食品与发酵工业
研究报告
- 黑曲霉脂肪酶tglE的基因克隆与生化特征解析
- 基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究
- 增强海藻糖胞内积累提高大肠杆菌耐受性与乙醇产率
- 屎肠球菌纤维素结合域谷氨酸脱羧酶构建及其酶学性质
- 一株高产淀粉酶扣囊复膜孢酵母的产酶条件优化及酶学性质研究
- 高产胞外多糖植物乳杆菌筛选及其发酵工艺优化
- 金属离子对植物乳杆菌RS66CD生物膜形成及环境耐受性的影响
- 啤酒腐败菌耐乙酸乳杆菌种特异性检测体系的建立与应用
- 谢瓦散囊菌CICC 41584产香特性及在浓香型白酒大曲生产中的应用
- 浓香白酒绵甜感官与风味构成相关性研究
- 电子束辐照降解玉米中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素
- 一种基于甲基纤维素半固体培养基的真菌单孢分离新方法
- 四川工业泡豇豆主要生物胺的形成及降解分析
- 苹果多酚处理后冰鲜大黄鱼贮藏期间品质与水分迁移的变化
- 含盐量对腌制大黄鱼鱼肉品质的影响
- 孜然精油对微冻贮藏羊肉肌原纤维蛋白结构和功能特性的影响