肉牛育肥后期饲料日粮添加剂的应用

熊杰

（1.新疆伊犁巩留县阿尕尔森镇农业＜畜牧业＞发展服务中心 新疆伊犁 835403；新疆畜牧科学院畜牧研究所 新疆伊犁 835403）

1 试验材料和方法

1.1 试验时间与地点

试验于2021 年9—12 月进行，预饲期为15 d，正式期为90 d。试验场地选择于新疆禾邦牧业有限公司养殖场进行。

1.2 试验材料

添加1%的育肥添加剂成分包括碳酸钙、食盐、矿物元素和维生素等，加入青贮料、优质干草。1%复合中草药增效剂分为两部分组成，包括组分a 山楂、神曲、苍木等，组分b 为微量元素添加剂，包括硒、碘、锌和锰等微量元素，符合肉牛育肥后期营养需求[1]。

1.3 试验设计与饲养管理

试验择健康、体重接近（380±25 kg）的试验公牛30 头，并随机分为3 组（对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组），每组5 重复，每个重复2头牛。其中对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ和Ⅱ组分别在基础日粮基础上添加1%的育肥添加剂和1%复合中草药增效剂。预饲期为15 d，正式期为90 d。试验前期对场地进行消毒，对试验动物进行免疫驱虫处理。采食期间精饲料定量供应粗饲料自由，采食期间自由采食，试验设计见表1、饲料配方见表2。

表1 试验设计

表2 基础日粮配方及营养水平（风干基础）

表3 不同日粮添加剂对肉牛生产性能的影响

表4 不同日粮添加剂对肉牛血清生化指标的影响（mmol/L）

表5 不同日粮添加剂对肉牛体尺性状的影响（cm）

1.4 测定指标

1）生产性能指标测定。每日对投喂精料和剩余饲料进行称重并记录，用以计算动物采食量，并于试验正式期间开始和结束清晨对肉牛进行空腹称重，计算其干物质采食量、日增重及料重比。

2）血清生化指标测定。于试验期结束早晨对肉牛颈部进行静脉空腹采血，于低速离心机中3 000 r/min 离心10 min 后取上清液进行测量，于全自动分析仪中测定血清生化相关指标：葡萄糖、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总蛋白、白蛋白、球蛋白以及尿素氮含量。

3）体尺性状测定。于试验期结束，对肉牛禁食12 h 后进行空腹测定，牛站立在平坦的地面上。站立时，从后面看后腿掩盖前腿，侧看左腿掩盖右腿，四腿两行分别在一条直线上，头自然伸直，后头骨与鬐甲在一个水平面上。

2 试验结果与分析

2.1 不同日粮添加剂对肉牛生产性能的影响

不同日粮添加剂对育肥后期肉牛末重、平均日增重、平均日采食量和料重比均存在显著差异（ ＜0.05），其中以试验Ⅱ组的料重比最低，其生产性能最佳。

2.2 不同日粮添加剂对肉牛血清生化指标的影响

不同日粮添加剂对育肥后期肉牛血清中的葡萄糖、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和总蛋白、白蛋白和尿酸氮含量存在差异显著（ ＜0.05），其中肉牛血清中总蛋白含量存在差异极显著（ ＜0.01）。

2.3 不同日粮添加剂对肉牛体尺性状的影响

不同日粮添加剂对育肥后期肉牛的体长和胸围存在差异显著（ ＜0.05），对体高和管围差异不显著（ ＞0.05）。

3 添加剂在肉牛生产中的应用

3.1 日粮中添加剂使用对肉牛生产性能的影响

日粮中添加育肥添加剂和中草药添加剂可以对肉牛的生产性能产生积极的影响，具体表现在以下几个方面：①增加体重和肉牛的产量。添加育肥添加剂和中草药添加剂可以提高肉牛对饲料的消化吸收能力和免疫力，促进肉牛的生长和发育，从而增加肉牛的体重和产量；②改善肉质品质。添加中草药添加剂可以提高肉牛的肌肉含量，改善肉质品质，使肉牛的肉质更加鲜嫩、口感更佳；③提高饲料利用率。加入育肥添加剂能提高饲料中的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，增加肉牛对饲料的消化吸收，增加饲料利用率且降低饲料成本。但在使用过程中应注意添加剂的质量和添加量，避免过度使用和滥用[2,3]。

3.2 日粮中添加剂使用对肉牛血清生化指标影响

研究表明日粮中添加育肥添加剂和中草药添加剂可以对肉牛的血清生化指标产生积极的影响。可能是由于添加育肥添加剂和中草药添加剂可以降低肉牛的胰岛素敏感性，提高血糖水平；因此增加肉牛采食量。相关研究发现添加矿物质类添加剂可以提高肉牛对钙、磷等矿物质的摄取和利用，增加血清中钙、磷含量；但过度使用可能会导致矿物质代谢失调。以一些蛋白质添加剂为例，研究表明其可以提高肉牛的血清总蛋白和白蛋白水平，同时降低低密度脂蛋白水平。此外，研究还发现添加抗氧化剂、多糖等成分的中草药添加剂可以增加肉牛血清总抗氧化能力和免疫球蛋白水平，从而提高肉牛的免疫能力。因此日粮中添加剂使用对肉牛血清生化指标有一定的影响，应注意添加剂的种类、质量和添加量，合理使用添加剂，以达到提高肉牛生产性能和经济效益的目的，同时保障肉牛的健康和安全。同时，应定期对肉牛进行血液检测和生化指标监测，及时调整饲料配方和添加剂使用量，确保肉牛的生长和健康。

3.3 日粮中添加剂使用对肉牛体尺性状的影响

饲喂育肥添加剂和中草药添加剂可以提高肉牛的体尺性能。例如，研究表明，添加中草药复合制剂可以显著提高肉牛的体重、胸围、体长和臀围等体尺性能。另外，添加育肥添加剂也可以提高肉牛的体尺性能，例如，可以增加肉牛的肌肉重量和骨重量。这些结果表明，适当添加育肥添加剂和中草药添加剂可以对肉牛的体尺性能产生积极的影响。但是，若添加量过多或使用不当可能会对肝脏、肾脏等内脏器官产生负面影响[4]。

4 结语

日粮中添加适量的营养添加剂对于提高肉牛生产性能和经济效益具有重要的作用。不同种类的添加剂具有不同的功能和作用机制，应根据肉牛的生长阶段和饲养条件选择适宜的添加剂，并注意添加剂的种类、质量和添加量。合理使用添加剂不仅可以提高肉牛的体尺性能和生产效益，还可以改善肉牛的健康状况，减少疾病发生，为肉牛的生长和发展提供有力保障。然而，在使用过程中也要注意添加剂的副作用和安全性，避免过度使用和滥用，以保障肉牛的健康和安全。■