草畜有机结合 助推草牧业可持续发展*

常 洁，徐 郗，哏留平，张美艳

（1.盈江县畜牧站，云南 盈江 679300；2.盈江县动物疫病预防控制中心，云南 盈江 679300；3.盈江县动物卫生监督所；云南 盈江 679300；4.云南省草地动物科学研究院，云南 昆明 650212）

盈江县作为农业大县、草牧业大县，有着得天独厚的区位优势和丰富的自然资源，为草牧业发展提供了坚实基础。草原项目的实施，科研体系的落成，大量涉牧资金和技术的注入使盈江县草牧业得到了快速发展。但还存在草原生态功能弱、草地面积不断缩小、长期超载过牧、草产品产业化程度低等问题，为使牧草潜在效益最大化发挥，提出草畜结合模式、加强农牧民对种草养畜认识、加大科技服务力度、逐步发展草业开发实体和牧草种植基地等措施，以期改善草原生态，实现草牧业绿色健康发展。

一、草牧业是盈江县支柱产业

（一）草产业发展概况

盈江县天然草地面积1.41万hm2，可利用面积1.4万hm2，占天然草地总面积的99.2%，草原综合植被盖度达到78%。2022年全县共累计种植人工草场593 hm2，其中，多年生人工种草面积333 hm2，以黑麦草、白三叶、鸭茅、高羊茅等多年生牧草品种为主，总产量5.44万t；1年生人工种草面积260 hm2，以多花黑麦草为主，总产量2.54万t。

（二）草食畜生产情况

盈江县是典型的农业县，畜牧业是全县农村经济的支柱产业，也是广大农民经济收入的主要来源。2022年，全县草食牲畜存栏7.4万头，出栏4.23万头，肉产量2 804.4 t。其中，牛存栏4.24万头，出栏1.98万头，牛肉产量2 322 t；羊存栏3.09万只，出栏 2.25万只，羊肉产量481.3 t。

（三）草地类型多样

盈江县草地资源丰富，由3个草地类（暖性灌草丛类、热性灌草丛类、山地草甸）和56个草地型组成。其中，暖性灌草丛类有12个草地型、热性灌草丛类有26个草地型、山地草甸有18个草地型。同时，盈江县草场饲用植物蕴含着大量的野生优良牧草，以禾本科牧草为主，菊科和豆科牧草为辅。

（四）其他饲料资源

盈江县是云南省粮蔗生产大县，农作物种类繁多，粮蔗单产高，秸秆资源极为丰富，可作为草食牲畜的饲草料补充。2022年全县农作物秸秆产量17.92万t，年可收集量15.57万t，秸秆综合利用13.77万t。其中，水稻秆6.56万t，饲用量4.23万t；玉米秆2.55万t，饲用量2.04万t；甘蔗梢4.12万t，饲用量3.7万t；其他秸秆生产量3.19万t，饲用量2.59万t。充足饲料作物可以就地转化用于饲喂牲畜，增加农民收入，促进农村产业结构调整。

二、草牧业发展的优势条件

（一）得天独厚的位置优势

盈江县地处云南省西部，德宏州西北部，处于低纬度南亚热带地区，自然气候优越，冬暖夏凉、雨热同期、干凉同季、雨量充沛，北部寒、山区多雨、气温低、日照少，谷坝少雨、气温高、热量大、光照强。适宜播种的牧草种类较多，草原生态系统结构完整，功能健全，得天独厚的自然环境是发展草地畜牧业的基础和保障。

（二）农闲地面积利用空间大

盈江坝是云南省十大平坝之一，有耕地面积3.64万hm2（水田2万hm2，人均耕地0.12 hm2）。盈江县农民具有“轮歇”种植的习惯，每年10月至翌年4月处于农闲时间，具有大规模种草养畜的土地资源优势，可以充分利用农闲田种植牧草。2022年全县农闲田种草面积313 hm2。其中，夏秋闲田种草面积133 hm2，冬闲田种草面积73 hm2，果园隙地种草面积40 hm2，四边地种草面积27 hm2，其他闲田种草面积40 hm2。

（三）养殖户对发展草产业需求不断增大

近年来，由于畜牧科技的大力推广，盈江县农民草业科技意识逐步增强，有种植高产优质牧草的需求。加之盈江县大牲畜存栏量较大，且种植牧草的主力是饲养家畜的企业以及养殖户，他们对人工种草的选择更理性，更加注重科技效益和经济效益。

（四）膳食观念的改变

盈江县山区乡（镇）种植粮食作物产量相对较低，发展草食畜牧业是山区乡（镇）的主要经济支柱。同时，乡村振兴工作中以产业发展为主导，畜牧产业发展势头强劲，现代人膳食观念都是基于对健康、安全的不断追求，对草食畜产品的消费需求也不断增长，对牛肉、羊肉的市场需求量日益增加，因此盈江县草食畜牧业有较好的发展前景。

（五）建设项目落地，技术支撑强有力

国家牧草产业技术体系建设项目落户盈江，为盈江县草产业提供强有力的技术支撑。自2008年立项以来，先后引进黑籽雀稗、红象草等136个优良牧草品种，完成德宏象草、盈江危地马拉草、滇西翅果菊等优质牧草申报国家新品种工作，为饲草饲料种植提供科学依据。

三、以草定畜，推行草原承包到户

（一）推行草原家庭承包责任制

草原是指天然草场和人工草地，盈江县草原主要是指草场，包括草地、草山和草坡。盈江县“种、养”争地矛盾日益突出，归其原因是长期存在着“草原无主”、重索取轻管理，使草原恶化、草品质下降。草原生态好坏直接影响着生态的安全、生物的多样性、社会的和谐、边境少数民族地区的安定团结。因此，盈江县以国家的农牧民保护补助政策为契机，明确了草原的所有权和经营权，德宏首次实行草原家庭承包户，充分调动农牧民保护草原、投资建设草原的积极性，改善草原生态，实现草地畜牧业可持续发展，促进牧民增收。

（二）以草定畜模式实现增草增畜目的

农牧民保护补助政策推行“以草定畜”模式，树立“草当粮种、牛羊当猪养”的理念，大力开展人工草地及饲料基地建设，提高单位面积草地产草量。采用青贮、氨化等技术提高饲草饲料转化率，增加饲草饲料可调配性，合理有效提高草地和饲草饲料利用率，2022年青贮饲料总量达5.49万t，满足了更多草食动物的需求。

四、草场退化严重，牧草利用率低

（一）长期超载过牧造成生态环境脆弱

由于多年来对草地利用不合理，重牧不管，超载过牧现象十分突出，草食家畜出现“夏饱、秋肥、冬瘦、春死”的恶性循环。加之县域内一些草地受恶性不可食杂草紫茎泽兰、飞机草、薇苷菊等的快速入侵并迅速扩繁，逐步替代了原来的草地植被，天然草地失去了利用价值，导致草场退化严重，草地生产力大幅降低，单位面积载畜量逐年下降，可利用面积逐年减少，造成生态环境脆弱，水土流失加剧。

（二）农牧民认识不到位，牧草利用率低

长期以来，大部分农牧民对种草养畜认识不到位，普遍认为种草产生不了实际经济效益，没有把种植牧草当做一项独立的产业来对待，也没能把牧草作为商品来看待，更不会像其他农产品那样精耕细作，导致牧草的利用率低、经济效益差。

（三）草产品产业化程度低，利用不充分

牧草的种植和收获具有很强的季节性，由于盈江县自然环境条件的限制，草地资源分布较散，集中种植能连片收割的面积较小，且无机械化操作，全部为人工收割，耗时耗力。牧草刈割后大多采用传统的贮藏方式，导致牧草霉变、发黄现象屡见不鲜，失去了其应有的营养价值。

五、种草养畜同步，增加产业效益

（一）仍需加强农牧民对种草养畜的认识

应在当前追求绿色、健康的现代消费观念中逐步提高牧草的地位。在畜牧生产中，少数养殖户已认识到种草养畜的重要性，但大部分养殖户仍然采用“秸秆+精料”的落后饲喂方式。单纯种草的经济效益是有限的，但如果种草与养畜结合起来，牧草的潜在效益就能被最大化发挥，只有实现草畜结合，才能真正体现出草产品的价值。因此，必须大力倡导种草养牛、种草养羊、种草养鹅，甚至探索种草养猪、种草养鱼、种草养鸡等模式。

（二）培养中坚力量，加大科技服务力度

针对养殖户科技素质较低、缺乏专业的畜禽养殖技术等问题，畜牧部门应加大对养殖户的科技培训力度，开展饲草饲料种植、畜禽科学养殖等综合实用技术培训并深入基层现场指导。同时，也应该加强基层科技人员技术服务队伍建设，提高基层科技服务人员的服务水平，将种草养畜、科技推广有机结合，切实为牧草产业及草食畜发展提供技术支撑和人才保障。

（三）走规模化、产业化综合发展之路

规模化种植是草产业得以发展的前提，积极争取政府资金及多部门通力合作，协调好牧草产业与农、林、牧之间的关系，对天然草场实行重点保护及改良，扩大建设面积，建成大面积的连片草场。针对农牧民实行以户为单位的组织生产，形成种草专业户、种草专业村的产业格局，逐步发展成一批草业开发实体和牧草种植基地，实现草产业的产业化、规模化。