霉菌毒素在养鸡生产中的危害

文│李拥军 （河北省邯郸市涉县西达动检站）

赵金鱼 （河北省邯郸市涉县农牧局）

张荣芳 （河北征宇制药有限公司）

养殖环境中的霉菌污染无处不在，尤其是在鸡舍温暖潮湿的环境更是适合霉菌的滋生。各种霉菌其所产生的毒素也各有不同，在炎热的南方和夏季黄曲霉毒素、烟曲毒素比较常见，而在寒冷的北方和冬季多见呕吐毒素、玉米赤霉烯酮，而赭曲毒素、T-2毒素等在南北方均可见到。由于霉菌及其毒素的无处不在，因此在养殖过程中要时刻注意饲料和鸡舍的霉菌感染。笔者现将肉鸡、蛋鸡或种鸡的霉菌感染情况总结如下，以减少我们在养殖过程中因误诊误治而引起的不必要损失。

一、临床症状

肉鸡：采食量下降，体重增长缓慢，出现消瘦、僵鸡。部分出现兴奋、瘫痪、共济失调等现象。粪便多呈黑糊状、硫磺样、内有大量未消化的饲料，部分粪便呈黄色；暴发季节的严重病例，粪便中夹杂有大量脱落的肠黏膜；部分粪便呈条状且带有黏性，有柔韧感。

蛋鸡或种鸡：采食量下降，产蛋率下降，部分鸡只拉稀、消瘦，眼睛呈“双眼皮”样。粪便内有未消化的饲料，最常见的是拉黑色糊状粪便，部分鸡只在眼帘上方、眼角上方或嘴角边有“痘”样肿瘤。严重鸡群出现零星死亡，产“雀斑”蛋、“血斑”蛋。

二、剖检变化

1.肉鸡。

肌胃、腺胃病变。肌胃严重溃烂，角质层四分五裂，部分有明显溃疡灶；严重病例（感染霉菌毒素种类较多）腺胃严重肿大呈椭圆型或梭形，腺胃壁增厚，乳头出血、透明肿胀。尤其在2009年和2010年的7～8月，由于高温高湿，严重病例均出现腺胃明显肿大，导致我国绝大部分行业人士都误诊为传染性腺胃炎病，用大量的治疗腺胃炎的药物效果不佳。

肝脏变化多样化。多有不规则白色或灰白色坏死点或坏死灶；肝脏肿大，部分脂肪变性，上有肿瘤硬化；有黄染现象；有呈青绿色；呈黑红色等。但大部分出现肝脏边沿变薄如刀刃，部分肝脏上有霉菌结节。

脾脏呈“流感脾”样。脾脏肿大，表面浆膜有大量灰白色坏死灶。

病鸡气囊增厚，内有云雾状病变。肠系膜变化类同。部分气囊、肠系膜出现明显霉菌结。

肺脏变化。多成纤维素性肺炎或出血性肺炎；典型的黄曲霉毒素引起的霉菌结节很少见。

胸腺明显萎缩。严重鸡只出现胸腺消失，法氏囊萎缩变性（内有灰红色的分泌物，部分出血）。肠黏膜严重脱落。

2.蛋鸡。

病鸡消瘦，胸肌苍白，青年鸡胸腺萎缩或消失。出现程度不一的肠系膜发黑，肠管浆膜层分布黑色絮状物。脾脏、肝脏肿大同肉鸡病变，气囊炎症明显，主要是气囊壁增厚有云雾状分泌附着。卵泡液化、变性坏死、萎缩。肌胃角质层明显溃烂、腺胃乳头消失，部分腺胃角质层萎缩明显，腺胃乳头分泌大量黑褐色液体，且逆流到口腔，使食道内存在大量的黑褐色液体；部分从皮肤外就可以看到嗉囊内的变化。

部分念珠菌感染的鸡群，鸡只食管内、嗉囊内有大量灰白色麸皮样伪膜，眼睛出现“云雾状”变化。

三、预防措施

首先做好各项饲养管理工作：尽量排除霉变因素，不使用霉变饲料，妥善保存饲料；防止垫料霉变，并及时清理。经常使用具有吸附霉菌毒素、调理肠道的中药拌料预防；

肉鸡每间隔15天用一个疗程的“祛霉禽乐旺”（维生素、电解质、低聚寡糖等）进行治疗性预防。蛋鸡或种鸡每月使用5天，每30～45天使用一个疗程，甚至在3～5日龄就开始预防垂直传播的霉菌。