广东揭阳市主要蔬菜品种资源现状

徐海钿，孙静林

（广东揭阳市农业科学研究所，522031）

广东揭阳市主要蔬菜品种资源现状

徐海钿，孙静林

（广东揭阳市农业科学研究所，522031）

对广东省揭阳市蔬菜品种资源情况进行了概述，并对其蔬菜品种资源丧失的原因进行了分析，指出经济体制改革，良种繁育途径变化，品种使用周期缩短，品种资源保存不力等是导致蔬菜品种资源丧失的重要原因，最后提出今后关于蔬菜品种资源保护及开发的建议。

蔬菜品种资源；保存；丧失

揭阳市是一个农业大市，下辖普宁、揭东、揭西、惠来等县市。地处亚热带，气候温暖湿润，农业生产发达，蔬菜生产历史悠久，以精耕细作、品种资源丰富而盛名，如新亨的菜脯，大坪埔的大菜（结球芥菜），棉湖的红脚芥蓝、桃山芥蓝，锡场的春菜、大吊瓜等名扬海内外。其中不少优良品种栽培历史150 a以上，至今仍为国内外主栽品种，为了使这些优良品种资源得到更好的保护和利用，对揭阳市的蔬菜品种资源现状进行介绍，并提出相应的保护措施。

1 揭阳市蔬菜品种资源概况

1.1 具有代表性的蔬菜品种

①溪头萝卜 俗称溪头菜头，鲜食加工兼用型，揭东县新亨镇溪头村农家品种，有近百年栽培历史，叶簇半直立，叶缘深裂，侧裂叶9对，茸毛疏，肉质根长圆锥形，入土部分约占1/2。皮肉白色，中熟，高产，优质，抗逆性强。播种至初收80～90 d，10月为适播期，每667 m2产量4 000 kg左右。

②大坪埔结球芥菜 俗称大菜，揭东县新亨镇大坪埔村农家品种，有上百年栽培历史。前期叶倒卵形，后期叶近圆形、绿色、全缘、叶面皱、波状，叶球近圆球形、浅绿色，球心白色，结球紧密，叶球成熟时外叶易爆裂，单球质量1.0～1.5 kg。全生育期90 d左右。喜冷凉湿润气候，稍耐热，冬性较强，纤维少，品种优良。9月下旬为适播期，667 m2产量5 000 kg左右。至今仍为国内外主栽品种。

③锡场春菜 （不结球芥菜） 揭东县锡场镇农家品种，种植历史约30 a，由锡场镇菜农从凤尾春不结球芥菜品种中选育而成。植株直立，株型紧凑，叶片较厚、色绿、长椭圆形、叶缘无缺刻、茎部无叶耳，叶柄较长、近圆形、浅绿色、光滑无毛，侧芽不发达。抗病性强，耐热、耐寒、耐湿，冬性较强，芥味较浓，纤维少，为大宗周年栽培蔬菜。

④饭匙叶春菜 （不结球芥菜） 主要分布于揭东、揭西、普宁等县（市），栽培历史140 a以上，植株直立，叶片长椭圆形、基部稍窄，叶柄较长、光滑，叶缘上卷，整片叶形似“饭匙”。叶色绿，外叶斜举，侧芽发达，可多次采收，芥味较浓，纤维少，品质优良，耐寒性较强，10月为适播期。

⑤流沙红脚芥蓝 普宁市流沙镇农家品种，栽培历史悠久，叶椭圆形，叶缘微波状，基部有叶耳，叶面稍皱，蜡粉较多；叶柄短，基部节间紫红色，分枝较多，纤维少，味甜，质嫩脆；迟熟，开花迟，采收期较长，8月下旬为适播期。

⑥粉鸟脚 （棉湖红芥蓝） 揭西县棉湖农家品种，有 140 a以上栽培历史，叶长椭圆形，叶面光滑，叶片较厚硬，叶色绿、蜡粉多，叶柄浅绿，生长前期基部及节间深红色，侧芽发达，采收期长。

⑦桃山芥蓝 揭东县砲台镇桃山村农家品种，栽培历史悠久，以桃山村为主要产地，分布不广，有早花和迟花2个品系。株高40～50 cm，开展度60 cm× 60 cm。叶长椭圆形，长30～35 cm，宽21 cm，绿色、全缘，叶面平滑、蜡粉少，叶柄浅绿色，花薹纵径15～18 cm，横径1～2 cm。黄花，迟熟，从播种至初收75～80 d，分枝性特强，采收期长，耐湿、耐寒，质脆嫩，纤维少，味清香，品质优良，9月为适播期。

⑧马蹄番茄 揭东县砲台镇农家品种，栽培历史约70 a，非自封顶，第8～9节着生花穗，花穗间隔3～4节，果扁圆球形，果沟较深，果顶凹凸不平，大果型，迟熟，采收期长，耐寒，果皮薄，味甜，品质优，不抗青枯病，8月为适播期。

⑨东龙灰皮吊瓜 （黄瓜） 揭东县新亨镇东龙村农家品种，叶片深绿色，叶长20～22 cm，宽18～20 cm，心脏形，叶角较短；瓜圆柱形，长30 cm左右，横径5～7 cm，色绿，表皮有灰斑及条纹，少刺。单瓜质量1.0～1.5 kg；生长繁茂，分枝性强，侧蔓5～6条，春季栽培主蔓6～7节着生雌花；对高温长日敏感，盛夏栽培，主蔓迟结瓜，侧蔓第1节着生雌花，耐热、耐湿，高抗枯萎病，春季育苗移栽，夜温12℃以上可定植。

1.2 已丧失或即将丧失的品种

已丧失或即将丧失的萝卜品种：火车、杨尾楼、赤岩早；结球芥菜品种：蜅螺、牛肋弯；小白菜品种：后田土白、方针白、黄酸白；结球白菜品种：水吼白；芥蓝品种：砲台铁种、隆江芥蓝、新竹芥蓝；大蒜品种：水吼蒜；辣椒品种：老鼠牙；黄瓜品种：白皮吊瓜。

2 蔬菜品种资源丧失的主要原因

品种资源丧失的原因是多方面的，主要有：①品种资源保存资金投入不足，设施不完善，技术措施不到位；②蔬菜育种技术的发展，导致品种更新速度加快，使用周期缩短，许多优良种性因品种淘汰而流失；③因蔬菜种植不成规模，田间品种杂乱，导致不同品种串粉杂交，使得品种的基因性状改变；④为降低成本，蔬菜良种大多采用异地繁育，而异地的温度、湿度、光照、土壤质地、病原微生物种类等环境条件和当地存在一定差异，因此导致品种群体的基因频率发生改变，从而造成特有优良特性丧失。

3 关于蔬菜品种资源保护及开发的建议

3.1 深入调查，搜集资源，自交留种提纯复壮

深入调查，掌握本地区蔬菜品种资源状况，列出种质资源保护对象。为保证纯度，将搜集到的品种资源种子，在适宜栽培季节进行自交留种。每品种种植30～50株，自花授粉作物隔离种植50 m以上。异花授粉作物中，花器小的（如十字花科类），不同品种田间隔离50 m以上（防风传花粉），纱罩隔离，人工辅助授粉（花期在纱罩外手握芦苇花枝扫花）；瓜类蔬菜人工荚花、传粉、封花；风媒传粉的（如菠菜）田间隔离不少于1 000 m。在品种资源鉴定繁殖的过程中，淘汰异株、杂株，确保品种的纯度。

3.2 严格控制贮藏条件，选择合适的贮藏容器

含水量是贮藏时间的关键。种子收获后，应充分晒干，将含水量控制在5%～8%。大多数种子可即收即晒，少数蔬菜种子湿度大时不宜曝晒，否则易晒死，典型的如苦瓜，干时可以曝晒。如人工烘干，温度不能超过45℃，且应通风。

贮藏容器可选用金属、玻璃或塑料瓶，贮量小粒种子50 g，大粒种子100 g。密封瓶口，内外贴标签，记载品种名称及贮藏时间。有条件的存放于恒温、恒湿种子库或种子箱，条件不具备的放置于冷凉室内，一般可存放5～6 a。

3.3 对某些“少、名、优”品种进行重点研究开发

对某些长期局限于少数地方种植的名优品种，深入研究其生态习性、特征特性、商品价值、栽培技术以及原产地的自然环境条件，明确长期局部种植的原因，对其某些缺点进行改良，然后进行开发利用，如揭阳市的桃山芥蓝、棉湖红脚芥蓝等。

Status of Major Vegetable Cultivar Resources of Jieyang Area in Guangdong

XU Haitian,SUN Jinglin
(Jieyang Agricultural Scientific Research Institute,Guangdong 522031)

Status and loss reason of vegetable cultivar resources of Jieyang in Guangdong were summerized.The reform of economic system,changing of fine cultivar breeding approach,short cycle of cultivar used and poor preservation of cultivar resources were the main reasons that made the resources loss.Then,some suggestions were put forward.

Vegetable cultivar resource;Preservation;Loss

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.06.004

徐海钿（1952-），男，农艺师，研究方向为蔬菜育种，电话：13828154229，E-mail：xuhaitian126@126.com

孙静林，男，农艺师

2011-01-10