无公害蔬菜生产的施肥技术

佟淑琴

一、无公害蔬菜生产的肥料种类

无公害蔬菜生产中，允许使用的肥料类型和种类有：

1.农家肥，如堆肥、绿肥、作物秸秆、泥肥等。

2.生物菌肥，包括腐殖酸类肥料、根瘤菌类肥科、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。

3.无机矿质肥料，如矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥等。

4.微量元素肥料，即以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。

5.其他肥料，如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。

二、无公害生产的施肥原则

无公害蔬菜生产的施肥原则是：以有机肥为主，其它肥料为辅；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择地施用部分化肥，但应注意掌握以下原则：

1.禁止使用硝态氮肥。

2.控制用量，一般每亩不超过25公斤。

3.化肥必须与有机肥配合施肥，有机氮比例2:1。

4.少用叶面喷肥。

5.最后一次追施化肥应在收获30天进行。

三、实施配方施肥

为降低污染，充分发挥肥效，应实施配方施肥，即根据蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的适量和比例以及相应的施肥技术，做到对症配方。具体应包括肥料的品种和用量，基肥、追肥比例；追肥次数和时期；以及根据肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是无公害蔬菜生产的基本施肥技术。

四、无公害蔬菜生产中施肥技术应注意的问题

1.人粪尿等肥要充分发酵腐熟，并且追肥后要浇清水冲洗。

2.化肥要深施、早施，深施可以减少氮素发挥，延长供肥时间，提高氮素利用率。早施则利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸盐积累。一般铵态氮施于6厘米以下土层，尿素施于10厘米以下土层。

3.配施生物氮肥，增施磷、钾肥，配施生物氮肥是解决限用化学肥料的有效途径之一，磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显的作用。

4.根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥，不同类型的蔬菜，硝酸盐的累积程度有很大差异，一般是叶菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。

五、各类蔬菜施肥原则

1.瓜类的施肥原则(黄瓜、冬瓜等)以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥施用，禁止施用硝态氮肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。

施足基肥：保证施腐熟的有机肥4000～5000公斤/亩，磷酸二铵30～50公斤/亩、硫酸钾40～60公斤/亩或三元素复合肥100公斤/亩。

合理追肥：每年可迫施腐熟人粪尿1000公斤/亩或三元素复合肥(或尿素)10公斤/亩。同时可用0.5％尿素加0.3％～0.5％磷酸二氢钾辅以叶面追肥2～3次。保护地内可增补二氧化碳气体。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收获阶段不能用粪水追肥。

2.茄果类蔬菜施肥原则(番茄、辣椒、茄子等)以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用专用肥和生物肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。施足基肥：保证充分腐熟的有机肥4000～5000公斤/亩，并配合施用磷酸二铵30～50公斤/亩、硫酸钾40～60公斤/亩或三元素复合肥100公斤/亩。

合理追肥：每亩可追施腐熟人粪尿1000公斤/亩或尿素10公斤/亩。

禁止施用有害城市垃圾和污泥，收获阶段不许用粪水肥施肥。

3.叶菜类施肥原则(大白菜、甘兰、芹菜、韭菜等)以有机肥为主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用专用肥和生物肥，禁止施用硝态氮肥，测土配方，保持土壤肥力平衡。

施足基肥：保证施腐熟的有机肥4000～5000公斤/亩，磷酸二铵30～50公斤/亩、硫酸钾30～40公斤/亩；后期适当追施碳酸氢铵20～30公斤/亩或尿素10公斤/亩。

禁止施用有害的城市垃圾和污泥.收获阶段不能用粪水追肥。