乡村旅居发展路径研究——以宁夏葡萄酒产业园为例

边亚茹

（华中科技大学公共管理学院，湖北武汉 430074）

一、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园乡村旅居的现状

宁夏贺兰山东麓是全球最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一，也是我国最大的优质葡萄酒种植加工基地。东临黄河水、西倚贺兰山的独特地理优势造就了日照充足、砂石土壤、富含矿物质、昼夜温差大、水热系数高的最佳种植环境。2011 年，宁夏因贺兰山东麓独具的资源禀赋和环境禀赋，将葡萄产业列为全区经济转型升级的十大重点项目之一。2020 年总书记在宁夏考察时指出，综合开发酿酒葡萄酒产业大有前景，应该结合生态治理、产业融合，实施宁夏葡萄酒品牌战略，提高产业综合效益。

“十四五”发展规划实施以来，宁夏文化和旅游厅为推动打造贺兰山东麓世界级葡萄酒旅游目的地，发布《宁夏贺兰山东麓文化旅游发展战略规划》。贺兰山东麓葡萄酒产业田园综合体，是以酒庄为代表的多功能复合型生态农业项目，集休闲度假、研学观光、团建娱乐于一体。围绕“山、酒、城、河、沙”五大特色要素资源，建设贺兰山东麓葡萄酒生态文化旅游廊道。目前，全区已有百余家文化旅游特色酒庄，A级旅游景区酒庄已达14家，其中4A级景区酒庄4家，年接待游客数量超过135万人次，通过旅游带动的葡萄酒销售额达到总销售额的50%。各个田园综合体持续发力，在强化乡村硬件设施和环境建设的基础上，将发展旅游经济与生态葡萄酒产业相结合，深耕乡土文化内涵，融入美丽乡村建设理念，注重旅游服务运营效果和接待质量，满足游客对乡村旅居的品质需求。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业田园综合体是“葡萄酒产业+文旅”的典型代表，本文以此为研究案例，从生态产业链视角出发，探究乡村旅居的发展路径，结合现存问题提出优化策略，持续增强乡村发展动能。

二、贺兰山东麓葡萄酒产业特色乡村旅居的优势前景

近年来，大众旅游向高品质、强体验转变，乡村旅居作为周边游、休闲游的新兴选择，为游客打造了一个回归自然、重拾乐趣的田园场景，瞄准度假研学、聚会团建等不同游客群体的细分需求。《“十四五”文化和旅游发展规划》强调创新发展大众旅游，乡村旅居以高质量发展为目标，以生态农业为特色，通过文化旅游激发产业融合活力，改善消费体验、促进消费升级，耦合“双循环”的新发展格局。越来越多的村集体和企业开始关注近程旅游和本地休闲市场，以增量投资带动存量优化，扎根于常态化生活方式上来，将宜居宜业的田园综合体作为重要的载体，营造游客和当地居民的共享空间[1]。随着我国逐步进入统筹规划、集约高效的生态农业发展模式，生态产业链是一项通过对产业链结构进行优化和延伸的系统创新工程。生态产业链视角下的乡村旅居是通过综合开发乡村资源，设计旅游和居住项目，进而形成从休闲度假到体验消费的有机整体，充分发挥乡村旅游目的地的产业价值，助推乡村振兴战略的实施。

西北游因其丰富的旅游资源和独特的风土人情而备受青睐，随着自驾游理念的长期发展，房车、露营等新型旅游方式的热度攀升，越发呈现出“在途”的时空范围和“小群体”的客群单位。与传统方式相比，游客需求已发生显著的转变，不再满足于走马观花式的游览，而是更倾向于选择能深入文化、提供丰富且独特的住宿体验的旅行线路。这就给贺兰山东麓地区的旅游开发和经济发展带来了新的机遇，依托特色鲜明的葡萄酒产业，打造生态农业良好、旅游服务优秀的乡村旅居，不仅是乡村旅游供给侧升级优化的一种方式，也是促进城乡融合的一种重要手段；可以更好地保护和利用自然资源和人文资源，延伸生态产业链，促进农业产业结构调整；挖掘当地历史底蕴，提升文化内涵，促进经济效益、社会效益和生态效益的良性循环[2]。

三、葡萄酒生态产业链视角下贺兰山东麓乡村旅居的发展路径

（一）一、二、三产业联动，充分赋能乡村旅居

在产业化发展背景下，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业管理基于区域协同理念，构建了“企业主体、政府支持、多方参与”的产业集群发展新格局，已建成以银川市、石嘴山市、青铜峡市、红寺堡区和农垦系统为主体的葡萄酒集聚产区。截至2023 年底，永宁县优质酿酒葡萄种植面积达到12.4 万亩，建成投产酒庄20 家，葡萄酒年加工能力超过9 万吨，产业综合产值达到37亿元以上。此外，通过举办葡萄酒主题文旅博览会等重点品牌活动，推动当地葡萄酒庄等田园综合体的扩能改造，促进综合产值的大幅提升[3]。第一产业的葡萄种植和第二产业的酿酒共同构成主动引擎，各类第三产业凝聚出旅游吸引力。农业、工业、服务业组成了横纵一体的生态产业链，驱动葡萄酒产业内外部要素资源循环流动，大大提升各环节的协作能力和产区的供给质量，逐步形成了特色葡萄酒全产业链[4]。

（二）体验经济火热，乡村旅居持续发力

宁夏一直在探索旅游资源的定位，从“塞上江南”到“来宁夏旅游给心灵放个假”，向游客传递宁夏适合休闲度假的信号，树立优质的旅游品牌形象。以葡萄酒产业为中心，衍生出“葡萄酒+”农业研学、休闲体育、健康养生等新业态，构成以体验为主的乡村旅居目的地集群，打造出多产业融合、高综合产值的复合产业[5]。宁夏先后制定了一系列的政策措施，健全完善标准体系，加强监督管理，力图建设国家级文旅产业融合示范区。之后，贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会与支付宝达成战略合作，共同开发“葡萄酒+房车+酒庄游”一体化新产品，创设更加丰富的乡村旅居体验场景，依托电商直播平台进一步推进宁夏葡萄酒产业宣传和发展。

（三）开发模块化产品服务，乡村旅居创新发展

目前，葡萄酒产业旅游主要发展模式包括酿酒过程参观、酒文化研学体验、酒庄品酒体验、特色休闲小镇等。以葡萄酒文化为核心，以“产业+文旅”为发展思路，将休闲度假、商务会展等多种功能有机融合，把生态产业、市场需求和自然景观等资源进行整合利用，形成宁夏全域旅游重要的新亮点，实现产业协同效应。葡萄酒产业田园综合体借鉴参考国内外乡村旅居项目的运营推广经验，因地制宜地开发出各种类别的小规模活动，还针对不同游客群体的需求，个性化组合定制专属旅游服务方案，例如葡萄酒研学游、自驾观光游、采摘体验等主题路线，进一步提升游客感知质量和满意度[6]。办好“世界葡萄酒旅游论坛”“沙漠葡萄酒文化旅游节”和“宁夏葡萄酒酒标艺术展”等活动，构建以葡萄酒为主题的文旅产业链。

（四）改善乡村人居环境，乡村旅居绿色发展

坚持将葡萄酒产业发展同黄河滩区治理、生态恢复联系起来，充分考虑土壤条件和海拔高度，采用“深沟浅种”种植方式，增强了水土保持能力；采用高效的节水灌溉技术，提高了水资源利用效率；推广应用葡萄园冬季挂枝技术，降低了地表土壤风蚀。28 万亩酿酒葡萄种植基地周边配套建设防护林带，实现了产业园区山水林田湖草沙综合治理，因此宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区被生态环境部命名为第六批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。在田园综合体建设改造的过程中，遵照原本风貌，就地取材，融合宁夏乡村民居特征，充分展示生态美和自然美。推进乡村旅居的硬件设施和软件服务的有效提升，与当地村民共建共享共治，提供高效便捷的旅游体验服务，增强村民参与治理“主人翁”的意识，形成和谐的价值共创环境。

四、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园乡村旅居持续提升策略

（一）政策引领监管，多元主体合作

首先，要构建开放共享机制。政府牵线搭建产业平台，设立产业示范园区，通过政策引导、资金支持、平台支撑等方式形成良好生态产业业态和文化旅游服务体系。加强创新要素的集聚，促进产业结构优化升级，实现绿色、低碳、可持续的发展模式。一方面，在企业培育、人才培养、资源对接、品牌推广等方面给予相应的政策支持，强化质量监管、深化创新发展，营造良好的发展环境。另一方面，提供政策咨询、项目服务，构建葡萄酒产业互联网，实现合作共赢。其次，要整合优势资源。以葡萄酒产业田园综合体为依托，发挥种植园、酿造厂、博物馆和民宿、营地等多种要素的优势互补作用，实现葡萄酒文化与体验消费的一体化衔接。通过集成农村土地、山水、森林、田园等自然资源和非自然资源，对农业生产经营主体、农产品营销网络、农村金融机构等进行统筹，以“酒庄+”把葡萄酒从彼此独立的单元连成网络化的酒庄集群，形成一个多功能的体验式葡萄酒旅游产业带，促进贺兰山东麓葡萄酒品牌综合价值的提升。

（二）深植本土文化，塑造品牌形象

一是以葡萄酒文化为主题。从生态农业、品酒餐饮和特色观光等多个维度进行组合，打造高质量、沉浸式、参与式的互动场景，使游客充分体验葡萄酒产业的丰富内涵。二是以乡村旅居文化为主题。据携程调研数据，沙漠帐篷和特色民宿等高消费旅游产品，在网络的搜索热度不断上升，串联融合地域特色，多方位地展示休闲度假的亮点，做好宁夏的文化旅游名片。以贺兰山东麓生态自然景观为依托，以葡萄酒产区生态体验活动为核心，完善田园综合体的旅游服务设施，配套民宿短租、房车营地、汽车旅馆等，设计拓展自驾路线，发挥产业资源优势。

（三）开发特色项目，提升服务品质

当前，贺兰山东麓葡萄酒产业旅游多为浅层次、单一化的旅游项目，缺乏人文创意的经验。另外，由于受种植季节因素的制约，葡萄酒旅游产品和服务主要集中在夏季，冬季活动欠缺吸引力。田园综合体应该深入发掘增值服务，有效开发游乐项目，结合美食要素及周边产品，避免同质化竞争；而且要主动开拓与其他景点的联动，充分发挥乡村旅居在全域旅游网络中的纽带作用，为游客提供更为全面的服务选择，提升田园综合体的可玩性、可及性和可靠性。

（四）科技创新驱动，发展智慧农旅

一是农业技术创新。在葡萄种植过程中，通过科研实践提升酿酒葡萄的质量效益；利用实时监测系统、大数据帮助技术人员分析园区情况；依靠先进的酿酒技术、设备和专业的酿酒师，突出产学研合作的优势。乡村旅居使得游客有机会深度参观学习葡萄酒的生产加工过程，有利于行业知识普及和深层次研学游的开发。二是智慧旅游创新。在数智化时代，搭建多方协作平台，弥补乡村的信息传递速度较慢、供应链响应不及时等发展短板。通过构建以市场为导向、以体验为中心的乡村旅居服务体系，不断挖掘游客需要，完善葡萄酒旅游生态产业链的智慧化升级，推动我国葡萄酒旅游产业高质量发展，助推乡村振兴战略实施。