高血脂患者的饮食调养

衣巧蕾 林增炜 吴玉芳

饮食调养是高血脂患者控制病情的重要手段之一，如何通过合理安排饮食有效控制血脂水平？本文为您细细道来。

饮食调养围绕三个目标

高血脂患者的饮食调养是重要的，因为它可以帮助控制血脂水平，从而降低患心血管疾病和其他健康问题的风险。在开始任何饮食调养计划之前，首先需要明确调养目标。以下是高血脂患者应该考虑的主要目标：

（1）控制体重和腰围：肥胖是高血脂的重要风险因素之一，尤其对于中心型肥胖（即腰围过大）的患者，控制体重和腰围对于降低血脂水平具有重要作用。患者可以通过合理安排每餐的热量摄入，避免过度饮食，同时增加体育锻炼来达到这一目标。

（2）降低甘油三酯水平：高甘油三酯是动脉硬化的主要因素。通过调整饮食结构，减少高甘油三酯食物的摄入，患者可以有效降低这些血脂成分的水平。具体措施包括减少动物内脏、蛋黄、肥肉等食物的摄入，尽量避免油炸食品和甜饮料等高糖高脂食品。

（3）提高HDL（高密度脂蛋白）水平：HDL是一种对人体有益的胆固醇，它可以帮助清除血管中的胆固醇，从而减缓动脉硬化的进程。通过改变饮食习惯，增加可提高HDL的食物摄入，如坚果、鱼类、燕麦等，同时减少高糖食品和酒精的摄入，可以有效提高HDL水平。

常吃这些食物有利于控脂

（1）鱼类：每周摄入2～3次鱼类可以提供足够的ω-3脂肪酸。同时，鱼类也是瘦肉的一种，富含优质蛋白质，可以作为替代红肉的良好选择。

（2）坚果和种子：适量地食用坚果和种子可以提供丰富的蛋白质、纤维和其他营养物质，对血脂调节非常有益，例如杏仁、核桃、亚麻籽、葵花籽等。然而，坚果和种子的热量较高，所以摄入时需要注意适量控制。

（3）全谷类食物：相比于精制过的谷物，全谷类食品富含膳食纤维和其他营养素，可以帮助降低胆固醇和甘油三酯水平，替换白米饭和白面包为全谷类食物是控制血脂的好方法。

这些食物尽量避免食用

（1）高胆固醇食物：如动物内脏、蛋黄、奶酪等会增加血胆固醇水平，加重心血管疾病的风险。

（2）高糖食物：如糖果、甜饮料、蛋糕等会增加血糖和甘油三酯水平，加重心血管疾病的风险。

（3）高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、快餐等会增加胆固醇和甘油三酯水平，加重心血管疾病的风险。

（4）高盐食物：如腌制品、咸鱼等会增加血压水平，加重心血管疾病的风险。

【温馨提示】

每个人的身体状况和需求都有所不同，因此在制定具体的饮食计划时，建议咨询医生或营养师。此外，還应结合适度的运动、良好的生活习惯和必要的药物治疗，形成综合的调养策略。