《NY 5126-2002肉牛饲养兽医防疫准则》《NY 5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》和《NY/T 473-2016绿色食品畜禽卫生防疫准则》等确定了《出栏牦牛适度补饲技术》地方标准。在应用过程中需要注意以下三点事项:(1)确保做好牦牛的定期防疫及驱虫工作,提高牦牛免疫力;(2)因夏、秋季节雨水较多,在补饲精料存放过程中,注意观察精料是否有发霉变质的问题,确保精料质量良好才能使用;(3)补饲时间正处于草地暖季牧草生长期,牧草鲜嫩,适口性好,会出现牦牛采食精料少甚至不采食的情况,此时可以采用口腔涂抹少量精料诱导采食的方法,牦牛会逐渐开始采食并适应精料。

5 结语

此项标准是构建牦牛饲养标准体系的重要组成部分,也是实现牦牛高效安全养殖的保障,更是牦牛产业转型升级和提质增效的关键。该标准的制定与实施对于提高青海省出栏牦牛饲养水平、缩短养殖周期具有重要意义。随着牦牛产业标准化的发展,标准将覆盖牦牛全产业链,更加符合牦牛产业高质量发展的需求。