蔬菜缺素症的识别与补救

汪雪飞　朱亚君

1、缺氮：自老叶向新叶逐渐老化，叶片瘦小，叶片基部呈黄色，干枯后则呈浅褐色，生长缓慢，茎短而细瘦，结球蔬菜不易结球或结球不良，根茎类蔬菜不膨大或细瘦。补救方法：亩追尿素7.5～10公斤，或用人粪尿加适量尿素加水稀释浇施，也可叶面喷施0.5％～1％的尿素溶液。

2、缺磷：植株矮小，叶片小，叶色呈暗绿色，下部叶片变紫色或红褐色，侧根生长不良，根菜类根不膨大，果菜类延迟结实或果实的成熟期推迟。补救方法：亩用过磷酸钙0.5公斤用水浸泡24小时(充分搅拌)，过滤后加水至50公斤，再用尿素0.5公斤混合喷施叶面，连喷2次，或亩用磷酸二氢钾100～150克加水50公斤喷施。

3、缺钾：最初在老龄叶片上显现症状，老叶尖端和叶缘变黄或变为褐色，沿叶脉呈现组织坏死的斑点，叶菜类在生长初期即出现症状，根茎类在根膨大时出现症状，结球类则在结球开始时才出现症状。补救方法：及时追施钾肥，每亩追氯化钾5～8公斤，也可叶面喷施1％氯化钾溶液或3％～6％草木灰浸泡滤液。(忌氯蔬菜不宜使用氯化钾，可施用硫酸钾)。

4、缺硼：硼与蔬菜的生殖过程有密切关系。缺硼症状在茎与叶柄处表现，茎尖坏死，叶与叶柄脆弱易折断。茎、花蕾和肉质根的髓部变色坏死，折断后可见其中心部变黑。白菜、芹菜叶柄产生横向裂纹。补救方法：亩用硼砂50～100克，先用少量温热水化解再加50公斤水进行叶面喷施，连喷2～3次，间隔7～10天一次。

5、缺钼：症状从下部叶片出现，顺次扩展到嫩叶，老叶的叶脉残留黄化，新叶也慢慢黄化，黄化部分逐渐扩展，叶缘向内翻卷成酒杯状。十字花科蔬菜常表现为叶片瘦长，螺旋状扭曲。萝卜缺钼，着生于叶柄上的叶片形成瘦小的鞭状叶，叶从尖端和边缘枯死。补救方法：及时在叶面喷施0.02％～0.05％的钼酸铵溶液，连喷2～3次，每次每亩喷肥液50公斤。

6、缺锌：新叶产生黄斑，小叶呈丛生状，黄斑逐渐向全叶扩大，顶芽不枯死。补救方法：每亩追硫酸锌1公斤，或连续喷施0.1％～0.2％的硫酸锌溶液2～3次，每次亩喷肥液50～75公斤，喷施时可在肥液中加入0.2％的熟石灰，调整溶液酸碱度，避免蔬菜灼伤。

7、缺镁：首先表现在老叶上，主脉间明显失绿，有多种色彩斑点，但不易出现组织坏死症。补救方祛：及时喷施0.1％的硫酸镁溶液。

8、缺铁：缺铁易产生失绿症，从新叶的最尖端表现症状，顶芽和新叶黄白化，最初在叶脉间部分失绿，仅在叶脉残留网状的绿色，最后全部呈黄色，但不产生坏死的褐斑。补救方法：叶面喷施0.2％～0.5％的硫酸亚铁溶液，连喷2～3次，每间隔7～10天一次，每次每亩喷肥液50～75公斤。

9、缺锰：蔬菜对锰的需要量很少，但锰对叶绿素合成有影响，缺锰时也产生失绿症，症状首先在新叶上表现，叶脉间变成淡绿色，部分黄化并慢慢枯死，一般在施用石灰的土壤中易发生缺锰症。补救方法：叶面喷施0.05％～0.1％硫酸锰溶液，亩喷肥液50公斤。

10、缺铜：表现为植株生长衰弱，茎叶软弱，茎细叶小，从老叶开始黄化并枯死，叶似凋萎状，叶色呈水渍状。补救方法：叶面喷施0.02％～0.04％硫酸铜溶液，亩喷肥液50～75公斤。