连皮吃水果等于吃毒药？

流言：吃水果之前一定要去皮，这是因为水果皮上有很多农药，带皮吃水果等于吃毒药。

真相：首先，关于“水果皮上有大量农药残留”的说法，我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，并且严格规定了食品中农药残留的剂量。此外，大部分水果一般在采后数日甚至数月后才被食用，农药大多已经分解。因此对于正规来源的水果，只要仔細清洗，基本不会有什么农药残留。其次，关于“水果会打蜡，连皮吃对身体有害”的说法，其实果皮上的蜡有天然和人工之分。当水果达到一定成熟度后，它们会自己生成一层天然果蜡（植物保护层），可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵袭。同时很多水果也会在采摘后进行人工打蜡，通常这层人工果蜡使用量都非常小，而且所使用的也是国家规定的食用蜡，即动植物天然蜡的提取物，适当清洗后并不会对人体造成影响。

（据“中国食品报官方平台”微信公众号）