高油酸花生产业发展趋势和高产种植技术探讨

宋红梅 方正 王小菁

摘要：随着人们生活水平的提高，对食品的营养和健康要求也越来越高。高油酸花生作为一种具有高度营养价值的油料作物，正逐渐受到市场的青睐。本文将探讨高油酸花生产业的发展趋势，以及实现高产的种植田间管理技术。

关键词：高油酸花生；趋势发展；高产种植；田间管理技术

目前，中国人一年的动、植物油消费量大约2 250万t，需要好的原汁、原味花生油来满足消费者需求，保障人们的健康。高油酸花生油能显著降低人体血液中对人体有害的低密度血红蛋白（低密度胆固醇）含量，同时，提高对人体有益的高密度血红蛋白（高密度胆固醇）含量。而反式脂肪酸和棕榈酸是导致动脉粥样硬化的罪魁祸首。

高油酸花生另一个最大特点是具有纯天然的抗氧化功能，高油酸商品货架保质期长达2年不氧化、不变质，高油酸花生油保质期可达3年以上不变质。不需要添加任何化学防腐剂。

因此、高油酸花生被世界卫生组织推荐为21世纪的最佳护脑食品。高油酸花生奶粉、高油酸花生蛋白粉是老年人预防心脑血管病和儿童健脑和生长的最佳保健品和营养补品。

现代营养学家研究发现，花生油、花生及其制品，富含维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，人体需要的42种营养素，花生就含有37种。营养专家根据最新科研成果指出：从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗死、脑栓塞、心脏病等特殊功效。这项研究成果一公布，立即引起科技界的广泛关注，随着对高油酸花生研发的深入，高油酸花生油，这种实惠的健康油，也将走进更多的百姓厨房，势将成为健康食用油的未来。种植高油酸花生品种基地到回收加工特级高油酸花生油其营养成分和进口的橄榄油相媲美，口感好于橄榄油，特别适合中国人的消费口味。高油酸花生，其油酸含量等关键指标能与橄榄油媲美。橄榄油因富含油酸等不饱和脂肪酸，被称为最健康的油。高油酸花生所榨出的油营养价值不亚于橄榄油，且价位低于橄榄油。口感好，适合中国人的口味。未来高油酸花生必将受到广大消费者的青睐。随着人们生活水平的提高，健康油脂越来越受到消费者的喜爱，因此，高油酸花生和高油酸花生油市场前景广，一旦大面积推出市场，销量会逐年增加。

1 莱阳市种植高油酸花生的优势分析

1.1 气候条件

莱阳市属于温带季风气候，四季分明，雨热同期，适合花生的生长。特别是春季和秋季，气温适宜，日照充足，有利于高油酸花生的种植。

1.2 土壤条件

莱阳市的土壤以砂质土壤为主，土层深厚，肥力中等，有利于花生的生长和油分的积累。此外，当地农民注重土壤的轮作和保养，有利于保持土壤的肥力和减少病虫害的发生。

1.3 技术支持

近年来，莱阳市政府加大了对农业的支持力度，推广了一系列新型农业技术和品种。同时，当地成立了许多农业合作社和家庭农场，为农户提供技术指导和生产服务。这些机构可以提供高油酸花生种植方面的技术支持和培训，帮助农户掌握相关技术要点。

1.4 市场需求

随着人们对健康饮食的关注增加，高油酸花生作为一种健康食品，市场需求不断增长。莱阳市作为花生的主产区，具有较大的市场优势和品牌影响力，可以为高油酸花生开拓更广阔的市场空间。

1.5 产业链完善

莱阳市已经形成了依托鲁花公司较为完善的花生种植、加工和销售产业链。这为高油酸花生的种植、加工和销售提供了有利条件，有助于提高整个产业链的效益和竞争力。

2 国内外市场需求旺盛，高油酸花生市场前景好

花生是我国为数不多的具有较强国际竞争力的大宗农产品，国际市场需求旺盛，出口量在逐年增加。就目前情况，我国粮油作物大部分依赖进口国外大豆来满足国内需求，同时，随着人民的生活水平的不断提高和保健意识的逐渐增强，花生作为高蛋白、全营养的保健食品，需求量也在迅速增加。巨大的国内外市场需求空间，特别是高油酸花生在世界上只有几个国家有这个品种，种植高油酸花生势必为加快花生产业发展提供了难得的发展机遇。

3 高产新品种花生---高油酸蕴含巨大财富

高油酸油酸含量高达75%以上，属于高油酸花生新品种，其脂肪酸成分和橄榄油接近，具有非常高的营养价值和保健价值。中国农科院花生研究所所长说：“油酸是影响花生油理化稳定性和营养价值的重要品质指标之一，油酸含量越高，花生、花生油及其制品的抗氧化能力就越强，在加工和储存过程中不易氧化，耐贮性好，不易酸败变质，提升了花生及其制品的经济价值。”高油酸花生制品在生产过程中，抗氧化剂使用量减少或不再使用，对食品安全、环境保护将起到良好的作用。同时，国际营养学研究表明，油酸作为一种不饱和脂肪酸，在人体的代谢过程中发挥着特殊作用，能有选择地降低人体血液中低密度胆固醇（也称为有害胆固醇）而不破坏高密度胆固醇（也称为有益胆固醇），从而减缓动脉粥样硬化，有效预防冠心病等心血管疾病的发生。油酸含量的多少，已经成为评定食用油品质的重要标志。高油酸花生油在加熱到较高温度时不冒烟，非常适用于家庭烹饪，是健康的、稳定的、高品质的食用油。

目前，高油酸在品质上可与橄榄油的原料相媲美，价格却有着天然的优势，专家经过简单的计算就可以让我们看出其中蕴含的巨大财富。高油酸花生油酸含量高达75%，比目前种植的花生品种油酸含量高35%～40%，油酸含量达到国内领先、国际先进水平；脂肪含量达到55.31%，比普通花生品种脂肪含量高

3个～5个百分点。优良的品质自然会在价格上体现出来。

4 具备建设高油酸花生产业基地的有利条件

山东鲁花集团培育的高油酸花生品种对广大农民朋友的经济效益显著提高，高价收购农民种植的高油酸花生果实，实现科研单位+公司+基地，形成科、工、农一体化、产、供、销一条龙的服务模式，直接提高农民种植花生的经济效益，解决农民销售难的问题，大大提高农民种植高油酸花生积极性。

5 高油酸花生高产种植及田间管理技术

5.1 冬前深翻

冬前深耕翻35 cm左右，加厚活土层，播前耙透压实，创造良好的播种条件。花生深耕深翻技术是一种提高土壤质量、减少病虫害、提高花生产量的重要措施。深耕深翻可以有效地掩埋有机肥料、作物秸秆、杂草和病虫有机体，减少初侵染源，推迟或减轻叶斑病的发生，打破犁底层，疏松耕层，改善土壤理化性状，同时可将草籽掩埋于土层一定深度，对控制田间杂草的发生，减轻杂草危害具有良好的作用，有效减轻病虫草害的发生程度，提高土壤渗水、蓄水、保肥和供肥能力。冬前选择带辅犁的液压栅条翻转犁进行深翻，要求耕后土层松碎，耕深一致，沟底平整，不漏耕、不重耕，上松下实，破碎明暗坷垃，耕后地表平整。对于土层较浅的地块，增加耕层深度。

5.2 高油酸品种适期晚播高产栽培技术

适宜播期为5月5日～15日。高油酸花生品种0～15 cm

地温连续18℃以上7 d后方可播种。主要目的是预防倒春寒对花生出苗的影响。倒春寒可能对花生种子的发芽和出苗产生不利影响，导致产量下降。通过适期晚播，可以使花生生育进程与物候期一致，充分利用光热资源，增加产量。在播种时，如遇墒情不足，应提前造墒播种，从而提高花生的发芽率和出苗率，以确保花生正常生长，有利于苗期、苗壮，从而增加产量和提高品质。

5.3 增施有机肥和秸秆还田

有机肥料与无机肥料配合施用，氮、磷、钾、微肥合理搭配，施足基肥、适当追肥。基肥的施用：花生前期根瘤菌固氮能力弱，中后期果针已入土，肥料很难施入，充足的基肥可满足花生全生育期对养分的供应，花生基肥占总肥料的80%以上，以有机肥料为主配合施氮、磷等肥料[1]。施腐熟粪肥2 000 kg/667 m2或商品有机肥12-45有机肥含量40～80 kg/667 m2，磷酸二铵15～20 kg/667 m2或过磷酸钙40～60 kg/667 m2，氯化钾5～6 kg/667 m2，尿素4～5 kg/667 m2，磷肥最好与有机肥搭配施用，磷肥利用率比直接施用能提高50%～80%。增加土壤有机质含量以培肥地力；优化施肥结构，减少氮肥投入，增加所施化肥中钙肥、硼肥等中微量元素肥料的比例，以满足高油酸花生对钙、硼等中微量元素的需求。花生结荚期是需肥量最多的时期，在封行之前进行追肥。此期追肥以磷肥为主，补充少量氮肥，一般追施过磷酸钙6～8 kg或磷酸二铵4～5 kg。土壤肥力偏高和花期追肥过多而引起植株徒长、过早封行、田间郁闭、果针不能入土、降低结果率。控制追肥，可采用喷肥多效唑，抑制营养生长，促进生殖生长，增加产量；用15%多效唑35 g/667 m2兑水50 kg进行喷施。此外，花生秸秆还田可以改善土壤结构和保持土壤的湿度和肥力，增加土壤有机质的含量，促进微生物的活动，为高油酸花生生长提供养分。

5.4 单粒精播高产栽培技术

花生单粒精播春播播13 000～16 000粒/667 m2，起垄种植，垄距85 cm内，垄高10～12 cm，一垄两行，行距30 cm左右，穴距10～12 cm，是一种提高花生产量和质量的种植方式，充分发挥单株生产潜力：单粒精播有利于培育壮苗和高产壮株，提高花生植株的抗逆能力，增加单株结果数、饱果数和荚果产量。群体结构合理：单粒精播有利于协调植株生长发育与环境条件、营养生长与生殖生长、群体与个体的关系，提高群体质量，充分利用光热资源和地力，克服同穴2株或3株发育差异引起的大欺小和多株并长争光造成的旺长现象。节约用种、提高效益：单粒精播可减少用种量20%～30%，增产5%～10%，经济效益增加10%～15%，达到节种、增产和高效的效果。

5.5 花生病虫害绿色防控

释放赤眼蜂进行生物防治赤眼蜂是一种寄生性天敌昆虫，可以用来防治花生棉铃虫。通过在高油酸花生田中用无人机释放赤眼蜂，投放2～4个/667 m2蜂球，也可以人工投放，释放时间：通常在6月上旬开始释放赤眼蜂，每隔10 d释放1次，总共释放3次。释放数量：花生田需要释放1.2万～1.5万头/667 m2赤眼蜂，每次释放的数量可以根据害虫的数量和危害程度进行适当调整。释放方法：将赤眼蜂卵卡放置在花生田中，每个放置点距离地边10～15 m，相邻两个放置点间隔20～30 m。在放置赤眼蜂卵卡时，需要将卵卡悬挂在花生的叶片上，让赤眼蜂自然爬行到花生的花朵中进行寄生。在释放赤眼蜂时，避免在下雨天或高温天气进行释放，以免影响赤眼蜂的活动和寄生效果。同时，在释放赤眼蜂时也需要避免使用化学农药，以免对赤眼蜂造成伤害。释放赤眼蜂可以有效地控制棉铃虫的数量和危害程度，减少农药的使用，不污染环境，对生态安全，维护生物多样性，同时也提高花生的产量和质量。另外在花生地边种植红麻，红麻蜜腺和花蜜等可以涵养土蜂，吸引土蜂，增加土蜂的数量，增加对蛴螬的寄生率。同时红麻还可以吸引瓢虫、小花蝽、蜘蛛等天敌，对花生田的蚜虫、蓟马等地上害虫也有控害作用。

5.6 无人机飞防

一是提高效率：无人机能够快速覆盖大面积的土地，大大提高了飞防的效率，相比传统的防治方式，无人机能够更快地完成任务，减少了人力和时间的浪费。二是精准施药：无人机能够通过GPS 定位和智能化的飞行路径规划，精确地控制施药的位置和剂量，避免了传统喷洒方式中出现的漏喷、重喷等问题，减少了农药的浪费和对环境的污染。三是安全性高：无人机飞防避免了农民直接接触农药，减少了中毒的风险，同时也避免了人工作业中可能出现的意外事故。四是可视化管理：无人机拍摄的影像资料可以为花生生产提供可视化的管理依据，帮助农民及时发现病虫害和营养不良等问题，并及时采取措施。五是数据采集：无人机可以采集花生生长过程中的各种数据，如温度、湿度、光照等，这些数据可以为花生生产提供更加科学和精准的管理依据。无人机飞防在花生生产中具有高效、精准、安全、可视化和数据采集等优点，能够帮助农民提高产量和质量，减少农药使用和环境污染。

5.7 水肥一体化

优化灌溉施肥，提高水肥利用率，一是农户实行了水肥同步，优化了施肥方式，做到了定时、定量，灌溉与施肥同步进行。二是应用测土配方施肥技术，优化了肥料配比和施肥量。根据作物长势和土壤测试配方施肥，降低了施肥量，减轻了因盲目施肥和过量施肥带来的面源污染，水肥利用率明显提高。根据花生需水、需肥规律，集成推广施肥新技术。主要技术模式：测土配方施肥+水肥一体化。通过对示范区花生生长周期中灌溉施肥情况、生产管理、田间配套技术等情况进行观察记录，收获后對花生荚果产量及其他生物学性状分析对比，不断完善技术模式和应用体系。与传统施肥相比，应用水肥一体化技术达到节水减肥增产增效的目的。

5.8 收获与贮藏

花生成熟后应及时收获，避免荚果脱落和霉烂。收获时应将植株连根拔起，晾晒2～3 d，使荚果干燥脱粒。贮藏时应将荚果晒干、装袋、入库，保持库内干燥、通风良好，防止虫蛀和霉变。同时，加强贮藏期间的检查和管理，及时处理异常情况，确保花生的品质和安全。

参考文献

[1] 李亚峰.一种促进花生增产的化肥及施肥方法：CN201510744045.4[P].CN106673881A[2024-01-05].