罗甸县“茄子套种青口白——苦瓜——红菜薹”一年三季四熟避雨栽培技术

陈林 朱文超 任雪莲 廖芳芳 姜敬伟

1、贵阳市蔬菜技术推广站

2、贵州省辣椒研究所

贵州省位于我国西南地区，海拔从150～2900 米，拥有山地、丘陵和盆地等不同的地形地势，隔离条件俱佳，立体气候优势明显，是全国优势夏秋蔬菜产区。罗甸、册亨、望谟等南部地区低海拔富热优势明显，水源条件丰富，具备推广一年多熟蔬菜接茬栽培有利条件。罗甸县位于黔南山地西南部，北高南低，境内河流属珠江水系，年均气温19.6℃，冬季平均气温11.6℃，年日照1350～1520 小时，年均降雨量1335 毫米，无霜期长达335 天，属亚热带季风气候区，气候温润宜人，具有春早、夏长、秋迟、冬短的气候特点，是贵州南部低海拔地区的典型代表。罗甸县海拔≤800m 的低热河谷地带雨热同季、高温高湿，易发生病虫害，影响作物正常生长[1-2]。避雨栽培模式，通过对直接降雨进行遮蔽，可以很大程度降低病虫害发生概率，减少肥料流失，为瓜果蔬菜提供稳定的生长环境，提升蔬菜瓜果等品质、产量以及效益[3-9]。

1 品种选择

1.1 早春茄子紫荣8 号

长茄中熟，适宜做烧烤茄用，产量中等，品质优，耐青枯病，田间表现耐热性、耐涝性和耐旱性强。

1.2 青口白秋绿58

属青麻叶，叶直简型，青帮，绿叶菜，生育期58 天左右，株型直立紧凑，株高38～40 厘米，顶头花心，叶纹适中，品质鲜嫩，纤维细小，对病毒病和霜霉病的抗性强。

1.3 绿宝石苦瓜

属于早熟品种，结瓜多，瓜长26 厘米，横径6 厘米，皮色浅绿有光泽，瘤条粗直，抗病力强，品质优良。

1.4 十月鲜红菜薹

属早熟品种，丰产型，植株长势强，侧苔长势快，苔粗，色鲜紫红，苔质脆嫩，品质好，耐热、耐寒性较强，采收期长。

2 设施配套

避雨棚采取镀锌钢管材质，顶棚中心距地面高2.5米，宽1.5 米，拱顶边距地面高2 米，拱顶用五根DN25（长10 米）镀锌钢管衔接；立柱采用DN32 镀锌钢管，深埋0.6 米；拱管、斜承采用DN25 镀锌钢管，相邻遮雨架间距0.5 米，每个标准种植箱（即2 米×10 米）；上覆8～10 丝无滴膜；配套肥水一体化系统。

避雨棚实景图

3 茬口安排

第一季茄子紫荣8 号2 月上旬定植，4 月25 日-7月3 日上市；青口白2 月中旬育苗，3 月中旬定植，4 月下旬至5 月上旬上市。第二季苦瓜7 月14 日育苗，8 月中旬定植，9 月上旬至10 月中旬上市。第三季红菜薹10 月中旬种植，12 月上旬上市。

4 技术要点

4.1 茄子套种青口白

4.1.1 茄子种植

（1）整地开厢

结合避雨设施，深翻晒土，整地施肥做畦。采用高畦宽厢栽培。2m 带沟开厢，畦高20～25cm，沟宽50～53cm，每667m2用2000kg～3000kg 有机肥加复合肥30kg～40kg 沟施。畦面整平后每畦铺设2 条孔间距为15cm～20cm 滴灌软管，盖上黑色标准地膜。

（2）定植移栽

2 月9 日移栽紫荣8 号嫁接苗，移栽选择晴天进行，低温阴雨天气易造成幼苗发根困难，出现僵苗或死苗的现象。移栽时采用打孔器按株距90cm、孔径6～8cm，孔深6～8cm 打定植穴，定植后淋足定根水，然后用土封定植口，提高地温，促进茄子根系生长发育。

（3）田间管理

茄子苗定植后，及时用竹子依托避雨棚顺垄搭“#”字形架，防止倒伏。茄子生长结果期长，需肥量大，要注重追肥。每3～5 天对土壤EC 值（土壤电导率，是判定土壤中盐类离子是否限制作物生长的因素）进行一次测定，当EC 值低于0.3 mS/cm 时，立即追施中氮中磷高钾水溶肥。雨季及时排涝防积水，旱期须及时灌水，以满足茎叶生长和果实膨大的需要。及时抹除门茄以下的侧枝；门茄采收后，下部的老叶、病叶、黄叶应及时摘除，减少养分消耗，改善通风透光条件，防治病虫害的蔓延；整个生长期可摘叶2～3 次。

（4）病虫害防治

茄子的病虫害主要有绵疫病、立枯病、蓟马。绵疫病可用50%瑞毒铜可湿性粉剂500 倍液，或68%磷毒铝铜可湿性粉剂400 倍液交替使用。立枯病在苗期较易感染，发病初期可用58%瑞氏霉变800 倍液防治。蓟马可在田间悬挂蓝板，用乙基多杀菌素+虫螨腈+有机硅农用助剂进行均匀喷雾；多杀菌素+甲维盐+烯啶虫胺+有机硅农用助剂进行轮换使用。

（5）适时采收

萼片与果实连接处的白色环带变窄即可采收，采收宜早晚进行。产品鲜嫩、光亮均匀、无虫眼、无花斑、无畸形，禁止使用污水清洗、浸泡。

4.1.2 青口白种植

（1）定植移栽

青口白2 月12 日播种，采用穴盘基质护根方式育苗，3 月中旬青口白3 叶1 心时定植。在垄上种好的两棵茄子植株中间打孔定植，每穴1 株，每垄定植2 行，定植后淋足定根水，然后用土封定植口。定植时，注意不损伤茄子苗。

（2）田间管理

定植成活后及时查苗补苗。小水勤灌，以水降温。莲座期见干见湿，适当蹲苗，促进根系和叶片生长。结球期开始浇透水，保持土壤湿润。结球后期逐渐减少浇水量，以利于收获和储存。定植成活后追施一次提苗肥，可用0.6%三元复合肥，每亩15kg 溶水冲施；进入莲座期后应视土壤墒情进行浇水，保持土壤湿润；进入结球期，应及时追施水肥，每亩用10kg 高钾型复合肥溶水冲施。

（3）病害防治

青口白易感霜霉病和软腐病。霜霉病用丁子香酚0.3%可溶性液剂1000～1200 倍液喷雾，硫酸链霉素72%可湿性粉剂3000～4000 倍液喷雾，3～5 天1 次，连用2～3 次。软腐病用硫酸链霉素72%可湿性粉剂3000～4000 倍液喷雾，新植霉素90%可湿性粉剂3500～4000 倍液喷雾，中生菌素3%可湿性粉剂800 倍液喷雾，交替使用。

（4）适时采收

春白菜在4 月下旬5 月上旬价格最高，单株质量0.5kg 以上根据市价采收上市。采收标准为结球紧实，无黄叶、无病叶、无虫蛀、根削平。

4.2 苦瓜种植要点

4.2.1 种苗选择

种苗宜选择商品嫁接苗。壮苗标准：砧木子叶肥厚、茎粗1.0cm～1.5cm；接穗长出2 片～3 片真叶，叶色浓绿，节间短，根系发达，呈白色，侧根数量多，基质抱团，无病虫害。

4.2.2 整地开厢

结合避雨棚2m 包沟开厢，厢面宽150cm 左右，厢高25cm 左右，厢面平整后中间开沟施入基肥，每亩施有机肥2000kg，复合肥50kg，钙镁磷肥25kg；平整后每畦铺设2 条孔间距为15cm～20cm 滴灌软管，盖标准黑膜。

4.2.3 定植

定植前对秧苗喷一次杀菌剂，做到带药定植。每畦栽1 行，根据品种株型株距1.3m，每667m2定植350株。种苗分级定植，保持根系舒展，定植后浇透定根水，覆土封好压严。

4.2.4 田间管理

定植成活后，借助避雨棚沿栽培行拉宽40cm 两根铁丝，苦瓜苗长至30cm 时即可引蔓上架，单株交叉两边倒蔓分蔓。主蔓1m 以下摘除侧蔓和卷须，生长中后期摘除下部老叶、黄叶。若瓜蔓过于疯长，则需摘心打顶，抑制其生长，促进结瓜。进入结果期，下午摘取第二天开放的雄花，放于25℃左右的干爽环境中，第二天8时～10 时去掉花冠，将花粉轻轻涂抹于雌花柱头上进行人工授粉。定植成活后亩追施高氮中磷低钾水溶肥10kg 和中量元素水溶肥0.5kg；幼苗期和初花期亩追施平衡水溶肥10kg～15kg 和中量元素水溶肥0.5kg；结果期亩追施20kg 中氮中磷高钾水溶肥3 次～4 次。

4.2.5 病虫害防治

苦瓜易感白粉病、病毒病、蓟马。白粉病用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000 倍液喷雾，病毒病用1%香菇多糖水剂500 倍液，蓟马用20%多杀霉素悬浮剂3000 倍液喷雾，7～10 天1 次，连用2～3 次。

4.2.6 适时采收

苦瓜谢花后12 天～15 天，当果实充分长大，果瘤粗壮，光泽度好，达商品成熟时及时采收；第一个瓜宜早采。

4.3 红菜苔种植要点

4.3.1 整地施肥

苦瓜采收后，及时清洁田园，去除前茬作物。亩施有机肥300kg，复合肥50kg，洒施深翻，筑畦宽1.5m。平整畦面后用60%丁草胺乳油100ml/ 亩+水50kg 喷雾，以防杂草。

4.3.2 定植

苗龄25 天左右进行定植。定植密度40×35cm，每畦三行，带土定植，定植不宜过深。

4.3.3 肥水管理

生长期保持土壤湿润。生育期追施平衡水溶肥3～4 次，每次亩追施10kg～15kg。

4.3.4 病害防治

红菜苔易感霜霉病、病毒病。霜霉病用35%咪鲜·乙蒜素1000～1500 倍液、80%烯酰吗啉·噻霉酮3000倍液交替防治；病毒病用氨基寡糖素0.5%水剂600～800 倍液喷雾7～10 天1 次，连用2～3 次。

4.3.5 适时采收

红菜薹主菜薹长到叶片顶端高度时便应及时采收，主薹去除利于侧薹生长。当薹粗、节间稀疏、薹叶少而细，顶部初花时是最佳的采摘时期。

5 经济效益

经测产，茄子产量3680kg/亩，按市场出田价4 元/kg计算，茄子亩产值14720 元，青口白产量2020kg/亩，按市场出田价1 元/kg 计算，每亩产值2020 元，苦瓜产量3500kg/亩，按市场出田价3.4 元/kg，每亩收入11900元，红菜薹产量1500kg/亩，按市场出田价2.2 元/kg，每亩收入可达3300 元。该模式综合产值3 万元以上，较传统的一年两熟栽培模式增幅达30%以上。罗甸县是贵州省蔬菜产业大县，气候条件优势明显，种植户种植、管理、采收技术娴熟，具有良好的技术推广基础。