翻山越岭，滑过这个冬季

张海律　加斯珀

1.惠斯勒费尔蒙城堡酒店。

2.惠斯勒费尔蒙城堡酒店的温馨客房。

与欧洲阿尔卑斯山区不同，得益于移民大都市温哥华，惠斯勒的客源族群构成非常复杂，而这也让度假区的餐饮变得更为丰富。与仅有芝士、面包、火腿、牛排的欧洲山村不同，没能养成“西餐胃”的亚洲雪客能在惠斯勒的镇上找到至少5家日料餐厅，喜辣的食客也能被更多的墨西哥卷饼和辣椒拯救。

小镇本身位于一座峡谷的西北尽头，两侧平行排列着惠斯勒和黑梳山两座高峰。从20世纪60年代起，两侧就相互竞争，不停增加和更新索道设施，直至2003年，它们正式合并为一家。因此，雪场的正确名称是“惠斯勒—黑梳山（Whistler Blackcomb）”。温哥华和惠斯勒拿下2010年冬奥会主办权后，在2008年年底，一条4.4公里长的Peak2 Peak Gondola吊车将两座山头连接起来，11分钟便可往来两座山之间，让总可滑行面积达33平方公里的惠斯勒-黑梳山成为北美最大的滑雪场。在惠斯勒的最高处，至今屹立着2010年温哥华冬奥会的标志——因纽特石堆（Iaanaq）。

从惬意程度上来说，虽然欧美雪山没法和遍布天然温泉的日本相比，但是惠斯勒镇北3公里也有一家静默水疗中心——斯堪的纳维亚温泉（Scandinave SPA）。中心提供的浴袍没口袋，意味着习惯了拍照发朋友圈的游人不方便携带手机入场。当然，接待大厅有禁止手机入内的显眼图案，且更进一步要求“保持安静，杜绝言谈”。中心区域有4组形态和大小不一的泡池，周围分别配上干蒸、湿蒸、冷水池和户外火炕，夜空下，只有火苗窜动的微弱“噼啪”声，就这么静默着与云杉和雪松为伴。这番体验很奇妙，偶尔也让人觉得确实浪漫，但也会陷入被环境放大了的虚空感之中。

3.惠斯勒四季度假酒店。

惠斯勒四季度假酒店

惠斯勒四季度假酒店犹如一片雪域仙境，由多栋错落有致的尖顶小屋组成，覆着白雪的尖顶、云杉和雪松营造出梦幻的场景。这里有惠斯勒最宽敞的客房、套房和奢华住宅，每一间都配备了温暖的壁炉和阳台，一天爽滑返回酒店，你可以尽情沐浴在山间的温馨氛围中。最特别的是，酒店与加拿大冬奥会的退役运动员合作，为客人提供个性化的滑雪指导。酒店还提供一项独特体验，比如乘坐45分钟的直升机，俯瞰奇克马斯湖（Cheakamus）和加里波第湖（Garibaldi）的湖光山色。在飞行过程中，你还可以一览黑塔斯肯山（BlackTusk）的壮丽山巅，同時在坦特拉斯冰川（Tantalus）停留30分钟，沉浸在360°无死角的自然美景中，品味酒店烹饪团队精心准备的惠斯勒特色下午茶。

- www.fourseasons.com/zh/whistler

惠斯勒费尔蒙城堡酒店

黑梳山脚下的惠斯勒费尔蒙城堡酒店是当地的地标之一，享有“滑进滑出”的理想位置。酒店以传统的欧洲阿尔卑斯城堡为风格灵感，28间客房都可俯瞰村庄或壮丽的群山景色。

此外，酒店还引以为傲地拥有由罗伯特·特伦特·琼斯二世设计的18洞高尔夫球场，以及专注于阿育吠陀疗法的Vida SPA。Vida SPA是一个创新型水疗中心，设有15间护理室和2个手工制作的雪松蒸汽柜。其理念深植于内在平静、外在活力、感官愉悦和精神健康的微妙平衡中，为客人提供个性化的疗养体验。

- www.fairmont.cn/whistler

1.高雪维尔白马庄园门前标志性的镜面马雕塑。

2.高雪维尔白马庄园的客房时尚简约。

3.Le 1947餐厅。

法国三山谷（Les Trois Vallées）是世界上最大的可通过缆车和雪道连通的滑雪区。官方统计的压雪雪道总长达600公里，由156条索道相互连接。

在山谷众多的著名滑雪村落中，顶级的高雪维尔（Courchevel）是法国第一座完全从处女地新建而起的度假村镇。1946年之前，这里以及周围的山谷不过是山上居民夏季牧羊、冬季囤粮的草场。

在成为滑雪胜地后的五六十年间，高雪维尔一度形成了以海拔标识财富的样貌。1550、1650、1850就是印在地图和公路上的村落名字。到了高雪维尔1850，从滑雪学校旁边那棵巨大的圣诞树望去，沿街排开奢侈品品牌精品店。近10家顶级酒店藏于密林深处，法国顶级的24家宫殿级酒店中有5家在高雪维尔。还有14颗米其林星照耀的8家餐厅，一定记得提前预订。对于新手和想要追求进阶的滑雪者来说，这里还有闻名于世的法国滑雪学校（ESF）里最棒的教员。

不过，从2018年开始，当地旅游部门决心扭转传统认知，如今从地图到路牌，1850已直接改名为“高雪维尔”，低海拔的1650和1550也分别更名为Moriond和Village。在这片雪地的1850米海拔之上，还有一座仅有537米长极短跑道和18.5°倾斜角的欧洲最高机场（海拔为2008米）。这里24小时不间断除雪，水平一流的飞行员驾驶私人飞机，带着懒得开车绕山路的客人体验另一种“雪上速降”。

很多时候，整夜不见停歇的暴雪会将整个山谷铺满松软的粉雪，让不熟悉野雪的滑手一次次陷入及腰深的“深粉”里。这种时候，在“棉花糖”里奋力“游泳”一整天后，最好能坚持滑到1650的村子里，那儿有一家巨大的水疗中心Aquamotion。“Ski in， Swim Out”（滑入游出），是对这疲惫一天的最好慰藉。

4.Le K2 Palace的泳池。

Cheval Blanc Courchevel

高雪维尔白马庄园是LVMH集团酒店板块的开山之作，地点选在以高奢著称的高雪维尔1850滑雪场旁。除了便捷的“滑进/滑出”体验外，这里完美诠释了“sleep-in， sneak-out（安然入睡，悄然离开）”的精髓。

尽管外观呈现出阿尔卑斯山区木屋的风貌，但是白马庄园以LVMH集团所擅长的高级生活品位脱颖而出，成为顶级滑雪度假胜地的独特存在。酒店入口迎宾的镜面特洛伊木马雕塑彰显了酒店超高的艺术品位，这是布鲁诺·佩纳多（BrunoPeinado）的作品，酒店内更是一座“高山美术馆”，展示着令人惊叹的艺术品。泽维尔·维扬（Xavier Veilhan）打破常规，仿佛用雪堆成的熊雕塑为泳池增添生趣，前台背后的滑雪者照片出自当代著名摄影师安德烈亚斯·古斯基（AndreasGursky）之手，滑雪者勇闯雪坡，生动地映射出度假村的环境。

然而，白马庄园真正独一无二之处在于雪上运动激情与冬日享乐之间的无缝切换。这里的一切并非只关于滑雪。Le 1947是高雪维尔唯一的米其林三星餐厅，是一个能俯瞰雪坡的纯白空间。主厨Yannick Alléno呈上技压群雄的味蕾盛宴。在酒店外，滑雪者飞驰而过，伴随着韦斯·安德森式的缆车，车上的乘客会惊叹于缆车下方毛皮包裹的享乐者。这里便是精致生活与雪地的完美交汇。

- www.chevalblanc.com/en/maison/courchevel

Le K2 Altitude & Le K2 Palace

同样坐落在高雪维尔，Le K2酒店集团旗下的2间酒店生动诠释了高科技感和时尚风格。在阿尔卑斯小木屋内，现代的铜铸、皮毛装饰和不时跳入眼帘的深红色家居单品，仿佛将人带到遥远的喜马拉雅山区。酒店所有的客房和套房都设计各异，窗外是令人陶醉的山峰和山谷景色。

Le K2 Altitude直通Pralong雪道，让你能够轻松滑进三山谷滑雪区。除了豪华的水疗中心，Le K2 Altitude还为不同年龄段的儿童量身打造了嬉戏空间，年幼的孩子可以在Himalayan Base Kamp儿童中心尽情冒险，稍大些的孩子也有专属的活动区域。

- www.lek2altitude.com

5.Le K2 Altitude酒店的外观。

坐忘林

这家仅有15间独立套房的酒店完美创新了日式旅馆的精神，将现代日式风格与卓越的日式旅馆体验及服务相结合。在二世古的这家坐忘林，你将品尝到独特的北怀石料理（KitaKaiseki），并体验终极私密的温泉——每間客房都有2个私人温泉浴池，一个在室内，另一个设在半户外的露天环境，两者都提供来自坐忘林自有的火山温泉水。吸入舒缓的松树香气、沉浸在森林的能量中，这一刻，你会发现一切正如其名“坐忘林”——坐下并忘却。

- zaborin.com/zh-hans/the-ryokan

二世古柏悦酒店

二世古柏悦酒店位于新雪谷花园滑雪度假村中，坐拥安努普利山脉和羊蹄山的壮丽景色，提供完美的“滑进滑出”体验。每间客房都有专属且附带加热功能的雪具寄存柜，让你随时可以出发体验滑雪的激情。登上顶层的观景台，尽情沉浸于二世古绝美的雪景，不论是日落还是夜晚，都是值得守候的美好瞬间。值得一提的是，8家餐厅中包括1间饱受好评的中餐厅，你能尝到正宗的川菜和粤式点心，好好安慰一下中国胃。

- www.hyatt.com

1.坐忘林的半露天温泉。

2.坐忘林的客房。

3.二世古柏悦酒店大堂。

4.长白山万达度假区。

20世纪90年代，以新学谷（Niseko）为首的北海道各大雪场成为海外客人钟爱的滑雪乐园，甚至澳大利亚滑雪爱好者在此大量购房置业，几乎一跃成为当地的主要居民。也因此，山谷最繁华的比罗夫村（Hirafu）或许是全日本除名校课堂外英语普及率最高的地方。

新雪谷由6个滑雪场组成，翻开地图，你会看到安努普利（Annupuri）、东山（Higashiyama）、大比罗夫（Grand Hirafu）、花园（Hanazono）沿着一座山的正面从左向右依次排开，它们也能通过山顶雪道和山下巴士彼此连通，共同组成以一张全山通票就能全数滑尽的新雪谷联合滑雪場（Niseko United）。

与动辄两三百公里雪道的欧美超大型雪场相比，新雪谷的统计雪道总长仅有51公里，但胜在举世闻名的高质轻柔粉雪，这得益于其位处的较高纬度，以及西伯利亚来的西北风。还有相较其他滑雪国度，只有日本才具备的无可比拟的优势，那就是精疲力竭时，可以随便钻进一家稍微上档次的酒店，花个四五十元人民币，放松地泡个汤，缓解下疲劳，然后整装再战。

长白山万达度假区，这块占地7平方公里、总长度达33公里的多变雪道的雪场优势在于，适合一家人劳逸结合的酒店配套，以及对初学者非常友好的进阶式雪道。在43条雪道中，初级和练习道就占20余条，12条分布合理、运转高效的魔毯，更保障初上雪道者不用排长队，就能尽快享受到在尖叫中摔倒的乐趣。对于那些让人羡慕嫉妒恨的潇洒高手，7条高效索道也能迅速将他们送上山顶，然后从几乎垂直的最难的黑龙道顶端跃身而下，继而消失在1米多厚的雪原中。

在那些不容浪费一分钟的“雪疯子”看来，或许舒服的大床、滋润的温泉、琳琅的美食都是多余的，他们要的就是从每年11月到次年4月，反复飞来寻找风驰电掣的刺激。即便选择经济型酒店品牌如假日智选或宜必思，踏出门，就是通往最刺激的黑龙道顶峰的龙索缆车。呈阶梯档次分布的酒店群落还包括锦华度假、威斯汀、喜来登、凯悦以及柏悦，丰俭由人。

如果家人中有不滑雪的，那么冬季冰冻的佛库伦湖就成了有着冰上自行车、雪地摩托、雪圈滑坡、冰球体验、与神兽合影等多种好玩项目的雪圈公园。厌雪了，度假区里还有冬夏都能畅玩的水上乐园；玩累了，来自长白山下2700米花岗岩断裂裂缝的温泉也会抚慰人心。

5.冰封的长白山天池。