杂粮
- 杂粮磨成粉和整粒吃，有啥区别？
工程学院教授）吃杂粮的好处，早已深入人心：提升饱腹感，控制餐后血糖、血脂，预防便秘……除了整粒吃，把各类杂粮磨成粉，也是一种受欢迎的吃法。有人认为这样更方便，也有人担心磨成粉会破坏杂粮的营养。杂粮磨成粉有哪些变化杂粮包括全谷物和杂豆类，其中的膳食纤维对人体健康非常有益，能够帮助控制血脂和血糖，维护肠道健康。在磨成粉的过程中，杂粮的营养成分会发生哪些变化？膳食纤维不会被破坏：膳食纤维是不易被人体消化的多糖类食物成分，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等
恋爱婚姻家庭 2022年36期2023-01-14
- 杂粮磨成粉和整粒吃，有啥区别？
吃杂粮的好处，早已深入人心：提升饱腹感，控制餐后血糖、血脂，预防便秘……除了整粒吃，把各类杂粮磨成粉，也是一种受欢迎的吃法。有人认为这样更方便，也有人担心磨成粉会破坏杂粮的营养。杂粮磨成粉有哪些变化杂粮包括全谷物和杂豆类，其中的膳食纤维对人体健康非常有益，能够帮助控制血脂和血糖，维护肠道健康。在磨成粉的过程中，杂粮的营养成分会发生哪些变化？膳食纤维不会被破坏：膳食纤维是不易被人体消化的多糖类食物成分，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。杂粮磨成粉主
恋爱婚姻家庭·养生版 2022年12期2023-01-02
- 新常态下我国杂粮加工产业发展思路的探讨
种功能性营养素的杂粮及其制品越来越受到普通消费者的青睐。相比于日常主食的“精米白面”，杂粮不仅能促进肠道蠕动、防治便秘，而且更有利于控制血糖、血脂、血压和体重，进而降低心脑血管疾病和某些癌症的发病风险。因此，为了满足国民健康饮食的需求，促进杂粮加工产业的长远发展，杂粮加工产业应以保障国民健康饮食为己任、满足市场需求为导向，客观分析杂粮加工产业现状，认真查找杂粮加工产业存在的问题，从而找到新常态下发展杂粮加工产业的突破口和着力点，抓住机遇，乘势而上。1 我国
粮食加工 2022年2期2022-11-25
- 2030年山西将达成这些目标
分发挥山西省“小杂粮王国”的优势，推进山西农业“特”“优”战略和杂粮产业发展，山西省政府办公厅近日印发《加快山西杂粮优质种业基地建设方案》（以下简称《方案》），从保障国家粮食安全和重要农产品有效供给、全面推进乡村振兴，推进健康中国战略、满足人民群众高品质生活需求出发，对山西杂粮优质种业的发展做出了制度安排。扎实开展种质资源保护利用、育种创新、种业基地建设、企业主体培育 在山西农业大学农业基因资源研究中心，保存着我省各地的7.5万余份作物种子。库存资源中最具
今日农业 2022年6期2022-07-05
- 打造全国杂粮科技创新和良种供应基地
充分发挥山西“小杂粮王国”的优势，推进山西农业“特”“优”战略和杂粮产业发展，山西省政府办公厅近日印发《加快山西杂粮优质种业基地建设方案》（以下简称《方案》），从保障国家粮食安全和重要农产品有效供给、全面推进乡村振兴，推进健康中国战略、满足人民群众高品质生活需求出发，对山西杂粮优质种业的发展做出了制度安排。 在山西农业大学农业基因资源研究中心，保存着山西各地的7.5万余份作物种子。库存资源中最具特色的是小杂粮作物种质资源，有近4万份，居全国之首。 《方
科学导报 2022年17期2022-04-02
- 杂粮有益健康，吃法也要得当
秘、帮助瘦身……杂粮有益健康早已深入人心。不过，再好的食物，吃法也要得当。 烹调不当，质地太硬造成胃肠不适。杂粮很难用电饭锅按照烹调白米饭的程序来制作，因为需要预先浸泡两三个小时（如糙米、黑米），有的甚至需要浸泡过夜（如大部分豆子和莲子、芡实等），再用电饭锅烹饪，或者直接用电压力锅熬煮。目前，市售电压力锅大多有杂粮饭、杂粮粥专用程序，只需按照说明操作就可以。只要烹调得法，杂粮粥、杂粮饭都能做得质地柔软。发酵做成馒头、面包，也能让杂粮更容易消化。一半白米（或
妇女 2022年1期2022-02-07
- 黑龙江省杂粮产业发展影响因素实证分析
求也会随之增加。杂粮作为传统粮食作物，具有抗旱耐瘠、适应性强的特点，拥有较高的营养价值，而且具有独特的保健功能，符合人体营养元素摄入的需要，以及现代人对健康养生的要求，同时有着巨大的国内外消费市场，发展前景广阔[1]。黑龙江省作为杂粮主产区，种植的杂粮种类比较多，其中红小豆的播种面积和产量位于全国第一。适宜的扩大杂粮种植面积有利于黑龙江省种植结构的调整，同时杂粮产业的发展对于促进黑龙江省农业发展，提高农民收入，发展地方经济以及改善居民膳食结构都有着重要的意
黑龙江八一农垦大学学报 2021年6期2021-12-30
- 小杂粮病虫害的综合防控技术研究
对于我国而言，小杂粮是非常重要的粮食品种，随着农业现代化和农业经济的发展，怎样做好小杂粮病虫害综合防治已经成为我国农业发展的重要课题。1 我国小杂粮种植概况我国地域辽阔，不同地区的气候条件和土壤条件都存在较大的差异，北方地区因为气候严寒、土壤贫瘠及干旱少雨只能够种植那些生命力比较顽强的小杂粮来解决粮食问题[1]，而南方因气候湿润、山区较多，小杂粮的种植主要为食用豆、谷子、薏苡等特色作物的种植。2 小杂粮病虫害综合防控技术分析通过分析当前的现代农业技术可以发
江西农业 2021年20期2021-12-07
- 山西省杂粮产业现状及产业科技创新发展研究
030031）杂粮是小宗粮豆作物的俗称，主要包括燕麦、荞麦、谷子、黑豆、芸豆、绿豆、高粱、青稞、胡麻等。中国是杂粮主产国，其中谷子常年种植面积达300 万hm2，总产量500 万t，居世界第1 位；荞麦的种植面积达130 万hm2，总产量为97 万t，居世界第2 位，我国还是糜子、绿豆、小豆、绿豆、燕麦和豇豆的主产国。山西省具有丰富的杂粮资源，是谷子、燕麦、高粱、荞麦、胡麻的主产区，是重要的杂粮原料生产基地。杂粮具有丰富的营养价值，含有降“三高”（高血脂
农产品加工 2021年15期2021-12-06
- 榆林小杂粮产业发展思路与对策
、等作物都属于小杂粮，小杂粮生长有着一定的特殊性，对自然环境要求较高，种植周期短、种植方法特殊，榆林市就是我国小杂粮生产的主要产区。小杂粮营养价值较高，在过去很多人将它作为主要口粮。随着现代农业的不断发展，小杂粮食品成为新的发展趋势。1 当前榆林小杂粮产业存在的一些问题1.1 生产规模小当前榆林市从事小杂粮种植的人虽很多，但没有形成规模化的种植经营，虽然有一定的种植面积，但种植较为分散，且种植技术比较滞后。多数农户仍是独自生产，思维固化，缺乏利用新技术与他
现代农业研究 2021年9期2021-11-29
- 辽宁省杂粮网络销售影响因素分析
要：为调查辽宁省杂粮的供需情况及促进辽宁省经济的发展，提高国民身体素质，笔者分别从消费者的年龄、杂粮产品加工方法、消费者文化水平、消费者对杂粮产品满意度、杂粮产品获取是否便利等方面进行调查。最后结合互联网的影响，提出相关销售建议。加快杂粮精深加工的脚步，进一步促进辽宁省杂粮网络销售发展。关键词：辽宁；雜粮；网购；网络销售 1 辽宁省杂粮销售现状分析对于辽宁省五谷杂粮内部市场来说，辽宁省杂粮一直处于供不应求的状况，在这种状况下，我们要做的就是把杂粮引入更大的
新农业 2021年19期2021-10-11
- 杂粮有益健康 吃法也要得当
秘、帮助瘦身……杂粮有益健康早已深入人心。不过，再好的食物，吃法也要得当。烹调不当，质地太硬造成胃肠不适。杂粮很难用电饭锅按照烹调白米饭的程序来制作，因为需要预先浸泡两三个小时（如糙米、黑米），有的甚至需要浸泡过夜（如大部分豆子和莲子、芡实等），再用电饭锅烹饪，或者直接用电压力锅熬煮。目前，市售电压力锅大多有杂粮饭、杂粮粥专用程序，只需按照说明操作就可以。只要烹调得法，杂粮粥、杂粮饭都能做得质地柔软。发酵做成馒头、面包，也能让杂粮更容易消化。一半白米（或白
百姓生活 2021年7期2021-08-23
- 文安杂粮小产业拉动大发展
文安县是河北省小杂粮之乡，文安杂粮具有悠久的发展历史，拥有北方最大的杂粮购销加工基地，有“中国杂粮看河北，河北杂粮看文安”的说法。种植品种主要包括红小豆、绿豆等20余系列百余品种，随着农业结构调整，杂粮种植逐步向杂粮加工购销转型。目前全县拥有杂粮购销加工企业近百家，成为北方最大的粮食购销加工基地。文安县以推进杂粮上档升级为推进产业升级的突破口，以杂粮品牌提升作为主基调，紧紧围绕文安县小杂粮这一产业做大做强，突出县主导产业和区域特色产业发展需求，统筹制定本县
河北农业 2021年6期2021-07-17
- 速溶杂粮固体饮料研制
461000）杂粮通常指除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类5大作物以外的粮豆作物[1]。中国杂粮资源丰富多样，种植历史悠久，是世界杂粮主要生产国。小米是谷物中蛋白质含量较高的作物之一，明显高于稻米、小麦和玉米，小米蛋白质属于低致敏性蛋白，含有人体所需8种必需氨基酸，具有很好的改善胃肠道功能[2-3]。黑米、黑小麦、黑燕麦、黑花生、黑豆和黑芝麻等黑色杂粮营养丰富全面，蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质等含量高，并且含有类黄酮、花青素、皂苷、β-葡聚
食品工业 2021年2期2021-03-05
- 山西小杂粮全产业链构建思考
作时指出，作为小杂粮的主产地，山西地区要充分发挥其当地优越的农产品优势，推出特色的小杂粮生产到销售的全产业链，带动农业经济的发展，努力构建具有现代特色的农业体系。近年来我国经济实力不断攀升，给人们带来了更优质的生活，人们的消费观念也产生巨大的改变，选择食品时更注重营养、健康的绿色食物，而小杂粮恰好可以补充人们生活中所缺失的营养成分。因此，人们对小杂粮的热衷度越来越高，需求量也越来越大[1]。山西凭借着特殊的地理位置，在发展小杂粮产业上独具优势。为此，开展小
广东蚕业 2020年9期2020-12-16
- 旬阳县第四幼儿园开展了“爱粮节粮 不负‘食’光”的系列主题活动
兰 天趣味认知，杂粮博览会争分夺秒，五谷争霸赛创意无限，杂粮宝贝秀图1.趣味认知，杂粮博览会图2.小班组剥花生、舀豆子图3.中、大班剥玉米、舂米、削红薯大赛图4.现磨豆浆图5.杂粮果实创意手工图6.杂粮馒头秀图7.土培多肉图8.水培大蒜
儿童与健康(幼儿教师参考) 2020年11期2020-11-25
- 四个技巧助您煮出营养杂粮粥
郑飞飞杂粮是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物，主要有高粱、荞麦、燕麦、薏仁、绿豆、红豆、豌豆等。饮食中适量添加一些杂粮可以为我们带来膳食纤维、B族维生素、维生素E、不饱和脂肪酸等营养素。但想要做出科学、营养的杂粮粥，需要记住这几组数字。杂粮与精白米合理搭配根据中国膳食指南设计的中国居民膳食宝塔推荐，每人每天应吃全谷物和杂豆类食物50～150克，大约相当于一天中所以谷物的1/4～1/3。这个比例搭配，一方面能够保持较为平稳的餐后血糖;另一
家庭百事通·健康一点通 2020年1期2020-05-14
- 山西杂粮2020 年上海推介会举办
乡村振兴——山西杂粮2020 年上海推介会”在上海国际农展中心举行。我省杂粮种植面积、产量、种类都居全国之首，有“小杂粮王国”之称，还有“世界杂粮在中国、中国杂粮在山西”之说。本次推介会不仅将健康、安全、放心、优质的山西杂粮推介给沪上居民，更推动了沪晋两地农产品产销合作的深度融合发展。推介会上，山西优质农产品上海展示平台还与上海美灵谷实业有限公司等单位进行签约。（张丽媛）
品牌研究 2020年3期2020-03-27
- 为什么粗粮很健康，却不能吃太多？
制的米面相比，粗杂粮含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物，这样的营养特点，可以帮助降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等疾病的发生风险，同时，也可以帮助我们保持健康的体重，还能防止便秘，这一点对小孩和老年人都特别重要。但是，现在大家全谷物和粗杂粮总体来说吃得还是比较少的，达不到我们的推荐量。应适当多吃一点全谷物和粗杂粮，做到粗细搭配。吃多少合适？每天差不多粗杂粮一两到三两，当然也可以吃一两到二两的薯类。强调一点：我们提倡全谷物和粗杂粮的摄入，并不
科学导报 2019年51期2019-10-09
- 为什么粗粮很健康，却不能吃太多？
制的米面相比，粗杂粮含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物，这样的营养特点，可以帮助降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等疾病的发生风险，同时，也可以帮助我们保持健康的体重，还能防止便秘，这一点对小孩和老年人都特别重要。但是，现在大家全谷物和粗杂粮总体来说吃得还是比较少的，达不到我们的推荐量。应适当多吃一点全谷物和粗杂粮，做到粗细搭配。吃多少合適？每天差不多粗杂粮一两到三两，当然也可以吃一两到二两的薯类。强调一点：我们提倡全谷物和粗杂粮的摄入，并不
科学导报 2019年43期2019-09-03
- 浅谈小杂粮优质丰产栽培技术的推广应用
高更多的要求。小杂粮不仅具有丰富的营养价值，而且还具备独特的味道和一些保健的功能，这使得小杂粮越来越受人们的喜爱，市场对小杂粮的需求量不断增加，为满足市场的需求，在小杂粮的栽培过程中，需要加强对小杂粮优质丰产栽培技术的应用，不断提升小杂粮的产量和品质。1、小杂粮优质丰产的途径要想实现小杂粮优质丰产，需要注重对小杂粮优质丰产栽培技术的推广应用。地方政府可以聘请农业专家到小杂粮生产一线进行实地指导，大力发展荞麦、大豆、马铃薯、谷子以及杂豆等栽培，从选育良种、科
农民致富之友 2019年24期2019-08-20
- 吃杂粮产气多，怎么办？
常有人说，开始吃杂粮之后，总感觉肚子里的气多了；还有人说，吃杂粮后肚子胀，甚至胃也胀……这是怎么回事呢 ？是不是不适合吃杂粮呢 ？这里的情况很复杂，咱们分几类来慢慢说。第一类情况：原来很少肠道排气（放屁），现在明显有增加，排气的味道不明显，其他没有什么不舒服，但略有尴尬。这种情况是正常的。我们只知道全谷杂粮中含有较多的膳食纤维，促进肠道运动，其实它们还有一定比例的抗性淀粉，即不能在小肠中被彻底消化吸收的淀粉。有的杂粮品种还含有少量低聚糖和葡聚糖。进入大肠之
保健医苑 2019年8期2019-08-19
- 东北小杂粮产业化发展现状与对策
李乃军小杂粮豆在黑龙江农垦地区的种植历史悠久，优质小杂粮生产及其产业化发展。促进了农民增收和小杂粮生产加工农业产业化企业的发展壮大。实施小杂粮发展战略，对于农业结构调整，增加农民收入有着积极的作用。本文简述东北小杂粮产业化发展现状与对策。随着社会经济的快速发展和生活质量水平的不断提高，人们对粗粮型多营养食品愈加青睐，市场对杂粮的需求量日益加大，这为黑龙江农垦地区小杂粮生产提供了巨大的潜在市场，也为小杂粮的发展提供更广阔的市场空问。近年来，黑龙江农垦地区围绕
新农村 2018年6期2018-08-21
- 小杂粮之秋
红谷子、芝麻等小杂粮。这些粮食生命力强，人们种时随便，收获时量却很大，也很珍贵。记得爷爷在世时，喜欢种小杂粮，一入秋他就忙起来，天天背着篓儿上山收刈，要忙活一个月，俺家的小杂粮东一簇西一簇堆满了院子。小杂粮是粮中之宝，是养生的灵丹妙药。我这个人，是在农家小院吃着小杂粮长大的，到了老年尤其是高龄阶段，今年80多岁了，小杂粮几乎成了我过日子的主粮，小米、玉米做煎饼，大米、绿豆、红小豆是做粥的主要原料，还辅之以南瓜、吊瓜，而从来不特意花钱买补养品。现身板硬朗，脑
长寿 2018年10期2018-07-23
- 锦州地区杂粮生产现状及发展前景展望
深一、 锦州地区杂粮生产现状当前，随着人们生活水平大幅度提高，杂粮产品以其营养价值高，具有特殊的保健作用和无污染的特点，越来越受到人们的喜爱，同时也带动了杂粮生产经济效益的提高，因此，杂粮生产受到来自多方面的关注和重视。特别是农业WTO的加入后，使我市的农业将同全国一样面临巨大的挑战，主要大宗粮食作物将失去国内贸易价格优势，相对而言，由于世界杂粮贸易量小而散，在短期内杂粮生产依然是劳动密集型产业，因而面临的冲击较小，而国际市场杂粮价格又远远高于国内。因此，
农家科技中旬版 2018年3期2018-06-27
- 山西省做强做优小杂粮产业的路径研究
型等绿色产品。小杂粮具有多维化和医食同源等优点，获得了广大消费者的青睐，所以山西省开始重视小杂粮产业。本文将对山西省做强做优小杂粮产业的优势进行分析，并对小杂粮产业中存在的问题进行总结，最后提出相应的发展路径。1 山西省做强做优小杂粮产业的优势1.1 自然条件优势山西省多山地丘陵，冬季时间较长，冬季寒冷干燥，夏季较为炎热，雨水相对集中，农作物可以长期享受日照，光热资源非常丰富，非常适合小杂粮种植。目前，山西省小杂粮种植面积比较大，通常分布在山区和丘陵地带，
乡村科技 2018年34期2018-02-13
- 杂粮产品的开发研究现状
161005）杂粮是除小麦、水稻、玉米、薯类、大豆五大作物外的粮豆总称。杂粮在我国分布广泛，种类繁多。杂粮营养价值高，含有特殊功能性成分（膳食纤维、维生素、矿物质及各种植物营养素），有助于预防心血管疾病、肥胖、Ⅱ型糖尿病等慢性疾病。随着人们营养保健意识的不断增强，杂粮在膳食结构中的比重逐渐加大，需求量呈逐年递增态势。1 我国杂粮的生产加工现状我国是杂粮的主要生产国之一，素有“小杂粮王国”的美誉，是主要的杂粮生产和出口国之一。据不完全统计，2017年我国杂
农业科技与装备 2018年6期2018-01-16
- 寒冬里每天喝一碗杂粮粥
里应该每天喝一碗杂粮粥，这个养生方法不但能增加食物的多样性，还能在一定程度上帮你解决很多冬季困扰，有助你舒服过冬。抗寒暖身。除了适当增加衣服，吃杂粮也有助抗寒。因为小米、绿豆等杂粮中大多富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。控制體重。冬季容易长肉，每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题。因为杂粮粥有很强的饱腹感，吃后能长时间不饿，从而有助避免身体摄入过多的热量，预防肥胖。预防便秘。冬天天气干燥，再加上人
饮食与健康·下旬刊 2017年12期2017-12-06
- 吃全谷杂粮小心这七个误区
成胃肠不适。全谷杂粮很难用电饭锅，按照烹调白米饭的程序来制作。它们或者需要预先浸泡两三个小时，甚至需要浸泡过夜，或者需要一个压力在1.5个大气压以上的电压力锅。目前市售电压力锅多半有杂粮饭、杂粮粥专用程序，只需按照说明操作就可以。如果是可调压力的电压力锅，把压力调到60千帕以上，保压时间15～20分钟就可以了。只要烹调得法，杂粮粥杂粮饭都能做得质地柔软。误区2：急于求成，添加时没有循序渐进。对于消化能力较弱的人来说，一下子把所有食材从白米白面换成全谷杂粮，
家庭科学·新健康 2017年11期2017-11-28
- 浅析米脂县小杂粮生产优势及可持续发展思路
冯睿妮小杂粮指的是各种小宗粮豆作物，其生育期短、种植面积小、种植地域广泛，而且有多种用途。例如荞麦、、谷子、扁豆、红小豆、黑豆等作物，都属于小杂粮。米脂县位于陕西省榆林市中东部，无定河中游。“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。榆林地区种植杂粮的历史十分悠久，米脂县小杂粮产业发展具有一定的地理、气候等优势，在发展过程中要加强对米脂县小杂粮产业全面可持续发展战略的设计和规划，以提高当地杂粮产业发展水平。1 米脂县小杂粮生产的优势1.1 自然优势米
农民致富之友 2017年20期2017-11-11
- 要吃杂粮的理由
◎范志红要吃杂粮的理由◎范志红不知多少次了，有网友问我这样一个问题：吃杂粮真的有好处吗？为什么有人说不能多吃杂粮呢？我问：“不能多吃的理由是什么呢？”回答是：“不好消化，会造成微量元素缺乏。”所谓不能多吃杂粮的理由是，杂粮里面的纤维多、植酸多。这两个理由，根本就不能成为不能多吃杂粮的理由。因为绝大多数现代人膳食中纤维太少，多一点是有好处的。而植酸也并不仅仅存在于杂粮中，核桃、杏仁、花生、瓜子、芝麻和亚麻籽中都含有很多植酸。但还会有人问：你总提倡吃杂粮，这真
特别健康 2017年9期2017-11-06
- 杂粮虽好，不宜多吃
適当吃一些杂粮对身体是有益的，但对于年老体弱的人、小孩，产后、术后的人来说却不适合吃杂粮。“患有胃食管反流病、消化性溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎、炎症性肠病、慢性肝病、肝硬化等疾病的人群，都不宜吃杂粮。”江苏省中医院夏军权医生这样提示。很多人觉得，杂粮糊既有营养，又容易被吸收，其实这种认识是错误的——杂粮的营养成分以粗纤维为主，人体最需要的营养成分蛋白质含量却不足。如果每天都以杂粮为主，时间长了会出现营养不良的症状。有人觉得肠胃不好应该多喝小米粥，其实也是不合
党的生活（黑龙江） 2017年9期2017-10-19
- 杂粮粉怎么吃才健康？
文/范志红杂粮粉怎么吃才健康？文/范志红芝麻核桃粉、芝麻黑豆粉、薏仁红豆粉……如今，市面上售卖的杂粮粉可谓琳琅满目，成了很多人的“营养快餐”。那么，是不是人人都适合吃？自己在家打的杂粮粉好不好？该如何保存？今天为大家进行详细介绍。杂粮粉的营养和杂粮基本一样。杂粮粉除了可以和大米、白面一样提供碳水化合物和部分蛋白质，还含有大量膳食纤维、矿物质、维生素和植物化学物等。杂粮、杂豆粉中的膳食纤维、植物固醇和多酚类等成分对控制胆固醇、血脂等也有好处。同等重量下，可提
益寿宝典 2017年6期2017-09-15
- 大力发展小杂粮 打造致富大产业
——杂粮产业发展的问题分析与对策建议
99）大力发展小杂粮 打造致富大产业 ——杂粮产业发展的问题分析与对策建议于 超（济南市农业技术推广站，山东济南 250099）通过对济南市杂粮产业发展的调查研究，文章分析了存在的主要问题，提出在品种优选、机械化提升、基地建设、主体培育、品牌打造等方面加快杂粮产业发展的对策建议。杂粮产业 现状问题 对策建议随着城乡居民生活水平的不断提高，消费者追求吃精吃细的膳食观念悄然改变，杂粮产品的市场需求量日趋增加。2017年中央一号文件明确提出，要促进杂粮杂豆等产业
中国农业信息 2017年2期2017-06-15
- 小杂粮种出大天地
谣：“一亩三分小杂粮，年年收入上万元。”这又道出了今日元朝村生活的滋润。前后变化怎么会这么大？致富带头人、村支书车永林总结得好：“全靠有远程教育，让小杂粮种出了我们村的新天地！”元朝村地处偏远、交通闭塞，再加上从前人心涣散、不思进取，因此穷帽子一戴就是多少年。前些年村党支部换届，没有人愿意接手这个烂摊子。我们的带头人在哪里？带着无奈，也带着希冀，大家都盯上了村里的能人车永林。一張张寄托着希望的选票投进票箱，让车永林成了元朝村的新当家人。面对穷掉底的元朝村，
党的生活·党员电教与远程教育 2017年5期2017-06-05
- 吃杂粮真会健康长寿吗
这样一个问题：吃杂粮真的有好处吗？为什么有人说不能多吃杂粮呢？我问：“不能多吃的理由是什么呢？”回答是：“不好消化，会造成微量元素营养不良。”其实，不能多吃杂粮的理由是杂粮里面的纤维多、植酸多。这两个理由，根本就不能成为不能多吃杂粮的理由，因为绝大多数现代人膳食中纤维太少，多一点是有好处的。而植酸也并不仅仅存在于杂粮中，核桃、杏仁、花生、瓜子、芝麻和亚麻籽中都含有很多植酸。但还会有人问：你总提倡吃杂粮，这真能让人健康长寿吗？我多次给出研究文献，证明饮食中含
保健与生活 2017年7期2017-04-16
- 实施杂粮提质增效工程振兴杂粮产业
实施杂粮提质增效工程振兴杂粮产业为适应城乡居民消费需求，提供更加优质的杂粮产品，促进农业增效、加快农民增收，济南市今年开始实施杂粮提质增效工程。以发展谷子、大豆、绿豆、红小豆、芝麻五大杂粮为重点，计划到2020年，重点培育杂粮精加工企业10家、杂粮生产合作社30家，杂粮优质高效示范区发展到6667公顷，引领带动全市杂粮种植面积达到2万公顷以上。一是着力强化杂粮品种优选和集成技术推广。积极开发和选育杂粮优质品种，加强地方名优品种提纯复壮，各类杂粮作物主导品种
农业知识 2017年1期2017-04-05
- 吃五谷杂粮粉，是养生还是害生？
范志红杂粮粉升糖速度快几年前，在杂粮粉刚开始大行其道的时候，我就注意到这类产品，然后开始做血糖实验，当然，我是在健康人当中做的，因为食物GI值本来就是按健康人的血糖反应来计算的。从理论上来说，淀粉类食物的颗粒越细碎，质地越柔软，加热糊化越彻底，它的消化速度就越快。消化速度快，则吸收速度也会快，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中，就会造成血糖的快速上升。所以，对于患有糖尿病，或者糖尿病前期的人来说，最好还是直接吃整粒煮熟的各种杂粮。而且一定要记得，即便是
家庭科学·新健康 2016年12期2017-01-09
- 五谷杂粮粉，是养生还是害生
志红超市那些五谷杂粮粉号称是养生粉，怎么听医生说这些东西根本就不该吃呢？有个女生问我：“我是个学生，宿舍无法烹调杂粮，想在超市里买些五谷杂粮粉来吃，但看到有位医生在网上说，吃杂粮粉不能养生，还有害健康，吓得不敢买了，五谷杂粮粉不利于健康是真的吗？”五谷杂粮粉对血糖的提升速度更快，对身体不利，无论有没有糖尿病，都不建议多吃。内分泌病房的医生们一听患者吃杂粮粉就一个头两个大。吃杂粮不过是因为希望吸收慢一点，而把它们打成粉这样增加吸收的事情，真是得不偿失。还有一
饮食科学 2016年12期2017-01-07
- 五谷杂粮粉，是养生还是害生？
在超市里买些五谷杂粮粉来吃，但看到有位医生在网上说，吃杂粮粉不能养生，还有害健康。真的么？”我问：“医生到底说什么啦？”“五谷杂粮粉对血糖的提升速度快，对身体不利。无论有没有糖尿病，都不建议多吃。内分泌病房一听患者吃杂粮粉就一个头两个大。一句话，吃杂粮不过是因为希望吸收慢一点，打成粉这样增加吸收的事情，真是得不偿失。”是不是所有人都不能吃杂粮粉呢？其实问这个问题的人真不在少数，我回答过好几十次了。在我看来，不是能不能吃的问题，而是该怎么吃的问题。几年前，在
恋爱婚姻家庭·养生版 2016年12期2016-12-05
- 一碗杂粮粥，帮你舒服过冬
适当增加衣服，吃杂粮也有助抗寒。因为小米、绿豆等杂粮中大多富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。控制体重。冬季容易长肉，每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题。因为杂粮粥有很强的饱腹感，吃后能长时间不饿，从而有助避免身体摄入过多的热量，预防肥胖。预防便秘。冬天天气干燥，再加上人们吃肉较多，而活动量减少，很容易发生便秘。杂粮粥不但含有一定的水分，其中膳食纤维和抗性淀粉的数量较多，能帮助清肠通便，对便秘的人
妇女 2016年11期2016-11-11
- 全谷杂粮有益健康吗？
全谷杂粮——健康全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的良好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还含有丰富的β-葡聚糖。这些物质各有健康益处，如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。
饮食科学 2016年7期2016-07-27
- 五谷杂粮粉，是养生还是害生？
◎文/范志红五谷杂粮粉，是养生还是害生？◎文/范志红保留一点咀嚼感的烹调方式，对控制血糖的效果会更好些。有位女士问我：“我想在超市里买些五谷杂粮粉来吃，但看到有位医生在网上说，吃杂粮粉不能养生，还有害健康。真的么？”我问：“医生到底说什么啦？”“五谷杂粮粉对血糖的提升速度快，对身体不利。无论有没有糖尿病，都不建议多吃。内分泌病房一听患者吃杂粮粉就一个头两个大。一句话，吃杂粮不过是因为希望吸收慢一点，打成粉这样增加吸收的事情，真是得不偿失。”是不是所有人都不
恋爱婚姻家庭 2016年36期2016-05-11
- 农业生产结构调整背景下发展杂粮生产的意义与对策分析*
构调整背景下发展杂粮生产的意义与对策分析*张传永，孙 翔（青岛农业大学经济管理学院，山东青岛 266109）2016年一号文件提出，优化农业生产结构和区域布局，在确保谷物基本自给、口粮绝对安全的前提下，基本形成与市场需求相适应、与资源禀赋相匹配的现代农业生产结构和区域布局，并明确提出要发展优质特色杂粮。我国是杂粮生产大国，杂粮种植历史悠久。杂粮在历史上以及灾害、战争年份曾一度是人们解决温饱的重要粮源。但一段时期由于人们生活水平的提高，饮食趋于精细化，以及受
中国农业信息 2016年18期2016-03-17
- 糖尿病患者如何吃杂粮
越快。错误一：吃杂粮糊糊 很多超市有专柜卖杂粮杂豆粉，回家后用沸水冲泡成杂粮糊就可食用。也有人用豆浆机来做杂粮糊，觉得口感细腻好喝。然而，这对高血糖的人控制血糖来说，却不是个好选择。因为，杂粮杂豆经过焙烤、打粉、冲糊之后，对细胞结构破坏程度较大，淀粉颗粒能快速吸水，消化速度随之大幅加快，血糖也会快速升高。错误二：煮得软烂 同样的糙米（黑米、红米等），做成粥后血糖生成指数会高很多，做成饭会相对要低。因为做粥用水量比做饭更大，淀粉粒能更充分地吸水膨胀、彻底糊化
妇女生活 2016年3期2016-03-11
- 中国杂粮馒头改良技术研究进展
中国杂粮馒头改良技术研究进展馒头通常以小麦粉为主要原料，杂粮粉与小麦粉相比醇溶蛋白含量低，形成面筋网络能力较差，进而影响杂粮馒头的品质。在杂粮馒头开发中使用一些改良剂和改良方法，能够起到改善其品质作用。针对中国杂粮馒头中酶、食用胶等改良剂和杂粮生物物理等一些改良方法的应用的研究进展进行了综述，以期为提高杂粮馒头品质提供一些参考。（文/马先红 等摘自《食品研究与开发》2015年第22期）
现代面粉工业 2016年1期2016-02-22
- 浅谈忻州市优质小杂粮加工现状及发展对策
浅谈忻州市优质小杂粮加工现状及发展对策郭建芳，丁 健，武小平（山西省农业科学院玉米研究所，忻州 034000）山西是小杂粮王国，而忻州是山西小杂粮主产区，它不仅是小杂粮基地，而且是通往国内国际市场的窗口。品种全、品质高，产量大，是忻州市小杂粮的特点。小杂粮营养丰富，保健功效显著，而面对小杂粮发展的黄金时代，作为“杂粮基地”的忻州，小杂粮却“优质不优价”，不能将资源优势变为经济优势。文章针对忻州市小杂粮的加工现状，存在问题以及发展对策做了简要分析。优质小杂粮
中国农业信息 2016年19期2016-02-07
- 粗粮吃多少为宜
海 周韫珍/文粗杂粮中含有较多的B族维生素、矿物质和膳食纤维，这些物质是人体必需的营养素。虽然粗杂粮有很多营养优势，但也存在不足。一是粗杂粮加工粗糙，谷皮去除较少；二是粗杂粮含有较多的植酸和膳食纤维，过多摄入，会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收；三是粗米、粗面在感官上不如精白米、面，口感也较差。所以，要恰到好处地利用粗杂粮，并按不同年龄和健康状况制定饮食方案。譬如儿童，就不宜过多的食用粗杂粮，因为儿童消化器官的发育还不够完善，消化吸收能力还较弱，食用过多的粗糙
烹调知识 2010年13期2010-08-15