哈佛研究称红肉与二型糖尿病相关联

近期哈佛大学公共健康学院的一项研究显示，红肉尤其是加工过的红肉可能会增加二型糖尿病的发病风险。

该研究称，每日摄入100g红肉会使得二型糖尿病的发病风险增大19%，然而摄入诸如1根热狗、1根香肠、2片熏肉等50g规格的红肉制品会使得糖尿病的风险增大51%．

作者表示，如果用低脂肪的乳制品、坚果、全谷物来代替红肉，那么糖尿病的发病风险会显著降低。

哈佛大学营养与流行病学专家弗兰克．胡表示，由于世界上二型糖尿病的发病率呈上升趋势，并且红肉的消费量也在不断增加，因此该研究结果对于公众健康来讲具有重要的意义，用更加有益健康的蛋白质来代替红肉可以消除糖尿病的风险。

(来源:食品伙伴网)