丘北冬早地膜辣椒高产栽培技术

杨东 王华兴 殷国莉 罗绍康 王跃强 刘发万

丘北辣椒是在丘北特殊的土壤、气候环境中形成的风味独特的外销名优产品，已有360多年的种植历史，具有个小、椒体均匀、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高、辣香味浓等特点，且富含蛋白质、糖分与氨基酸等多种人体所必需的营养物质。被公认为是世界上最好的食用辣椒之一。丘北冬早地膜覆盖栽培，免除了中耕、培土等田间管理工序，在盖膜质量好的情况下，克服了低温引起的所有为害，保护辣椒的根系，促进植株生长，早熟丰产效果明显。2004年以来，由于市场的需求，丘北冬早地膜辣椒种植迅速发展，2005年全县冬早地膜辣椒种植面积229.4 hm2，2006 年 378.7 hm2，2007 年 677.7 hm2，2008年突破1 000 hm2。

1 育苗

1.1 播种

11月中下旬播种，翌年2月至3月上旬定植，苗床地选择背风向阳、水源充足，土地层次结构良好的地块，地块要深翻暴晒、细碎平整，采用高埂低墒，净墒面宽1～1.2 m。每667 m2用精选种子40～50 g，晒种 2～3 天，放入 5～6 倍的清水中浸 3～4 h，然后按比例用根腐消或农用链霉素浸种，漂洗干净后即可播种；播种前一天，苗床浇透水，水渗透完后床面铺一层薄薄的细土，然后撒施2/3的药土（1 m2用50%多菌灵8～10 g对细土3 kg），播种完毕再撒施剩下的1/3药土，然后覆盖营养土0.5～0.8 cm厚，用喷雾器喷透水再盖上稻草及薄膜。盖膜时，拱顶距墒面40～50 cm，两头、中间用绳子固定，周边膜入土10 cm压实盖严。

1.2 苗期管理

30%辣椒种子出苗后要及时揭除稻草和拱膜透光，完全出苗后间苗1次，清除杂草2次，通过温度及肥水来调节控制幼苗生长速度，促进秧苗健壮，移栽后幼苗才能很快恢复生长，达到早熟丰产目的。苗期要注意防猝倒病和蚜虫。

2 定植

2.1 定植前准备

移栽前的田间准备，是地膜覆盖栽培的一个关键。它包括整地、起垄、施肥、铺膜等，以创造一个耕层深厚、水分充足、肥沃、疏松的土壤环境，然后再盖上地膜保护，使这个环境不被破坏，进一步发挥这些良好条件的作用。

①整地 整地质量是地膜覆盖栽培的基础，开春后要提早连续进行耕翻、耙地等作业，清除前茬秸秆及其他杂物。随后根据用膜规格理墒起垄。

②起垄 垄向以南北向为好，受光均匀，利于提高地温。垄高一般以15～20 cm为宜，过高增加劳动量，过低会影响地温的增温效果。

④施肥 667 m2基施腐熟农家肥1 500 kg+辣椒专用肥40 kg。基肥的施用应在整地前全面铺施与沟施或穴施相结合，铺施量占2/3，另1/3作沟施或穴施，土肥充分混匀。

2.2 移栽

移栽期应考虑避过晚霜和持续低温寒冷的天气。地膜覆盖栽培的移栽方式有两种，一种是铺膜后移栽，另一种是移栽后铺膜。丘北冬早辣椒地膜覆盖栽培一般采用移栽后铺膜，具体做法是定植后浇透定根水，待地面稍干后，将0.005～0.020 mm厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜覆盖墒面，薄膜轻覆于垄面，按幼苗位置破孔引苗，然后拉紧薄膜，四周用泥土压紧，破孔处用细土封严。定植株行距以35 cm×40 cm为宜，定植时尽量做到辣椒苗正、直、匀，以便于盖膜。

3 田间管理

3.1 补苗及施肥

丘北辣椒正季栽培一般不用补苗，但冬早地膜辣椒栽培由于效益好，移栽后7～10天，要注意查苗补苗，保证全苗。移栽后2～3个星期追施第1次“提苗肥”，主要以尿素为主（10 kg/667 m2），方法主要采用根部灌施；第2次于开花、挂果期以辣椒专用肥为主（20 kg/667 m2），方法主要采取破孔追施，覆土压实，以确保整个生育期不缺肥。

3.2 覆盖地膜的管理

辣椒幼苗定植补苗后，覆盖在厢面上的地膜常常因风、雨及田间操作等原因受到破坏，有的膜表面出现裂口，有的由于覆盖压土不严，膜边跑风漏气，造成土壤水分蒸发，地温下降，失去地膜覆盖的作用。因此，在进行各种田间操作时，要注意保护地膜不受损坏，并经常检查，发现有破裂的或不严的地方，应及时用土压严，发挥地膜作用。

3.3 中耕管理

冬早地膜覆盖栽培可不进行中耕除草，一般情况下，如能保证整地、起垄和覆膜的质量，3～4月，其膜下土壤表面温度可达40～50℃，大部分杂草生长受到抑制。为彻底消除杂草，盖膜前可在垄面上喷洒除草剂，浓度要比露地使用的减少1/3。

3.4 主要病虫害防治

丘北辣椒病害苗期以猝倒病、立枯病为主；成株期以疫病、病毒病、白粉病为主；虫害主要有烟青虫、棉铃虫、棉尖象等。防治常用药剂：猝倒病用25%甲霜灵可湿性粉剂或70%代森锰锌；病毒病用15%植病灵乳油或20%病毒A可湿性粉剂；白粉病用20%粉锈宁或40%福美双；疫病用85%疫霜灵粉剂或64%杀毒矾粉剂；棉铃虫、烟青虫在2龄前用快杀或快杀灵30～40 mL+Bt杀虫粉 40～50 g对水30～50 kg喷雾。

4 采收

丘北冬早地膜辣椒采收有别于露地栽培，丘北露地栽培辣椒采收一般采用传统的连株拔起挂晒晾干方式，即待全株60%～70%辣椒红熟时整株拔起晾晒，造成后期寡果多。据初步调查，挂晒晾干后寡果、落果一般在30%～40%，若遇阴雨连绵的年份高达60%以上，严重影响了干辣椒的产量和商品品质。冬早地膜辣椒由于辣椒价格好，一般采用分批采收、分批晾晒的方式进行，即全株20%～30%辣椒红熟时采摘第一批红熟果，15天后采摘第二批红熟果，剩下的辣椒果实有60%～70%辣椒红熟时再整株拔起晾晒。