食品安全，百姓的健康愿景

李玲玲

食品安全，这4个字无疑是当今中国社会最关注的焦点之一。从前的食品完全取之自然，所以老百姓可以放心地享受。如今，随着工业化的步步进逼，食品的安全却危如累卵，岌岌可危了。

中国人怎么看食品安全?如何对待食品造假者?这一连串的问号都是食品界和社会大众争论的话题。

从披露的情况看，近年涉及质量安全和假冒伪劣的问题食品种类之多，如蔬菜、酱菜、禽蛋、肉类、奶类、酒类、香烟、香肠、茶叶等，其中甚至还包括一些传统名牌产品，如金华火腿、太仓肉松、西湖龙井、龙口粉丝、贵州茅台、山西汾酒、涪陵榨菜、哈尔滨红肠等，这些名牌产品不同程度地存在着食品安全问题，或者因被人假冒而坏了名声。

在过去的2008年里，正当人们因“三鹿奶粉事件”中的三聚氰胺而心有余悸时，香港媒体率先报道某品牌鸡蛋被检验出三聚氰胺含量超标。

一向被认为很安全的鸡蛋出现问题，在广大人民群众中产生强烈反响，人们对此反映不一，有的表示出恐慌和不安，有的却对事情的发展趋势充满信心。持乐观态度的人们纷纷表示，没必要因为部分产品有问题，就推断其他产品也有类似问题，就此产生恐慌，什么也不敢吃了。

全国政协委员李星曾说：“完善的监督机制和惩戒机制，才能督促企业重视、履行社会责任。”只有善待消费者、维护消费者利益，企业才能够在市场中长期立于不败之地。因此，除必要的监督机制外，企业应当修正定位、加强自律，主动承担对消费者的社会责任，而不是采取短视行为损害消费者利益。

“人命关天”、“民以食为天”，这两旬老话阐明了食品安全无以复加的重要性。实际上，食品安全的重要性还不止于此，这个问题不仅关系到人们的健康和生命，也关系到经济的发展、社会的稳定，乃至会影响到公民对社会和政府的信心。可以说，食品质量和安全问题，已成为一个亟待解决的重大社会问题。

问题奶粉和鸡蛋事件给人们敲响了警钟，只有企业严把质量关，还信于民，政府加大监管力度，老百姓才能吃上健康的绿色食品。