重金属

说“鱼头中富含重金属”，一些消费者认为鱼头比其他鱼体组织中的重金属含量更高，担心鱼头中重金属含量超标，危害健康。那么重金属是富集在鱼头中吗？不同种类的鱼组织中的重金属富集程度一样吗？一、鱼头中重金属含量更高吗？我们最常食用的鱼头品种是胖头鱼，学名鳙鱼。针对“鱼头中重金属含量是否更高”的问题，研究人员专门开展了模拟实验。通过对鳙鱼各可食用组织（脑、皮、肌肉）中的3种重金属（铅、镉、汞）含量的验证评估，结果发现，鳙鱼的不同组织对不同种类重金属的富集能力有所不同

和紫云英分别与重金属超积累植物东南景天联用修复重金属污染土壤，研究有机肥料对污染土壤重金属生物有效性、形态以及东南景天重金属积累量的影响。结果显示：修复0 ～4 个月，施加有机肥料对土壤重金属生物有效性均有一定的促进作用；而修复4 ～8 个月，土壤重金属向可氧化态和残渣态转化，生物有效性受到抑制。从东南景天地上部重金属积累量看，修复0 ～4 个月，施加0.3%（质量分数）黄腐酸钾促进东南景天对锌、镉的吸收积累，锌、镉积累量分别比对照提高280.37%、26

陈宁说鱼头重金属含量最高，其实也对也不对。鱼头确实是鱼身上积蓄重金属最多的地方，可鱼头的营养价值又特别丰富，吃与不吃挺矛盾的。鱼头之所以营养价值高就是因为富含脂肪，口感嫩，味道鲜，还含有DHA （俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对胎婴儿智力和视力发育至关重要），但是脂肪含量越高的地方重金属就越多，再加上鱼鳃又起到过滤作用，也有重金属沉积，导致鱼头重金属的含量很高。不過，鱼头里重金属含量最高的地方其实是腮，如果做莱的时候把腮去掉，问题就不大

0025）由于重金属容易被土壤和作物吸收，通过植物根系进入植物体会积累造成污染[1-4]。通过研究重金属在植株体内不同时间的不同分布表现，总结重金属的积累与迁移规律，从而反映出植株对不同重金属的吸收强度和转移方向，对研究重金属对植株的胁迫作用具有现实意义。1 材料与方法1.1 供试材料“浚单22”玉米种子，该玉米种子在生长过程中从未受过任何重金属污染，由山西省农科院提供。1.2 试验方法1.2.1 材料培养和重金属处理选取大小均匀、籽粒饱满的种子，用5%的

，蘑菇容易吸附重金属，吃多了会导致重金属中毒。吃蘑菇会引起重金属中毒吗？蘑菇是可食用大型真菌的俗称，包括平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等很多品种。近年来，国内外研究都有报道蘑菇富集重金属的能力确实要比其他绿色植物高，这是由于蘑菇会产生一些能和重金属络合的蛋白，通过与重金属络合生成无毒的络合物来解毒，从而让自己不怕重金属。蘑菇中的重金属来源于环境中，如果培养介质没有受到污染，自然水体没有因排污造成其中重金属含量过高，蘑菇也不会含有很多重金属。现在的蘑菇基

重金属污染从何而来?重金属污染是指比重大于5或4以上的金属或其化合物所造成的环境污染.重金属可以各种化学状态或化学形态存在,一旦进入环境或生态系统会存留、积累或迁移,但不会消失,造成危害.因此,重金属污染已成为重要的环境污染问题之一.重金属污染可由自然因素(如土壤、岩石风化和火山爆发等)引起,但主要是采矿、制造、污水灌溉和使用重金属制品或含金属污染物等人为因素所致.重金属不能被生物降解,相反却能在食物链的生物放大作用下,成千万倍地富集,最后进入人体.重金属