油桃富硒生产技术

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(常德市农业局，湖南常德 415000)

2012-08-04

杨才兵(1977-)，男，湖南安乡人，农艺师，主要从事经济作物技术研究与推广工作。

油桃富硒生产技术

杨才兵，彭永胜，邓正春，杜登科，吴平安

(常德市农业局，湖南常德 415000)

根据油桃的生长特征，提出了油桃富硒生产过程中应注意园地条件、品种选择、定植时间、方法、田间管理、科学施硒、病虫防治、适时采收等关键技术。

油桃；栽培；富硒生产

油桃属于蔷薇科、李属桃亚属多年生落叶乔木,是我国特有水果树种。富硒油桃不仅味道鲜美、营养价值高,而且医疗保健效果明显，经济效益好，发展潜力大。油桃由桃子改良栽培而成,但比桃子甜。油桃富含维生素C,一个新鲜油桃所含的维生素C,几乎可以满足成人一天所需。

1 园地选择

油桃喜光、耐旱、耐寒、耐碱,对气候和土壤适应性很强,适宜于庭院、田埂及大面积栽培。油桃树对二氧化硫等气体很敏感，因此注意选择无污染的生态环境。桃树不能连作，要选未曾种过桃的土地建园。桃树根系需氧量大，不耐涝，建园时应选择排水良好的沙壤土或壤土，交通运输方便，水源、电源充足。丘岗地以南坡为好，坡度15°以下，土层较厚，以微酸性到中性土壤(pH6.0～7.0)为宜。

2 品种选择

在南方一般要选择早熟和特早熟品种,最好选择通过南方生产实践不裂果或裂果较轻的品种进行栽培。特早熟品种可选用曙光优系、艳光优系、早红宝石新系、早红珠优系等，如燕红11号、极早红、超红珠、丽春、春光、燕红12号芽变等；早熟品种瑞光3号优系、瑞光22号、双红、中油5号优株、中油桃4号、中油桃5号、燕红12号等品种(系)，适合南方地区大面积发展。

3 定植

3.1 整地

挖沟作垄。丘岗地定植前挖沟作垄，沟深50～70 cm,宽60 cm，表土、底土各放一边，在秋季11月底以前完工，以便土壤风化。沟底可填树枝、秸秆，表土需20 cm厚。另外，每公顷用45 000～60 000 kg猪牛粪加复合肥1 500 kg，与表土混匀后填入沟内至与地表平，在定植沟上再做成高30～40 cm，宽70～80 cm的垄，为定植苗带，另在行与行之间挖宽40～50 cm，深20～30 cm的排水沟，起沟的土加在定植垄上，平地可酌情整地。

3.2 定植时间

以12月至2月中、下旬为宜。

3.3 定植密度

平地定植行株距4 m×3 m，每公顷825株；丘岗地行株距3 m×2 m，每公顷约1 650株。

3.4 定植方法

在定植点先挖好穴，每50 kg水加多菌灵250 g，高锰酸钾10 g，倒在穴中与泥拌和，泥浆越浓越好。将桃根在泥浆中翻动，沾满浓泥浆后定植，能使根与土紧密结合，可以提高成活率，加快萌芽生长。

4 田间培管

4.1 定植后的幼树管理

立竹竿固定幼苗，一般用1.5 m长小竹竿插在幼苗旁，用布带将苗梆扎固定，以防风吹。

树形定干。“V”型定干高度60 cm；纺棰形定干高度70～80 cm。

发芽前打一次波美3度石硫合剂，防止病虫危害。

除野芽。接口以下的野芽(砧芽)，要及时抹除，防止争夺养分。

发芽前防治蚜虫。用25%的喹硫磷600～1 000倍液，普通白酒600倍。在发芽时喷治。

追肥。新稍长到10 cm以上，每10 d浇一次稀粪水(浇菜的浓度)或用尿素0.6%配水浇，直到5月下旬为止。

4.2 施肥

丘岗地应坚持长期的土壤改良措施，主要是施有机肥，种植绿肥，2～3年深耕1次，深度30～40 cm。常年可用草与绿肥进行树冠覆盖，并及时补充钙、锌、稀土、硼等微量元素，改善土壤物理状况，树冠四周经常进行中耕，有利于改进土壤通气性能。施肥应以有机肥为主，化肥适当配合，有机肥应占60%～80%，化肥只占20%～40%。

4.2.1 幼年树施肥

基肥。秋季10～11月施入。1～2年生幼树，每株猪粪30～50 kg，复合肥0.5 kg。在两侧开沟施，沟长100 cm，深30～40 cm，宽40 cm，用土与肥料拌和施入沟内20 cm深，再复土填平。

追肥。在“梅雨”前以施氮肥为主，第一次在发芽前，第二次在新梢初长时(4月中旬)，第三次在新梢生长高峰的6月初，共追3次。每次用尿素0.2 kg,施时在离树蔸60 cm处开4～5个穴，深15 cm，施肥后复土。天旱时，每穴还应浇水5 kg。7月底再追复合肥1次，每株0.5 kg，方法同前。

4.2.2 结果树施肥(4年生以上)

基肥。在早秋9～10月下旬，每株施猪粪50～60 kg，自配复合肥(尿素2份，硫酸钾1.2份，过磷酸钙1份的比例)1 kg。施法是开辐射状深沟或环状沟深施。

追肥。分花前肥、座果肥、果实膨大肥及叶面追肥。花前肥以氮肥为主，每株施尿素0.6～0.7 kg(2月下旬)；座果肥用自配复合肥(同上)每株0.75 kg，于4月上旬施入；果实膨大肥，用硫酸钾每株0.75 kg(5月上旬)或饼肥2 kg加硫酸钾0.5 kg。

此外，8月上旬，每株补施尿素l.0 kg。叶面追肥，花前花后用硼酸0.2%，尿素0.3%进行叶面追肥，可提高座果率，以后可配合农药使用0.3%磷酸二氢钾加尿素0.4%，进行叶面追肥，可使果实着色鲜艳，提高糖度。

4.3 水分管理

桃怕涝，雨期要及时清理水沟，平地更要重视排水工作。幼果发育期及开始着色前，要注意抗旱；着色后要控制水分，以利增加果实硬度和糖度。

5 整形修剪

通过短截、疏剪、回缩等修剪手段，调节树体营养分配，平衡大、小枝组等达到树冠通风透光，保证树体健壮，连年丰产优质的目的。

5.1 幼树整形修剪

(1 )“Y”字型(二主枝开心形)。干高25～30 cm；主枝2个，主枝间夹角45～60°，主枝与地面夹角也是45～60°，每枝上配置1～2个大型枝组和4～5个中型枝组，树高2～2.5 m，行间不交叉，株间可适当交接，树冠开张呈漏斗状。

此形南北行向栽植，留35～40 cm定干，及时除去主干下的野芽及剪口附近的徒长芽；新梢30～40 cm时，选留2个生长健壮朝行间(东西门)生长的新梢作主枝，留2～3个新梢扭枝作辅养枝，疏去与主枝竞争的新梢；当年冬季修剪时，主枝留30～50 cm，选留左右芽为剪口芽，使第二年形成4个主枝延长枝(也可留1个芽形二个主枝延长枝)，在二级主枝距地面1 m处培养侧枝，角度60～70°。

(2)三主枝自然开心形。干高30～40 cm，主枝3个，相互分布均匀。主枝与地面夹角30～50°，每个主枝上有1～2个大型枝组，树高2.5～3 m，行间树冠不交叉，株间枝条相互交接，形成三股六杈自然开心形。

此形定植后，留40～50 cm定干。夏季修剪时，选3个生长强健均匀向三个方向生长的新梢作主枝，其余的摘心或扭梢作辅养枝。冬季修剪时主枝留40～50 cm，选左右侧二个芽，剪截使其形成二个主枝延长枝即三股六杈。

5.2 结果树的修剪

5.2.1 冬季修剪

桃树落叶后进行。采用疏枝、短截、回缩相结合的办法，剪除病虫枝、交叉枝、重叠枝、细弱枝；短截树冠顶部的徒长枝，促发下部结果枝；骨干枝、延长枝留出40～50 cm左右短截；选留好更新枝。

5.2.2 夏季修剪

春季发芽后，5～10 cm时，抹除密生枝、双芽枝；春梢30 cm时摘心，促发二次梢，新梢长30 cm时再摘心；大暑前后实行吊枝、拉枝。疏去过多的新梢，使同侧枝保持15～20 cm间距。

6 病虫防治

6.1 病害

为害果实的病害有炭疽病、褐腐病、桃流胶病等。防治方法应以农业防治、生物防治和物理防治为主，化学防治配合。防治炭疽病可用80%的代森锰锌600～800倍液，或50%的多菌灵500～1 000倍液喷施。褐腐病防治可在桃树发芽前喷施5波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂30倍液。落花后10 d左右喷施65%代森锌可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵1 000倍液、70%甲基托布津800～1 000倍液。花开约20%时需要加喷1次，这次喷用药剂以代森锌或托布津为宜。桃流胶病在芽萌动前喷波美5度石硫合剂，从4月份开始喷50%多菌灵800～1 000倍，半月一次连喷4次，对病枝病杆喷波美0.5度石硫合剂，半月一次连喷3次，尽量少喷到叶及绿枝上。

6.2 虫害

虫害有红蜘蛛、蚜虫、红颈天牛等。防治红蜘蛛可用73%的螨特2 000～3 000倍液，或15%的哒螨灵1 500～2 000倍液喷施。防治蚜虫可用40%的乐果1 000～1 500倍液喷施。

7 科学施硒

7.1 培育机理

油桃富硒生产是运用生物工程技术原理培育的。在油桃生长发育过程中，叶面喷施“瓜果型锌硒葆”，油桃自身将无机硒吸入植株体内转化为有机硒富集在果实中，经检测硒含量≥0.1 mg/kg时即成为富硒油桃。

7.2 使用方法

将“瓜果型锌硒葆”21 g，加卜内特5 mL或好湿1.25 mL，加水15 kg，充分搅拌均匀，然后均匀地喷洒到油桃叶片正反面。在油桃现蕾期、开花期及果实成熟期分别施硒1次，每公顷每次喷施硒溶液450 kg。

7.3 注意事项

宜在阴天或晴天下午16：00后施硒，要求雾点要细，喷施均匀。若施硒后4 h之内遇雨，应补施1次。宜与卜内特或好湿等有机硅喷雾助剂混用，以增强溶液扩展度和附着力，延长硒溶液在叶面上的滞留时间，提高施硒效果。不能与碱性农药、肥料混用。采收前20 d停止施硒。

8 采收

油桃7成半至8成熟就可采收，延至软熟时，不耐贮存，品质有所下降，若果实在树上成熟不一致时，要分批采摘。轻采轻放，不可用手指压捏，不能强拉果实，而应用手托住果子微微扭转果柄，顺果枝侧上方摘下，以免碰伤。采收后将果实置阴凉通风处，防止其受强光暴晒失水。

[1] 邓正春，郑海涛，刘茂秋，等.农产品富硒生产关键技术指南[M].海口：南方出版社，2011.122—131.

[2] 林昭柳.中油桃12号优质丰产栽培技术[J].果农之友，2011，(9)：18-22.

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10.3969/j.issn.1001-5280.2012.05.34