汉堡的慢生活

2012-05-14 16:52陈律葳
中国新闻周刊 2012年34期
关键词:汉堡德国人德国

陈律葳

德国人点个餐要半小时,结个账竟也要半小时。对于习惯快速度的亚洲人而言,生活在这种异常慢步调的社会,实在是种煎熬与磨练。

人一旦步入中年,落入回忆隧道的习惯便像呼吸般形影不离。

1989年夏天,我27岁,提着一个大皮箱,一句德文都不会说,缓缓降落在这个既陌生却又耳熟能详的城市——汉堡。耳朵里听到的是发自深喉的低沉德文,与处处绿草如茵的柔软不相协调。德国女人的外表也是出人意料的粗硬,脸部线条生硬,再加上身材魁梧,还真容易被误以为是男人。Well,慢慢了解这个日耳曼民族吧!

基本上,汉堡是个气候潮湿阴郁的城市,三五天便下一次雨,还好都不是倾盆大雨,大多是绵绵阴雨。真正的艳阳天除7、8月外,实在是不多见的。且因纬度较高,气候非常凉爽。

汉堡是德国最大的港口,也是第二大都市,不过人口仅两百万不到。易北河的支流贯穿汉堡南部,市区共有大大小小的桥梁1500多座,为欧洲之冠,比威尼斯和阿姆斯特丹都多!这里各色人种杂处,可以轻易地在街上听到不同语言。

市中心的阿斯特人工湖是汉堡人生活的重心。片片风帆和独木舟将湖面点缀得如诗如画,湖周围布满绿树和草地,当然也少不了露营烧烤区。随处可见悠闲地缩在木制大椅上看书的市民、草地上晒日光浴的无上装美女和牵着手散步的情侣们,异性的同性的都有。绕湖走一圈,需要一个多小时。湖边还有自行车专用道,常可见到许多骑士的身影。

最高档的别墅区也在湖边,每座都是独栋建筑,风格各异,价格都在几百万美元以上。坐着小游艇欣赏美丽的别墅区,也是观光客必不可少的项目。自己虽当不上灰姑娘,但欣赏一下总可以吧。

总之,湖边是个周末休闲好去处。

我最喜欢的是夏天下班后,带着一个枕头,选一棵最茂盛又最灵气的大树,躺在下面慢慢啃书,啃到晚上10点多太阳下山时。10点多太阳才下山的感觉非常棒,似乎一整天都是白天,这可不是低纬度地区的居民所能体验到的。有时我也会躺在船坞的木栈道上,把双脚放入湖里,感觉自己像一叶单纯的浮萍,随波轻漂。那一刻,仿佛与天地合一,自在喜悦,心里干净得像湛蓝的天空一般。

提到汉堡,就不能不提汉堡周末的跳蚤市场。哇,那真是人世间最好玩有趣的市集。只要很仔细地挑,必能挖到有钱都买不到的宝,比如各式各样的旧家用物品、甚至是上一代留下来的古董……我曾经挖到一个铁制的饰品,是一个脚踩徽章、手拿弯刀的小姑娘,左右脚边各有一只天鹅。样式非常罕见,听说是捷克小店墙外的装饰品。至今十几年了,它仍悬挂在我台湾家中的客厅里。

汉堡的渔港也很值得一去。周末的清晨,鱼港上热闹非凡。通常会有来自荷兰的大卡车,载着一大车大中小各式盆栽来这里叫卖,有点像鱼市里的拍卖。师傅的叫卖声有一种轻快的节奏,非常悦耳动听,而且价格都很随性,数字越喊越少,简直像免费送人一样。难怪我没见过客厅里没放绿色盆栽的德国人家庭。通常我会一次买5到10盆,开心至极。

渔港当然更不乏丰富的各式海产。螃蟹、龙虾又大又红又鲜,让人不得不乖乖花钱带它们回家。用红酒加蒜炖龙虾,真是人间美味啊……秋天一到,所有餐厅都会有一道蛤蜊餐,通常是清蒸,外壳黑中带红,肉大且鲜美,又平价。可以在任何末尾带“ber”的月份里吃到这道菜,即从September(9月)—直吃到December(12月)。

不过,总的来说,德意志民族并不是一个善于烹调的民族。欧洲所有美食菜单中独缺德国菜,仅有家常的猪脚与各种肠稍具名声。我个人非常喜爱德国的硬面包,光是夹面包的火腿就有几十种,真是想起来都会流眼泪。啤酒更有几千种。汉堡有一种独特的地方饮料,是啤酒加雪碧兑成,名叫阿斯特水,与市中心的大湖同名。慕尼黑也有一种自创饮料——啤酒加可乐,苦甜苦甜的也挺好喝。总之,德国人喝啤酒跟喝水没两样,连白天上班都会喝。

让人稍感遗憾的是汉堡的建筑。这个港口城市在二战期间几乎被完全炸平,市里没有什么年代久远的建筑可供欣赏。除几座小教堂外,市政厅算是为数不多的保存完整的历史建筑之一。它曾在1842年被大火摧毁,1886年重建,属于新文艺复兴的风格,英国女王伊丽莎白二世曾经访问过这里。

在我看来,“静”与“慢”,是德国的生活相较于东方最显著的不同。

先说静。曾经有个朋友的父母到汉堡玩,连着几晚都睡不着,究其原因,原来是太安静了!汉堡的夜晚,真是宁静得只听得到自己的呼吸与心跳声。这里通常晚上六点半商店就全打烊了,周日更是除餐厅、酒吧和电影院外,其他店都不开。难怪德国会出那么多有名的哲学家!

至于慢呢?德国人点个餐要半小时,结个账竟也要半小时。通常亚洲人一人的效率可抵三个德国人。对于习惯快速度的亚洲人而言,生活在这种异常慢步调的社会,实在是种煎熬与磨练。

但为何德国却如此强大?那就不得不谈到德国人对质量的根深蒂固的观念。一切都讲究质量,无论进度落后多少,质量是完全不能马虎的。而且,不只是大人有这样的观念,连小孩也一样。按部就班是他们从小奉行的真理,并借着良好的师徒制传承技艺,造就了这个工业发达、竞争力很强的国家。

因为德国人这种一丝不苟的作风,这个城市一尘不染,空气清新干净。我曾经亲眼看过一个德国同事,在家用百洁布擦完马桶后,在马桶上亲了一下。你以为这只是少数人的洁癖?不!就连管仓库的同事,在下班前也一定会把桌上的所有东西都整理好,把刀子归放原处,把胶布挂在勾上……仿佛明天不来上班,要交接给下一位同仁般整齐。让我这个亚洲人真是既惊叹又惭愧!

但德国人眼里最重要的东西并不是工作,也不是爱情,更不是钱财,而是生活。除了上下班,散步、运动、看书、上网、与朋友喝酒聊天……占据了他们大部分的时间。他们不太爱讲手机,很多时候都关机,因为他们很在意享受宁静。

至于旅行,更是德国人生命中不可缺少的活动。他们很喜欢开着露营大车去国外旅行,一年通常出国两三次。德国人每年都有25天左右带薪假期,还加发度假津贴,多么得天独厚的人民啊!

婚姻观念在德国并不强,结不结婚都不会影响他们享受生活。德国人非常长寿,尤其是女人,单身的老人不少。因此,在德国还有一个非常特殊的景象,那就是老人与狗。

行笔至此,仿如又重新在德国生活了一次。那真是一段没有丝毫遗憾的岁月。记得有一年德国赢得了世界杯,我走在狂欢的街上,嘴里跟当地人一样高喊着:德意志万岁!

这的确是个值得尊敬、有许多可学之处的国家。即便它现在显得有些苍老寂寥了,却仍然拥有最贴近人心的那一份真生活。

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