南充市郊土壤与蔬菜中铅、镉污染调查

文国琴，何震

（1.西华师范大学生命科学学院，四川南充，637002；2.南充市农业局）

近几年来，南充蔬菜产业发展迅速，生产规模逐年扩大，不仅向周边地区供应蔬菜，而且还向日本、韩国等地出口。由于废水、废气、固体废物的污染和化肥、农药的施用，致使重金属元素在该土壤中形成了一定的累积，这些蔬菜生产地的土壤有没有重金属污染？污染严重吗？这些问题也成为大家非常关心的问题。为此，对南充市郊蔬菜及土壤环境中的Pb、Cd进行了调查分析，掌握了该地区蔬菜与土壤的重金属污染状况，分析了Pb、Cd对该地区蔬菜生产的主要影响，以期为促进该地区蔬菜生产的合理区划和科学管理，为加快该地区蔬菜生产和可持续发展提供依据。

1 样品采集与检测

1.1 样品采集

根据南充市郊蔬菜产地土壤类型和区域分布特点，选择南充市郊的蔬菜地，每个采样点取1～2个土壤混合样，土样采集自上而下，采样深度为0～25 cm土层，在选定的采样点均匀随机采取5～10个样点土样，充分混合后采用四分法留取1 kg土样，共采集26份土样。针对以上采样点，分别采取10个采样点的20个当季蔬菜为样品，分析蔬菜中的铅、镉含量。

1.2 检测方法

采用国家标准分析方法调查南充市郊蔬菜产地土壤pH值与重金属Pb、Cd含量水平。蔬菜样品采用国家标准食品中Pb、Cd含量测定方法。

2 结果与分析

2.1 土壤pH值

由表3可知，大多数植物和微生物一般适宜微酸性、中性或微碱性环境，最适pH值6.1～7.5。而南充市郊蔬菜地土壤pH值为4.8～8.4，平均值为7.2，大多数土壤的pH值大于7.5，约30.8%的采样点土壤pH值小于6.1，而pH值在6.1～7.5的几乎没有。由此说明南充市的土壤可能已受到环境或肥料的影响，土壤pH值在恶化，需要在生产中引起重视，防止类似情况继续发生。

2.2 Pb、Gd 污染评价

对照 《食用农产品产地环境质量评价标准》（HJ332-2006，表1），作为各项污染物的含量限值进行污染评价，采用单项污染指数法[4]来表示土壤重金属污染状况。单项污染指数：Pi=Ci/Si，式中Pi为i污染物的污染指数；Ci为i污染物的实测值，单位mg/kg；Si为i污染物的评价标准，单位mg/kg。单项污染指数（Pi）法分级标准：Pi≤0.7， 清洁，1 级；0.7＜Pi≤l.0， 尚清洁，2级；Pi＞1.0，超标，3 级[4]，见表 2。

表1 土壤环境质量评价指标限值

表2 农产品产地土壤与蔬菜污染分级标准[4]

对照 《食用农产品产地环境质量评价标准》（HJ332-2006，表 2）[4]，南充市郊蔬菜地土壤中，Pb 均未形成污染，达到清洁级的就有20个，占到76.9%。采样中Cd含量较高，污染形势严峻，11个采样点Cd含量超标，占42.3%，在清洁级内的只有2个采样点，占7.7%，其余属尚清洁级内（表3）。由此说明，该地区多数蔬菜地土壤的Pb污染尚未形成，对土壤质量产生影响的主要是Cd污染。

表3 南充市郊蔬菜地土壤的铅、镉含量与污染评价结果

表4 蔬菜重金属含量限量标准（鲜菜）[6]

潘大志等[1]在对南充市区重金属污染的调查中提出，市区大部分片区均受到不同程度的重金属污染，尤其是Cd污染，而污染源主要与当地的重工业和医院相关。本试验中虽然采样点分布在市郊，但调查发现受污染的蔬菜地主要是Cd污染，这与潘大志等的研究一致，这可能与当地农民用污水灌溉有关，可能是水源等造成的城区污染的延伸。

2.3 蔬菜中的Pb、Cd污染与评价

以食品中污染物限量标准（GB2762-2005，表4）作为限值，以单因子污染指数法对样品进行评价。

参照表2、表4对蔬菜中的Pb、Cd进行了分析评价，结果见表5。试验发现，总体来看，蔬菜中的Pb、Cd污染水平要远好于土壤。仅有一个样品中的Pb含量超标，只占3.8%。而其余23个样品Pb都属清洁的1级水平，占到88.5%。样品中Cd的情况更好，没有超标的，而且24个样品Cd含量属于清洁的1级水平。由此说明，该地区蔬菜生产还是安全可靠的，污染很少。但是不可否认，抽检样品中出现了Pb超标，警示着在该地区有可能存在着这样的隐患，需要加强监管，并认真找出污染源和解决问题的办法，防止情况恶化。

表5 南充市蔬菜中Pb、Cd含量与评价

值得注意的是，在土壤中发现了Cd的超标情况，而蔬菜中这些情况并未出现，反而是Pb的污染略微严重一些。这可能是不同重金属在蔬菜中的积累能力不同，而且土壤中的重金属含量必然是达到一定水平后才向其地上作物转移，而其积累限值需要进一步研究证明。

3 结论

通过对南充市郊蔬菜与土壤中Pb、Cd含量调查，表明该地区蔬菜地土壤多数未有明显污染，尚清洁，只有少数地区出现了较轻微的Cd污染，Pb未形成污染。蔬菜基本未受到污染，是清洁安全的。土壤中的Cd污染尚未转移到蔬菜中，Pb在蔬菜中的情况要重于Cd。

为了防止重金属通过食物链进入人体，对人类健康产生不良影响，在蔬菜生产中应该引起重视，切实控制污染企业，防止污染继续扩大，在蔬菜生产中，选择适当的作物，逐年清除并修复土壤。

[1]潘大志，张焱，李成柱，等.南充市区土壤重金属含量及评价[J].西华师范大学学报：自然科学版，2006，27（2）：221-224.