最“甜蜜”的知识

冯国川

糖是碳、氢、氧的组合，最简单的形式包括葡萄糖、果糖和半乳糖。

每个美国人每年要吃掉61磅（约27公斤）的精制糖，仅仅过一次万圣节就要消灭掉两磅（约0.9公斤）。

吃糖会让你增加皱纹。过多的血糖会和皮肤的胶原质结合在一起，让皮肤变得松弛。减少糖的摄入量会使肌肤恢复弹性。

印度人的蔗糖提取技术至少已有2000年的历史。当亚历山大大帝第一次到达印度时，不用蜜蜂也能得到蜜糖的做法，让他大吃一惊。

1747年，德国化学家马格拉夫发现，甜菜根中的糖与蔗糖相似。1802年，世界上第一家甜菜根炼糖厂投入运营。

你能想像一口吞下16块方糖会是什么感觉吗？你也许已这么做过，因为一大瓶可乐的含糖量和16块方糖差不多。

喝含有人工甜味剂的饮料更易发胖。美国普达大学的研究表明，人工甜味剂让小白鼠摄入更多卡路里。

人工甜味剂和蔗糖替代品阿斯巴甜的发现非常偶然，因为发现者本来从事的研究和糖没有任何关系，只不过他们意外地尝了一点实验品，觉得味道不错。

已知最甜的化学物质是lugduname，它比蔗糖甜20万倍。

将蔗糖、玉米糖浆和硝石混合在一起，猜猜得到了什么？这是火箭业余爱好者最常用的推进燃料。

（常寶军摘自《青年参考》）