舌尖恋上高迪瓦

Ｊｕｎｅ

喜欢巧克力的人常说：“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情那样。”品尝手工精制而成的高迪瓦(Go diva)巧克力，就像是在品尝爱的滋味，有甜、有香、有苦、有涩，不一样的口感，却一样值得回味。也许可以说，总有一块巧克力会对你的口味。

甜蜜巧克力套房

2009年情人节前夕，纽约曼哈顿一个特殊的套房引起了无数人的关注。曾出演《Heros》女主角的艾丽·拉特受邀参观套房，一进屋，她便被深深吸引了。

椅子、吊灯、书、蜡烛台、壁炉房间里所有的家具和摆设，竟都是用巧克力精心制作的，甚至连天花板上，都还点缀着用巧克力绘制的图画。

这是比利时巧克力制造商高迪瓦公司专为情人节准备的巧克力套房。只要购买一定数额的高迪瓦盒装巧克力，便有机会中奖，与伴侣免费飞到纽约，在甜蜜的巧克力套房里度过一个“甜甜蜜蜜”的情人节。当然，有奖的巧克力只有一盒，至于谁会是最终的宠儿，不得而知。可以确定的是，只要他们愿意，他们可以在离开前把整个房间都吃掉!毕竟这些都是用巧克力做成的。

高迪瓦正是凭着精巧的工艺以及这些富有心思的创意，受到了无数人的喜爱和追捧。

骨子里的尊贵

以奢华品质著称的高迪瓦被称为巧克力中的“劳斯莱斯”，在欧洲很多大百货商场里，都能看见它的身影，而与它的柜台相邻的，永远是那些耳熟能详的奢侈品品牌。

高迪瓦巧克力以传说中尊贵善良的高迪瓦夫人命名。话说在11世纪早期的英国Coventry城，美丽善良的高迪瓦夫人不忍见民生疾苦，与身为伯爵的丈夫打赌，只要自己裸身骑马绕整个城镇一圈，而没有任何人民偷看的话，就减免城民的重税。城中百姓感激高迪瓦夫人为他们所做的牺牲，第二天全部足不出户，紧闭家门。事后，伯爵信守诺言，宣布全城减税。

许多个世纪后，这个传奇故事深深感动了一位比利时巧克力制作大师——约瑟夫·乔普斯，刚好他的妻子Gaby也有金色的长发，大家都喜欢称她为高迪瓦夫人。于是，当约瑟夫先生于1926年在比利时首都布鲁塞尔开设第一间巧克力店时，便将“高迪瓦”奉为名称，以彰显品牌尊贵气息。

1968年，高迪瓦巧克力受到比利时皇室青睐，成为皇室指定的巧克力供应商。其中一款名为“Mathilde”的巧克力，就是为纪念1999年比利时王子大婚而特别以王妃的名字命名的。除了比利时皇室，很多世界名人如美国前总统克林顿、女星伊丽莎白·泰勒等都是高迪瓦忠实的粉丝。

从纽约到巴黎，从巴黎再到东京

高迪瓦由一间小小的巧克力店起步，走到了世界各地。目前，高迪瓦正打算向中国内地市场大举进军，不久后，上海将有全球最大的旗舰店设立。

优质的艺术杰作

骗迪瓦的总裁JeanClaudeSibret先生形容高迪瓦巧克力，他的答案浅显简单——“优质”。所谓优质，其实就包括了优质的制作技巧、优质的材料，当然，还有优质的比利时传统。

高迪瓦巧克力能给^焕然一新的味觉感受，主要是由于与众不同的成分、味道和质感。外层用料是上乘的象牙海岸可可豆、高级牛油及优质忌廉，馅料则选用土耳其榛子牛油、可可脆米、果仁牛油等，还有各种新鲜的水果。

高迪瓦巧克力坚持手工制作，所以每款巧克力都有独特的外貌与形状。其中，手工装饰果仁糖是高造瓦一大特色。当你亲眼目睹制作巧克力的l师傅灵巧地运用两只尖叉，每日生产出60公斤Manons巧克力时，便刽京叹他们超凡脱俗的手艺，简直达到了炉火纯青的境界。师傅会挤出一小团鲜奶油，再加上一粒果仁作为装饰，然后将奶油放入一盆加热至60℃的糖浆内。随着师傅的手腕轻轻一转，便在果仁糖的表面造出高迪瓦独有的褶纹。

如果要装饰其他图案，师傅则会运用挤筒绘制，最出名的例子当属“Autant”巧克力上的树叶装饰。“Autant”。原名“乱世佳人”，是为纪念这部经典电影在比利时首映而特别设计的，上面的树叶装饰灵感来自于片中女主角头顶帽子上所插的羽毛，这是艺术加工最好的例子。

为了与这一切匹配，巧克力出炉后，会被小心地放入美丽的金镶边盒子里，然后用手工蝴蝶结或缎带加以装饰。从内至外，处处都是精心的艺术杰作。

如多变的宝石

面对一盒优质巧克力，必先是用鼻子闻，再用眼睛看，最后才用舌头去尝。好的巧克力浓香嫩滑，绝不会因为提炼过程中的不完善而留有微粒。而有品位的人，最爱享受高迪瓦那种与味蕾缠绵的幸福感。

在高迪瓦专卖店里，你可以用港币95元／100克的价格自选巧克力，如果你想尝试最顶级的巧克力，来一颗精致的praline(榛子蓉夹心巧克力)：如果你偏爱口感的享受，来一颗外层裹着巧克力粉的可爱truffle(松露巧克力)，或者你可以选择纯净的白巧克力，又或者名利，果仁巧克力

高迪瓦巧克力有10多种系列,200多种不同款式和口味，如果在高迪瓦还找不到自己最喜欢的巧克力口味，可以说，你并不是真的爱巧克力。

高迪瓦也会不断创造新的产品，比如尊贵的白金巧克力系列。它象征着高迪瓦80多年来对品质的坚持，共有16种不同的口味，Pramandine,l－conique或Nocturne……每一颗都有一个动人的名字。而且，这16种巧克力还根据高迪瓦夫人的个人特色，被分为了5个属性，包括自信、坚强、勇敢、温柔和魅力。

夏日时光，高迪瓦又适时推出全新礼盒系列。立体盛开的花朵漂浮在水蓝色的礼盒上，扑鼻而来的是巧克力的浓郁香气。有别于以往品尝巧克力的经验，你会首先惊讶于礼盒材质的细致。解开缎带、打开盒盖的一刻，你的心已经被完全占据。