关爱健康，从补血开始

许　磊

血糯红枣粥

原料：血糯米50克、红枣10枚与适量冰糖

制法：将血糯米、红枣及冰糖，一起熬煮成粥即可。

功效：补血。

龙眼红枣粥

原料：龙眼肉15克、红枣10枚、粳米50克

制法：将龙眼肉、红枣及粳米一起熬煮成粥。

功效：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。

羊骨粥

原料：新鲜羊骨200克

制法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。

功效：补肾壮骨。对贫血且畏寒者有良效。

红枣羊骨糯米粥

原料：羊胫骨1～2根(猪骨也可)、红枣30枚、糯米50克

制法：1、将羊胫骨(或猪骨)敲碎。2、红枣去核。3、将以上材料加入适量的水于锅中熬煮。

功效：补脾益血、滋肾健骨。

地瓜小米粥

原料：小米50克，地瓜30克，红糖适量。

制法：将地瓜去皮切成小块和小米一起放入锅中，加适量水，小火慢慢熬成粥。食用时加红糖。

功效：产后虚损而致乏力倦怠、食欲不振、乳汁少者皆可食用。

杞子南枣煲鸡蛋

原料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个

制法：1、将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。2、蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

功效：补虚劳、益气血、健脾胃。

生炒糯米饭

原料：糯米500克，赤豆、龙眼肉各25克，红枣15枚，白糖150克，猪油50克

制法：1、将赤豆、龙眼肉、红枣(去核)洗净，待用。2、将糯米洗净，沥干水分，待用。3、将炒锅洗净，置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒匀。加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水干，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。

功效：补中益气，助消化。主治妇女产后贫血，尤其适于产后调整滋补。

米酒蒸鸡蛋

原料：米酒500克，鸡蛋5个，糖桂花、白糖各适量。

制法：1、将鸡蛋打入碗内，倒入米酒，加入糖桂花、白糖，拌匀，待用。2、在煮锅里加入清水适量。把盛鸡蛋碗放入锅里，隔水炖1小时，即可供食用。

功效：活血，滋补。适于气血两虚的产妇食用。

参苠鸡汤

原料：鸡1只(约750克)、猪瘦肉150克、黄芪30克、党参30克、去核红枣10个、生姜3片。

制法：1、鸡去内脏，洗净，斩件，猪瘦肉洗净，一起放人沸水中焯一下，过冷水。2、红枣。黄芪、党参洗净。3、把全部用料入锅内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火煲2小时，调味供用。

功效：补气养血。适应症为平素体虚贫血，或产后病后虚赢，症见乏力体虚，形瘦气短，饮食减少，面色萎白，舌淡胖，脉细弱。

参归银鲳汤

原料：鲳鱼500克、党参30克、当归15克、生姜3片。

制法：1、鲳鱼去麟，腮，内脏，锅烧热加油放姜，把鱼煎至微黄。2、党参，当归洗净，加清水适量，武火煮沸后转文火煲一小时，下鲳鱼煲熟，调味供用。

功效：补气养血，适应症为贫血脾胃虚弱，气血不足者，症见面色苍白，神疲乏力，饮食减少。头晕心悸，形瘦气短，舌淡脉虚。

注：因存在个体差异，故食方请在医生指导下选择使用。