对于孩子，这种食品风险远比添加剂更值得关注

文/云无心

最近有一则新闻，说是一个5岁的女孩吃香蕉被噎死，由此引发了一场官司。小女孩的遭遇非常不幸，这个官司的是非经过法院的审理也得到了法律上的判定。但对于围观群众来说，“食物噎着孩子”是一件非常值得警惕的事情。

人们对孩子的安全、营养都极为关心。食品添加剂、农药残留、环境污染物等等，让人们杯弓蛇影。但对于小孩子来说，食物的物理状态产生的事故远远比这些“食物成分带来的风险”要更加危险。根据美国的统计数据，每年因为食物噎着而去医院的儿童多达上万人次，严重的导致死亡，每年有几十起。在3岁以下幼儿的死亡原因中，被食物噎死是比例最大的。

这是因为在3岁以前，孩子的咀嚼功能并不完善。吃食物的时候，他们很容易强行吞咽。但他们的食管又很细，很容易被食物卡住。一旦被卡住，他们自己又不知道如何处理，等到大人发现，可能已经窒息。

根据美国的统计，噎着孩子最多的食物是火腿肠。火腿肠有一定弹性，很容易被孩子强行吞咽，然后卡在喉咙上。除此之外，硬糖果、花生等坚果、葡萄、生的小胡萝卜、苹果、爆米花等等，也是噎过许多孩子的常见食物。

还有一些看起来比较“软”的食物，比如香蕉和芭蕉。实际上，它们只是容易变形，但不容易吞下，也容易卡在食道里，这样的食物还有花生酱、棉花糖、果冻、口香糖等等。

有很多父母喜欢给孩子吃蛋黄。不过，水煮蛋有很强的吸水能力，本身也比较软。孩子们吃的时候咀嚼往往不充分，唾液分泌得不够多，咽进食道很容易就被“卡住”了。与蛋黄类似的，还有绿豆糕之类的食物。

不是说家长就不能给孩子吃这些食物，而是需要特别小心。避免孩子被噎，应该注意以下几点：

1.孩子吃东西的时候，一定得有大人看着。一旦注意到孩子苗头不对，立刻采取行动及时处理。

2.父母要以身作则，给孩子树立良好的榜样。吃饭时细嚼慢咽，不把食物当玩具，更不能用食物来做危险的游戏，比如把食物抛起来用嘴接、比赛吃大块食物、比赛谁吃得快等等。

3.让孩子养成吃东西时一心一意的习惯，不能边吃东西边做其他事情，比如行走、跑动、说话、大笑等等。