蛋鸡的饲养管理及疫病防控技术

孙显锋

（海阳市小纪镇畜牧兽医站 山东烟台 265100）

蛋鸡养殖业在国家政策的支持下，实现了规模化、集约化、标准化的转变，取得了显著成就。产蛋率逐年提高，蛋品产量稳步提升，品质和安全得到有效保障。但仍然存在传统蛋鸡养殖模式与现代化蛋鸡养殖并存、生物安全体系不健全、综合防控措施不到位、鸡场饲养管理和操作不够规范等突出问题。本文就蛋鸡饲养管理技术及防疫技术进行综述，旨在为从业人员提供参考建议。

1 蛋鸡饲养管理技术

1.1 蛋鸡饲料的配制与营养需求

蛋鸡饲料的配制是蛋鸡养殖中至关重要的环节之一，直接关系到蛋鸡的生长发育、产蛋量和蛋品质量等方面：①能量：蛋鸡能量的来源主要包括玉米、小麦、豆粕、鱼粉等。据NRC 标准，蛋鸡分为7～12、13～15 和16～17 周。各期能量需求分别为11.62～12.14、11.35～11.81 和11.44～12.28 MJ/kg[1]；②蛋白质和氨基酸：成年蛋鸡每天需要10%～12%的蛋白质，而产蛋高峰期蛋鸡的蛋白质需求更高，每天需要14%～16%的蛋白质。其次，保证各阶段必需氨基酸的需求；③蛋鸡日粮钙质需求：成年蛋鸡每天需要大约3.5 g 的钙质，而在产蛋高峰期，每天需要5～6 g 的钙质；④蛋鸡日粮磷质需求：成年蛋鸡每天需要大约2 g 的磷质，而在产蛋高峰期，每天需要3～4 g的磷质。合理根据鸡采食量合理添加矿物元素，根据需求可适量添加钠、镁、铁、锌等矿物元素。

1.2 饮水管理

蛋鸡饮水管理是保障蛋鸡健康和生产的重要环节。提供清洁、无毒、无味、无色的饮用水是关键，可使用水质消毒剂如漂白粉保持水质洁净。每只蛋鸡都应得到充足的饮水，饮水量会受到环境温度、饲料类型和生长阶段的影响，因此要根据具体情况进行调整。合理设置饮水设备如自动喷头饮水器、水杯饮水器等，定期检查、清洗和维修饮水设备，确保其正常运行。要根据生长阶段和环境条件，合理控制饮水时间，增加饮水次数以防止脱水，在寒冷天气中避免冻结。饮水器周围干净整洁，定期清洗和消毒饮水设备，以防止水源受到污染。必要时可在饮水中添加药物或营养添加剂，严格按照说明书和兽医的建议进行操作，并注意观察蛋鸡的反应[2]。

1.3 环境控制

蛋鸡养殖中需要注意温度、湿度、通风、空气质量、光照和群体密度等管理，以保障蛋鸡的生长和产蛋性能。不同生长阶段的蛋鸡需要不同的温度和光照强度，育雏期的温度应在33～35 ℃左右，成鸡的舒适温度一般在18～24 ℃。鸡舍内的相对湿度应保持在40%～70%之间，良好的通风和空气质量有助于维持鸡舍内的氧气供应，排出有害气体，并促进蛋鸡的新陈代谢。合理安排蛋鸡的群体密度，避免拥挤导致的应激、疾病和生产性能下降。

1.4 光照管理

光照管理在蛋鸡养殖中至关重要。育雏期光照时间应较长，而产蛋期光照时间应控制在12～16 h/d。光照强度应根据蛋鸡生长阶段和鸡舍条件合理调整，育雏期应在30～50 lx，成鸟期应在10～20 lx。日光灯或LED 灯是较好的选择，光照应分布均匀且保持稳定的节律[3]。

1.5 疫苗接种及健康监测

养殖蛋鸡应制定合理的免疫程序以预防疫病，包括必要的强制性免疫项目和可选的免疫项目。使用质量可靠的疫苗，按照说明书规定进行接种，并选择适当的接种方法和控制免疫剂量。定期进行健康检查和病原检测，并记录和分析疫苗接种和健康监测数据，以评估疫病防控效果，并调整免疫程序和管理措施。

2 疫病防控技术

经过对当地蛋鸡产业现状的调研，发现在蛋鸡养殖过程中主要存在以下两个问题，分别为：产蛋后期蛋鸡蛋壳品质较差和蛋鸡场鸡粪资源化利用水平相对落后，分别进行讨论。

2.1 规模蛋鸡场产蛋后期蛋壳品质调控技术

为了解决产蛋后期蛋鸡蛋壳品质较差的问题，通过以下措施进行推广：①营养调控。优化饲料中钙、磷、维生素D3等关键营养成分的比例，以确保蛋鸡在产蛋后期获得足够的矿物质供应。同时，考虑添加有助于提高蛋壳品质的微量元素，如锌、锰等；②功能性添加剂选择。对市场上的功能性添加剂进行筛选和评估，选择效果良好、安全可靠的产品供养殖户使用。例如，一些富含钙离子的海藻矿物质、氨基酸螯合钙等添加剂，可以提高蛋壳品质；③饲料添加方法。对添加剂的使用方法进行指导，包括添加剂剂量、添加时间、添加频率等，以确保添加剂的合理使用。部分研究在饲料中添加中草药（如枸杞、山楂、石斛等），按每千克饲料添加2～5 g 比例进行添加混合，蛋鸡产蛋高峰期（20～25 周龄）开始添加，持续至产蛋后期，能够显著增加蛋鸡产蛋率，减少破蛋率发生；④生理调控。合理安排蛋鸡的光照时间、强度和节律，促进钙的吸收和利用，从而提高蛋壳品质。此外，注意控制蛋鸡的产蛋率，以降低产蛋过快导致蛋壳品质下降的风险；⑤示范推广。在当地蛋鸡养殖场（户）开展产蛋后期蛋壳品质调控技术的示范推广，以实际效果验证技术的可行性和效果。对于在试验中效果良好的技术，可进行大规模推广应用。

2.2 规模蛋鸡场鸡粪资源化利用技术

为了提高规模蛋鸡场鸡粪资源化利用水平，可以尝试以下方法：①发酵堆肥。优化发酵堆肥工艺，如选择适宜的发酵剂、调整发酵条件（如温度、湿度等），提高鸡粪堆肥的质量。同时，加强发酵过程中的管理，定期翻堆、通风，以确保发酵过程的顺利进行；②鸡粪固液分离。引进或研发适合小规模蛋鸡场的鸡粪固液分离设备，将鸡粪中的固体与液体分离，以利于后续处理和利用；③鸡粪沼气发酵。利用鸡粪产生的沼气为养殖场提供能源，降低养殖成本。此外，沼气发酵后的沼渣、沼液可用作有机肥料，提高鸡粪的资源化利用率；④制作有机肥料。研发适合丰县特色产业需求的有机肥料配方，将鸡粪堆肥与其他有机物质（如稻草、豆饼等）混合，制成肥料，以满足蔬菜、果园等种植业的需求。

其次，为促进当地蛋鸡产业转型升级，实施措施包括：组织专家培训，提升养殖户技能；安排养殖户异地观摩，学习先进养殖理念和技术；建设示范场，展示现代化养殖技术优势；加大政策支持力度，提供资金、技术和市场推广等帮助；加强行业协会和合作社建设，促进产业链合作。这些措施有助于提高整体产业水平，推动绿色、高效、可持续发展，增强蛋鸡产业竞争力。

3 蛋鸡养殖业的可持续发展

3.1 绿色养殖理念

绿色养殖强调环保、可持续发展与动植物福利。要高效利用资源、减少污染、实现生态循环、强化疫病防控、提供舒适环境、确保产品质量安全、应用科技、实现人与自然和谐共生。

3.2 资源循环利用与环境保护

资源循环利用与环境保护旨在提高资源利用效率，减少废弃物产生，降低环境污染，保持生态平衡并实现可持续发展。主要措施包括：节约资源，减少废弃物，废弃物资源化，无害化处理，控制污染物排放，生态修复及保护，环境教育与宣传。这将实现经济与生态环境保护的双赢，为后代创造美好生活环境。

3.3 提高蛋鸡福利

提高蛋鸡福利与减少应激是指在养殖过程中，关注蛋鸡的生理、心理需求与舒适度，创造良好的养殖环境，减轻蛋鸡的生活压力。主要措施包括：①合理养殖密度。育雏鸡可饲养20～25 只/m2，成鸟可饲养4～6 只/m2；②适宜的温度范围。育雏期温度应在33～35℃左右，成鸟的舒适温度一般在18～24 ℃；③适宜的湿度范围。鸡舍内的相对湿度应保持在40%～70%之间；④合适的光照强度。育雏期的光照强度应在30～50 lx，成鸟期则在10～20 lx；⑤饲料管理：要保证育雏鸡摄取饲料20～25 g/d，成鸟摄取饲料100～120 g/d。同时，饮水应随时可得并保持清洁。

3.4 科学技术在蛋鸡养殖业的应用与发展前景

科学技术在蛋鸡养殖业的应用不断深化，为产业带来显著的经济、生态及福利效益。未来，信息化管理、无抗生素养殖、饲料科学研究、蛋鸡遗传育种、环境控制技术、废弃物资源化利用、疫病防控、绿色养殖等技术将成为发展方向。未来，随着科技的不断进步，各项技术的应用将更加广泛和深入，从而进一步提升蛋鸡养殖业的效益和可持续性。

4 结语

饲养管理及疫病防控技术对于保障蛋鸡养殖业的可持续发展具有重要意义。随着科学技术的不断进步，养殖效率、产品质量和动物福利都得到了显著提升。在未来，科技将继续在蛋鸡养殖业发挥重要作用，提供更多的解决方案和创新技术，促进产业的可持续发展和转型升级。同时，也需要更加关注环保、动物福利和消费者安全等方面，推动绿色养殖理念的发展，实现经济、社会和生态效益的共同提升。■